Al dente ຫມາຍເຖິງສິ່ງທີ່ຕ້ອງການຂອງ pasta ປຸງແຕ່ງ (ແລະເຂົ້າ) ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Italian. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ "ກັບແຂ້ວ". ໃນເວລາທີ່ pasta ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ al dente, ຄວນຈະມີການຕໍ່ຕ້ານເລັກນ້ອຍໃນສູນກາງໃນເວລາທີ່ pasta ແມ່ນ chewed.
ເພື່ອບັນລຸຜົນທີ່ສຸດນີ້, ທ່ານຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຜັກບົ່ວ ຕົ້ມ ໃສ່ໃນນ້ໍາ. ແລະວ່າມີນ້ໍາຫຼາຍສໍາລັບຈໍານວນເງິນຂອງ pasta ໄດ້. ສໍາລັບຫນຶ່ງປອນຂອງ pasta ປະເພດໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານ 4 ຫາ 5 ຊິ້ນຂອງນ້ໍາ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຕົ້ມຢ່າງໄວວາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມຜັກກາດ. ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ; pasta ຈະບໍ່ມີລົດຊາດ້ໍາເຄັມ. ຊາວອິຕາລີເວົ້າວ່ານ້ໍາມັນແປ້ງຄວນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບທະເລເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລະດູການ.
ທັນທີທີ່ stir pasta ໄດ້ດີດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຕິດກັນ. ໃຫ້ເວລາສໍາລັບສອງສາມນາທີຫນ້ອຍກ່ວາຄໍາແນະນໍາກ່າວ. ການປຸງແຕ່ງ pasta ທຸກໆສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເຄື່ອນທີ່ໄດ້ອຍ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານສາມາດເຂົ້າເຖິງຝາມືຫຼືຕ່ອນຂອງແປ້ງໃນເວລາທີ່ທ່ານປຸກ. ບາງສ່ວນຂອງ pastas ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: orzo, ສາມາດຈົມລົງກັບທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ແລະໄມ້. ໄດ້ຮັບວິທີການທັງຫມົດທາງດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານ stir. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກະຕຸ້ນເຕົ້ານົມຍາວ, ເຊັ່ນ: spaghetti ແລະ fettuccine, ມີຄູ່ຍາວໆທີ່ມີກ້ານຍາວຫຼາຍກ່ວາບ່ວງ.
ຖ້າໂຟມຂຶ້ນໄປເທິງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນລົງຫຼືໃສ່ບິດນ້ອຍເພື່ອທໍາລາຍຄວາມກົດດັນດ້ານຫນ້າ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໄດ້ນ້ອຍ; ຮັກສາມັນຢູ່ໃນລະດັບກາງທີ່ຕໍ່າສຸດ.
ເມື່ອຈັບເວລາອອກ, ໃຫ້ກິນຜັກກາດ. ມັນຄວນຈະອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນໃຈກາງ. ມັນບໍ່ຄວນມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງ pasta ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຂີ້ຫັກອອກຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນ, ທ່ານບໍ່ຄວນເບິ່ງເສັ້ນຂາວໃນ pasta. ຖ້າວ່າມີຄວາມແປກປະຫລາດຢູ່ໃນສູນ, pasta ເຮັດແລ້ວ. ນັ້ນແມ່ນ al dente.
ທັນທີທີ່ດື່ມນ້ໍາມັນແປ້ງແລະເພີ່ມນ້ໍາປະປານ້ໍາ ມັນແປ້ງ , ຫຼືລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອຖືຕໍ່. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເພີ່ມຜັກບົ່ວກັບນ້ໍາຊອດ, ໃຫ້ເກັບນ້ໍາປະມານ 1/2 ຈອກນ້ໍາປະປາ. ຕື່ມນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ, ເລັກຫນ້ອຍໃນເວລານັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຄີມໃນຂະນະທີ່ທ່ານ toss pasta ໄດ້.
Pronunciation: All DAN Tay
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: ກັບແຂ້ວ
Alternative Spellings: Al Dante
ຕົວຢ່າງ: ປຸງແຕ່ງ pasta ຈົນກ່ວາ al dente.