ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປໍ flank steak
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 2 Tbsp
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 ເມັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ຂອງຈີນ (ຫຼືຜັກກາດແຫ້ງ)
- 1 tsp granulated sugar
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກຂິງ (ເກັບຊື້ຫຼືຜະລິດເອງ)
- ສໍາລັບແກງ:
- 1 ເມັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ຂອງຈີນ (ຫຼືຜັກກາດແຫ້ງ)
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ່ອນ
- 2 ຖ້ວຍສົ້ມຂາວຫຼືສົ້ມ
- 2 ບ່ວງ granulated ້ໍາຕານ
- 2 Tbsp ນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຈືດຮ້ອນ (ຫຼືເມັດ pepper ສີແດງ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- ສໍາລັບຜັກທີ່:
- 1 stalk celery
- 1 ສີແດງລະຄັງ pepper
- 1 carrot
- 2 ເມັດນ້ໍາສໍາລັບການແຊ່ - ຕົ້ມ (ຫຼືຕ້ອງການ)
- 3 ເມັດສີແດງ (ເມັດເຂົ້າຈີ່)
- 1 ຈອກຂີງສົດ, ມີດລະອຽດ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກງາມ
- 1 tsp ນ້ໍາມັນງາ
- ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງ
- 1/4 cup cornstarch
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຮ້ອນ (ທາງເລືອກ)
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- ນ້ໍາມັນ 4 ຫາ 5 ຊ້ອນສໍາລັບການຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ບາງສ່ວນຄ່ອຍແຊ່ຊີ້ນງົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕັດ.
ຖ້າເຮັດເຂົ້າຈີ່ແບບ homemade, ຈົ່ງຂຸດຂີງແລະຍືດອອກນ້ໍາຈົນທ່ານມີ 2 ບ່ວງ. ຕັດຊີ້ນງົວທີ່ແຊ່ນ້ໍາບາງສ່ວນຕາມເມັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆປະມານຄວາມຍາວແລະ width ຂອງ matchsticks. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບ marinade ແລະ marinate ຊີ້ນງົວສໍາລັບ 25 ນາທີ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນ ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ , ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າ, ຫຼື sherry, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາຈືດຮ້ອນ.
ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນຍ່າງ, ການກະກຽມຜັກແລະນໍ້າສົ້ມ. ຕັດ celery, pepper ລະຄັງສີແດງ, ແລະ carrot ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ.
ການກະກຽມ batter, ສົມທົບການ flour ແລະ cornstarch. ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກແລະ ນ້ໍາມັນຈືດຮ້ອນ ຖ້າໃຊ້. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຕາມທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ແບດເຕີຣີລຽບ. ມັນບໍ່ຄວນແຫ້ງເກີນໄປຫຼືເຮັດໃຫ້ແຫ້ງເກີນໄປ, ແຕ່ຄວນລຸດລົງຫຼັງຈາກບ່ວງໄມ້.
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ນ້ໍາມັນໃຫ້ສູງເຖິງ 360 ອົງສາ Fahrenheit. ອາບນ້ໍາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໃນ batter. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາມັນສີນ້ໍາຕານທອງ. ຖອດອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະ drain ສຸດ towels ເຈ້ຍ.
ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໄປ 400 ອົງສາ Fahrenheit. ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວເປັນຄັ້ງທີສອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີອາການເສື່ອຍຊືມພິເສດ. ເອົາອອກແລະໄຫຼ. ເຮັດຄວາມສະອາດອອກ wok.
ຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາໃນ wok ໄດ້. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຊໍ່, ຜັກທຽມແລະຂີງ. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ນເລີ່ມປັ້ນ. ຕື່ມການ carrot ໄດ້. ຈືນສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກຫົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ pepper ສີແດງ.
ຍູ້ຜັກໃຫ້ສູງເຖິງສອງດ້ານຂອງ wok. ຕື່ມຊອດຢູ່ກາງ. ໃຫ້ຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຊີ້ນງົວຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນງຽບ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 537 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 90 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,319 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 56 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |