ການເຮັດໃຫ້ເຢັນຫຼືບໍ່ໃຫ້ເຢັນ?

ຕູ້ເຢັນເປັນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະເກັບອາຫານ. ແຕ່ທ່ານຮູ້ບໍວ່າອາຫານໃດທີ່ບໍ່ຄວນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ? ເຊິ່ງສະເຫມີຄວນ? ເວລາທີ່ທ່ານຄວນ refrigerate ອາຫານບໍ? ແລະອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາດົນປານໃດທີ່ປອດໄພແລະສົດໃນຕູ້ເຢັນ?

ທໍາອິດ, ໃຫ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຕູ້ເຢັນ

• ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຄວນຕັ້ງຢູ່ອຸນຫະພູມ 40 ອົງສາ Fahrenheit ຫຼືຕໍ່າກວ່າ 32 ອົງສາ Fahrenheit. ນີ້ແມ່ນຕ່ໍາພຽງພໍທີ່ຈະຊ່ວຍຊ້າໃນຂະບວນການ enzymatic ແລະການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແຕ່ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານໂດຍການເຮັດໃຫ້ກະແສນ້ໍາແຂໍງພັດທະນາ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເກັບເຕັກໂນໂລຢີຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມຕ່ໍາພຽງພໍສໍາລັບ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ .

• ສະເຫມີກວມເອົາອາຫານໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ອາກາດພາຍໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແມ່ນແຫ້ງແລ້ງຫຼາຍແລະອາຫານຈະແຫ້ງໄວ, ສູນເສຍຄຸນນະພາບ, ແລະກາຍເປັນຄວາມບໍ່ພໍໃຈໃນໄລຍະເວລາສັ້ນຖ້າບໍ່ກວມເອົາ. ອາຫານທີ່ກວມເອົາອາຫານຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານອ່ອນໆຫຼືອາຫານທີ່ອ່ອນເພຍ (ເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນນົມ) ຈາກກິ່ນຫອມຈາກອາຫານອື່ນໆ (ເຊັ່ນ: ຜັກກາດ).
• ອຸນຫະພູມເຢັນໃນຕູ້ເຢັນລ້າລົງຂະບວນການ enzymes ໃນອາຫານແລະຊ້າລົງການແຜ່ກະຈາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ລົດຊາດ, ແລະສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະຮັກສາອາຫານທີ່ປອດໄພກວ່າເກົ່າ. ຕູ້ເຢັນບໍ່ຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະບໍ່ສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານ.
• ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະເອົາອາຫານຮ້ອນໃນຕູ້ເຢັນ. ເຄື່ອງໃຊ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງອາຫານ. ຂະບວນການລະເຫີຍຈະເກີດຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນຕູ້ເຢັນ, ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍທີ່ຈະເຕີບໂຕໃນເຂດອັນຕະລາຍອຸນຫະພູມຂອງ 40 - 140 ອົງສາ Fahrenheit. ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືອາຫານທີ່ຕ້ອງການເຢັນ, ແຍກອາຫານເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື້ນ (ບໍ່ເກີນ 3 ນິ້ວ), ຕູ້ເອກະສານສະເພາະສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນໄວ. ມັນສາມາດເອົາຫມໍ້ເຕັມແກ້ວໄກ່ຮ້ອນ 24 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຢັນ ກັບອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພໃນຕູ້ເຢັນ! ແບ່ງອອກແລະເອົາຊະນະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ!

• ຢ່າ overload ຕູ້ເຢັນ. ຄວນມີພື້ນທີ່ພຽງພໍລະຫວ່າງອາຫານທີ່ອາກາດສາມາດແຜ່ລາມໂດຍບໍ່ມີການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ທົ່ວປະເທດ. ວິທີການນີ້ອຸນຫະພູມຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນຕະຫຼອດທັງເຄື່ອງ.
• ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານເພື່ອກວດສອບອຸນຫະພູມຂອງ crispers ແລະ shelves. ສ່ວນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນບ່ອນທີ່ເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ອ່ອນແອເຊັ່ນ: ຜັກກາດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ອ່ອນຫວານ. ໃນຕູ້ເຢັນຂອງຂ້ອຍຊັ້ນເທິງແມ່ນຈຸດທີ່ເຢັນທີ່ສຸດ; lettuces ພັດທະນາໄປເຊຍກັນກ້ອນມີ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເກັບຮັກສາໄວ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນຕ່ໍາ.

• ອາຫານທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼັງກິນເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຖ້າອຸນຫະພູມສະພາບອາກາດມີຫຼາຍກວ່າ 80 ອົງສາ Fahrenheit, ເວລາທີ່ຄວາມປອດໄພຫຼຸດລົງ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຢ່າລະເມີດກົດລະບຽບນີ້ !!!
• ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ສາມອາທິດ, ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອອກຈາກຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງລວດໄວ (ຈົ່ງຈໍາໄວ້ວ່າກົດລະບຽບ 2 ຊົ່ວໂມງ!), ເຊັດຫນ້າທັງຫມົດພາຍໃນດ້ວຍການແກ້ໄອສະກີມ. ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບປະທັບຕາແລະເຈາະເລັບເກີນໄປ. ຂ້ອຍເຄີຍໃຊ້ຕູ້ເຢັນຂອງຂ້ອຍໃນຂະນະທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດແຕ່ຕອນນີ້ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ເທິງສະນັ້ນມັນຮອດອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາໃຫ້ໄດ້ໄວຂຶ້ນຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ເຕີມລົງ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານຂອງຂ້ອຍຍັງຄົງມີຄວາມປອດໄພແລະມີຄຸນນະພາບດີຫຼາຍກວ່າຄ່າຊົດເຊີຍສໍາລັບຈໍານວນພະລັງງານທີ່ຂ້ອຍອາດຈະທໍາລາຍ.

ອາຫານທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ

• ອາຫານກາງວັນ: ຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດໄວ້ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຈົນກ່ວາວັນທີທີ່ໃສ່ໃນຊຸດ. ຖ້າເປີດ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຄວນຖືກກິນພາຍໃນຫ້າວັນ.
• ້ໍານົມ: ນົມສົດຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
• ໄຂ່: ຢ່າເກັບໄຂ່ໃນປະຕູຕູ້ເຢັນເພາະວ່າອຸນຫະພູມບໍ່ເຢັນພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ປອດໄພ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງທີ່ສຸດເພື່ອປະຕິບັດຕາມການນໍາໃຊ້ໂດຍວັນທີ່ຕິດໃສ່ໄຂ່ pasteurized ແລະຜະລິດຕະພັນໄຂ່.

• ຊີດ : ຊີດທັງຫມົດຄວນຖືກຫໍ່ແຫນ້ນແລະເຢັນ.
• ອາຫານສົດລວມທັງອາຫານທະເລ: ອາຫານສົດຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນໃນທັນທີເມື່ອນໍາມາເຮືອນຈາກຮ້ານ. ຫຸ້ມຫໍ່ໃນຖົງພາດສະຕິກເພີ່ມເຕີມຫຼືເອົາໃສ່ຖົງຢາງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ໃສ່ອາຫານທີ່ອາຫານທີ່ອາຫານທີ່ອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດຈາກອາຫານຈາກອາຫານອື່ນໆ. ຊີ້ນສົດທັງຫມົດຄວນນໍາໃຊ້ພາຍໃນ 3-5 ວັນ. ຄວນກິນເນື້ອໃນດິນສົດພາຍໃນ 1-2 ມື້.
• Bacon ແລະ sausage: Refrigerate ຊຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດແລະຊຸດເປີດ. ຮູບແບບໃຫມ່ຂອງ bacon shelf-stable ທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງ pantry ກ່ອນທີ່ຈະເປີດ.
• Ham ຂີ້ເຫຍື້ອ: ຮົ່ມທີ່ມີກະປ໋ອງຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະເປີດໃນຫ້ອງວາງແຂນ. ອ່ານຫນັງສືຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາ.
• ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ: ເວລາສະເຫມີ, ໃນເວລາທີ່ນໍາພາອາຫານ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍ.

• ອາຫານທີ່ດີເດັ່ນ: ອາຫານທີ່ຫຼົມລົ້ນເລື້ອຍໆເຊັ່ນ: ອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ສັດປີກ, ແລະອາຫານທະເລໃນຕູ້ເຢັນ. ບໍ່ມີການປົນເປື້ອນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
• ຫມາກ: ຫໍ່ດີແລະຕູ້ເຢັນ. ຢ່າລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາຫຼືພວກມັນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ.
• ຜັກ: ຜັກທັງຫມົດຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນນອກຈາກມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ.
• ຂີ້ເຫຍື້ອ: ຜະລິດຕະພັນແປ້ງຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຮັກສາ dough ທໍ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາຈະອ່ອນລົງຫຼາຍເກີນໄປ.
• ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນເຄືອບຫຼືຜະລິດຕະພັນ: ຜະລິດຕະພັນເຫລົ່ານີ້ປະກອບມີ cake, pies, bread, cake ກາເຟແລະ cookies. ຫຸ້ມໄດ້ດີແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
• ມັນເບີ: ຕູ້ເຢັນໃນຖົງຕົ້ນສະບັບ. ບາງຄົນບອກວ່າທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນເບີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ; ມັນເປັນການເລືອກຂອງທ່ານ.
• ສີຂຽວອ່ອນ: ເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງໃນຕູ້ເຢັນ.
• ອາຫານທີ່ບັນຈຸໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືຢາຍຫຼືຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຢູ່ໃນປ້າຍຂອງ "ຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກເປີດ" ຄວນຈະດີ, ຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກເປີດ.

ອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນລະລາຍ

• ມັນຕົ້ນແລະມັນຝະລັ່ງຫວານ: ໃນເວລາທີ່ມັນຝະລັ່ງເຢັນ, ທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນໄປເປັນນໍ້າຕານ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຫວານໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮັກສາມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວໃນເວລາທີ່ເກັບໄວ້.
• Cheese Parmesan ກະປ໋ອງ: ຖ້າທ່ານຊື້ເມັດ Parmesan ທີ່ມີສີຂຽວງາມ, ສີຂຽວສາມາດເບິ່ງໄດ້ໃນປ້າຍ. ມັນບອກວ່າບໍ່ refrigerate - ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເປີດ!
• ້ໍາເຜີ້ງ: ້ໍາເຜີ້ງຈະຫນາແລະຄິດໄລ່ຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເປີດ. ຖ້າຫາກວ່າສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດເອົາຝາຂອງນໍ້າເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະມັນຈະກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ.
• ນ້ໍາມັນນອກຈາກນ້ໍາຫມາກແຫ້ງ: ນໍ້າສ່ວນຫຼາຍຈະຫນາແລະເຮັດໃຫ້ມີຝົນຕົກຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນນ້ໍາມັນຫມາກແຫ້ງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຮາກໄດ້ໄວແລະຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ເຢັນ.
• ຄຸກກີ້: ຫ້າມ refrigerate cookies ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບມີການໃສ່ສີຄີມຫຼືສີຄີມ. ພວກເຂົາຈະກ້າວຫນ້າໄວແລະສູນເສຍຄຸນນະພາບໄວຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
• ມັນເບີຖົ່ວດິນ: ອ່ານປ້າຍໃສ່ນໍ້າມັນເບີຖົ່ວດິນທີ່ທ່ານຊື້. ບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ປອດສານພິດຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມີຕູ້ເຢັນ. ແຕ່ສ່ວນຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນຖົ່ວດິນທີ່ຖືກທໍາການເກັບຮັກສາ, ປົກຄຸມຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງຫມູ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເປີດ.

• ຫມາກເລັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນບໍ່ມັກອຸນຫະພູມເຢັນ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແຕ່ໂຄງສ້າງຫ້ອງຈະທໍາລາຍ, ເຊິ່ງມັນກໍ່ເປັນຜົນມາຈາກການປະທ້ວງທີ່ບໍ່ດີ.
• ເຂົ້າຈີ່: ເມັດເຂົ້າຈີ່ຈະປ່ຽນໂຄງສ້າງພາຍໃຕ້ການເຮັດຄວາມເຢັນ (ທີ່ເອີ້ນວ່າການຫຼຸດລົງ), ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ. ເຂົ້າຈີ່ຍັງສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄວໃນສະພາບແວດລ້ອມໃນຕູ້ເຢັນແຫ້ງ. ຢ່າ refrigerate ເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາປ້າຍບອກວ່າ.
• ຊັອກໂກແລດ: ເມື່ອໂກເລດຖືກເກັບໄວ້ເຢັນເກີນໄປແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປສູ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ການລະບາຍຄວາມຮ້ອນສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານລົງເທິງປາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງສ້າງເປັນຫນ້າດິນທີ່ຮຸນແຮງທີ່ເອີ້ນວ່າເປັນນ້ໍາຕານ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບປ້າຍຊື່, ເກັບໂກເລດ, ຫໍ່ແຫນ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນ.
• ຜັກບົ່ວ: ຢ່າເກັບຜັກບົ່ວໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຂົາຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເປີດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງ - ຫ່າງຈາກມັນຕົ້ນ, ເພາະວ່າພວກມັນຈະປ່ອຍອາຍແກັສທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນທັງສອງອອກມາແລະທໍາລາຍຫຼາຍຢ່າງໄວວາ!

ຕອນນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ freezing.

ຫນ້າທໍາອິດ, ອ່ານ ວິທີ Freeze ອາຫານ ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາສະເພາະ. ເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ມີບາງກົດລະບຽບງ່າຍໆທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ. ສອງຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາອາຫານທີ່ດີແລະໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ການເຜົາໄຫມ້ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນການຂາດນ້ໍາອາຫານທີ່ເກີດຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ແລະການສູນເສຍອາຫານ; ມັນເກີດມາຈາກການຫລຸດຜ່ອນເວລາທີ່ອາຫານບໍ່ໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງດີ. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ໃສ່ປ້າຍອາຫານໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແລະມີຕາຕະລາງທີ່ປັບປຸງເລື້ອຍໆຂອງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ, ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຈະບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນເວລາສັ້ນໆ - ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ກິນອາຫານ.

ສະເຫມີແຊ່ອາຫານແຊ່ແຂໍງທີ່ທ່ານຕັ້ງໃຈເກັບໄວ້ຫຼາຍກວ່າສອງສາມມື້. ປະຕິບັດຕາມວັນທີຫມົດອາຍຸສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນທັນທີ, ໃຫ້ເກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຊື້ frozen ໃນ freezer ຂອງທ່ານ.

ໃນເວລາທີ່ຊື້, ເອົາອາຫານແຊ່ເຢັນລົງໃນໂຄງຮ່າງການຊື້ເຄື່ອງເກົ່າແລະຖີ້ມມັນຄັ້ງທໍາອິດເມື່ອທ່ານໄປເຮືອນ. ສະເຫມີໃຫ້ອາຫານແຊ່ເຢັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ອຸນຫະພູມ freezer ຂອງທ່ານຄວນຈະຢູ່ທີ່ 0 ° F. ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອກວດສອບອຸນຫະພູມ.

ໃຊ້ເຕົາສຕິກທີ່ມີຄວາມປອດໄພໄມໂຄເວຟຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຈົມຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານແຊ່ແຂງໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ. ອາຫານທີ່ອາຫານໃນສ່ວນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ອາຫານເຢັນໄວຂຶ້ນແລະຫຼຸດລົງໄວສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. Freeze ໃນບາງສ່ວນບາງ. ຈືຂໍ້ມູນການ freezing ຈະບໍ່ປັບປຸງອາຫານ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຄວາມສົດແລະຄຸນນະພາບເດີມຂອງພວກເຂົາ. Freeze ພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເທົ່ານັ້ນ.

ອາຫານທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂໍງ

• Freeze pastas frozen, ອາຫານ, ລາຍະການອາຫານເຊົ້າ, ນ້ໍາ frozen, pizza frozen, ແລະສັດປີກ frozen ແລະອາຫານທະເລ.
• ຮັກສາລາຍການເຫຼົ່ານັ້ນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫຼືແຕ່ງກິນ.
• ທ່ານສາມາດແຊ່ສ່ວນຜະສົມຂອງ casserole ໃນແຕ່ລະແພັກເກັດ (ໄກ່, ຜັກ, ຜັກຊີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຖົງຂະຫນາດນ້ອຍລົງເປັນຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່. ປ້າຍຊື່ໄດ້ດີ, ລວມທັງຄໍາແນະນໍາຂັດແລະ baking, ຫຼັງຈາກນັ້ນ freeze.
• ອາຫານຈານເຊລາມິກທີ່ມີໃບຮັບປະກັນຫນັກຫນ່ວງກ່ອນທີ່ຈະປະກອບ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ casserole, freeze, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອາຫານຫໍ່ຫຸ້ມແລະປະທັບຕາໃນ ziplock ກະຕ່າ້ໍາຫນັກ dutyzer. ວາງໄວ້ໃນຖັງຕົ້ນສະບັບເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາອາຫານທີ່ມີເວລາດົນກວ່າສອງສາມມື້, ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກແຊ່ແຂໍງ. ສຽບຢ່າງປອດໄພໃນການຫຸ້ມຕູ້ເຢັນ, ປະທັບຕາ, ປ້າຍຊື່, ແລະຖີ້ມເຖິງສາມເດືອນ.
• ເພື່ອແຊ່ຫມາກໄມ້: ເພື່ອແຊ່ຫມາກໄມ້ນ້ອຍໆເຊັ່ນ: ຫມາກພຸ່ມເບີລີ່ແລະຜັກບີເລ, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນຊັ້ນຄຸກກີໃນຊັ້ນດຽວ. ຖີ້ມຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊອງໃສ່ຕູ້ຄອນເທນເນີແຂງ. ເພື່ອແຊ່ຫມາກໄມ້ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ທ່ານສາມາດບໍລິສຸດຫຼືຟັກ. Freeze ໃນຊັ້ນດຽວຫຼືຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
• ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກຜັກຂື້ນ: ຜັກທີ່ສ່ວນຫຼາຍໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການດູດຊືມກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານ. ຖີ້ມຜັກສະອາດໃຫ້ເປັນນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 10 ຫາ 30 ວິນາທີເພື່ອກໍານົດສີ. ຈົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງແລະແຊ່ແຂໍງສ່ວນຕົວຕາມທີ່ທ່ານເຮັດຫມາກໄມ້. ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເກັບມ້ຽນ.

ອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນແຊ່ແຂໍງ

• ຜັກອ່ອນ: ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂມແລະຫມາກແຕງບໍ່ແຊ່ແຂງຍ້ອນໂຄງປະກອບຂອງຈຸລັງຂອງພວກມັນກໍ່ແຕກລົງ. ທ່ານສາມາດແຊ່ຫມາກເລັ່ນສົດໄດ້, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນຫຼືນໍ້າສົ້ມ.
• ຫມາກໄມ້: ຫມາກໂມ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໂປມແລະຫມາກໄມ້ຫມາກນາວບໍ່ແຊ່ໄດ້ດີ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີເນື້ອນ້ໍາສູງຈະສູນເສຍຄຸນນະພາບເມື່ອຖືກແຊ່ແຂໍງ. ທ່ານສາມາດແຊ່ແຂໍງເບີເບີລີ່, raspberries, strawberries, peaches ແລະ nectarines.
• ສີຂາວໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງ: ສີຂາວໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງຈະກາຍເປັນຢາງໃນເວລາທີ່ແຊ່ນ້ໍາເຢັນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ແຊ່ໃນສະຫຼັດສະຫຼັດຫຼືແຊນວິດຖ້າມີຫີນແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
• Mayonnaise: Mayonnaise ແຍກເມື່ອແຊ່ແຂໍງ. ໃນແປ້ງ, mayonnaise ສາມາດແຊ່ໄດ້ດີ. ໃຊ້ແຕ່ງຕົວສະຫຼັດທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແທນການ mayonnaise.
• ມັນຕົ້ນ: ມັນຕົ້ນ, ຂັດແລະດິບຈະກາຍເປັນເຫັດໃນເວລາທີ່ເຢັນ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະເຂືອທີ່ແຊ່ແຂໍງຊື້, ຊິ້ນ, ຫຼື ສີນ້ໍາຕານ ໃນເວລາທີ່ເຮັດ casserole ເປັນ frozen.
• Sauces ແປ້ງ: ຫນາແລະກາບເຫຼົ່ານີ້ແຍກຕ່າງຫາກໃນເວລາທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ. Freeze ໂດຍບໍ່ມີຕົວແທນທີ່ຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ເມື່ອ reheating.
• Sauce cornstarch - ຫນາ: ເຫຼົ່ານີ້ແລະ sauces ແລະ gravies ຫນາກັບ cornstarch ແຍກຕ່າງຫາກໃນເວລາທີ່ thawed. Freeze ໂດຍບໍ່ມີຕົວແທນທີ່ຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ cornstarch ໃນເວລາທີ່ reheating.
• ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຍກແລະ 'ຮ້ອງໄຫ້' (ຄວາມຊື້ນໃນຫນ້າດິນ) ເມື່ອແຊ່ແຂໍງ.
• ອາ ກາດຫນາວຂີ້ເຫຍື້ອ : ອາກາດຫນາວທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ: Seven Minute Icing, ກາຍເປັນຢາງແລະແຂງແຮງເມື່ອແຊ່ແຂໍງ.
• pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ pasta ປຸງແຕ່ງ, ປົນມັນກັບນ້ໍາຫຼື gravy ກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ທົ່ງຫຍ້າທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນທົ່ງຫຍ້າກໍ່ກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນເກີນຫາກຖືກແຊ່ແຂໍງຢ່າງດຽວ.
• ສີຂຽວສະຫຼັດ: ໂຄງສ້າງຂອງພືດສີຂຽວແມ່ນຖືກທໍາລາຍເມື່ອຖືກແຊ່ແຂໍງ. ຢ່າກັດ.
• ຊີດຄີມ: ຊີດສີຄີມກາຍເປັນ crumbly ແລະ granular ໃນເວລາທີ່ frozen ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ. ມັນຈະແຊ່ດີເມື່ອປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນນົມຫຼືຄີມ, ໃນຊອດ.