ໃນປະເທດໄທ, ອິດທິພົນຂອງອາຫານແລະວັດທະນະທໍາຂອງຈີນສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທຸກເວລາ, ແລະການປະຍຸກຂອງຈີນເຊັ່ນນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນກຸງເທບເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ແຕ່ສູດນີ້ສໍາລັບການກິນເຂົ້າຫນົມອົມຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງໄທທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ທັງຢູ່ໃນການກະກຽມເຄື່ອງເທດສໍາລັບໄກ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາຊອດ. ຖ້າໃຫ້ບໍລິການກັບບໍລິສັດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງລ່ວງຫນ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາ (ຫຼືໄວ້ໃນຫມໍ້ໄອນ້ໍາ) ແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ re-hơiສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະຮັບໃຊ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປະເສີດສໍາລັບຄ່ໍາທີ່ມີສະຫຼັດ, ຫຼືສໍາລັບອາທິດທ້າຍ dim sum.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Dumplings:
- 1 wraps wrapped wrapping wrapped (available frozen at most Asian stores)
- 1 ຊຸດ
- ໃບກ້ວຍ ສໍາລັບການໃສ່ນ້ໍາອາຍ
- 3/4 to 1 lb (0.4 kg) ໄກ່ດິນ (ຫລືຫມູຫລືໄກ່, ໄກ່ຫລືໄກ່ຂົ້ວ)
- 5 ຫາ 6 ເຫັດ shiitake (ຟັກ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ (ແຮ່ທາດ)
- 1 ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫຼືຂີງ, ຂີ້ເຫຍື້ອ)
- 3 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 2 tbsp.
- ນ້ໍາປາ (ທີ່ມີຢູ່ໃນຂວດມ້ວນຢູ່ຮ້ານອາຫານເອເຊຍ)
- 2 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1/2 tsp
- ແກງສີຂາວ (ຫຼືທົດແທນ 1/4 ຖ້ວຍແຊບສີດໍາ)
- 1 ໄຂ່
- ສໍາລັບແກງ Dipping:
- 1/4 c ຊື່ອິ່ວ
- 1 tsp ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 tsp
- ນ້ໍາມັນງາ
- 1 tbsp. ນ້ໍາປາ
- 2 tsp ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຈືດສົດ (ຫຼືລົດຊາດ)
- ທາງເລືອກ: ຜັກສົດສົດ (ຫຼື 1/2 ຜັກທຽມຖົ່ວເຫລືອງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມອາຍແກັສ. (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ອາຍແກັສໄມ້ໄຜ່ແບບດັ້ງເດີມທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ colander ດ້ວຍຝາທີ່ແຫນ້ນຫນາ). ໃບກ້ວຍແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້ເພາະວ່າມັນຈະບໍ່ຕິດກັບຕ່ອນ. ອີກທາງເລືອກ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີສີເຫຼືອງຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃນ colander ຫຼືທ່ານສາມາດລອງສີຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ສີຂຽວ.
- ວາງສ່ວນປະກອບແປດທໍາອິດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ blitz ເພື່ອສ້າງການຕື່ມຫຼືພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດ 8 ສ່ວນປະກອບໃນຖ້ວຍປະສົມຈົນກວ່າປົນກັນດີ.
- ການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ 6 ຫາ 8 ເທື່ອ, ຈັດວາງອອກ 6-8 wonton wrappers ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ສະອາດ. ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງມີອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍນ້ໍາ. ຕົ້ມພຽງພໍໃນການໃສ່ຢູ່ໃນປ່ອງກາງຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫີນແຕ່ລະຄົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມືຂອງທ່ານລົງໃນນ້ໍາແລະແລ່ນພວກມັນອອກຢູ່ນອກຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນປຽກ.
- ເອົາຂື້ນທັງສອງດ້ານຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຫຸ້ມໃສ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະກົດກັນເພື່ອປະທັບຕາ. ຖ້າມັນບໍ່ປະທັບຕາ, ໃຫ້ເຮັດຄວາມສະອາດຕາມແຄມນ້ໍາ. ປາດຕາມປະທັບຕາເພື່ອສ້າງແຂນອອກແບບ (ເບິ່ງຮູບ). ຄ່ອຍໆຍູ້ລົງເທິງປາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ "ນັ່ງ". ກໍານົດຂີ້ຝຸ່ນສໍາເລັດຮູບເທິງແຜ່ນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍທາດແປ້ງສາລີຫຼືແປ້ງ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ຫຼືກວມເອົາແລະສ້ອມແຊມສູງເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ (ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມໃນເວລາທີ່ເຮັດກ່ອນເວລາ, ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້). ເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາຍແກັສແລະອາຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃນ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າກັນພ້ອມກັນ. ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ, ເພີ່ມນ້ໍາກາເຟເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມເຄັມຫຼາຍສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານຫຼືຫຼາຍກວ່າ້ໍາຕານຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນຫວານ.
- ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່, ເອົາອອກຈາກອາຍແກັສແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍນ້ໍາຊອດຢູ່ຂ້າງ.
ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍທາງເລືອກ : ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ປະເພດຫຍ້າ (ແບບ gyoza / potsticker), ໃຫ້ແຊ່ແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງດ້ວຍ 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ນ້ໍາມັນ. ໄວໆຈີ່ກັ່ນຕົ້ມເຂົ້າຫນົມອົມໃຫ້ສີນ້ໍາຕານລຸ່ມແລະຂ້າງ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າພວກເຂົາຈະສີນ້ໍາຕານຫຼາຍຢ່າງໄວວາ (ແລະຍັງເຜົາໄຫມ້ຢ່າງໄວວາ). ຂັ້ນຕອນນີ້ໃຊ້ເວລາພຽງບໍ່ກີ່ວິນາທີພິເສດແລະເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານ delicious delicious.
ຄໍາແນະນໍາໃນການກະກຽມກ່ອນເວລາ
ຖ້າໃຫ້ບໍລິການກັບບໍລິສັດ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ດື່ມນ້ໍາຕົ້ມກ່ອນເວລາ (ເຖິງ 1 ມື້).
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຢັນ, ກວມເອົາແລະເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ບໍລິສັດຂອງທ່ານໄດ້ມາຮອດ, ໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃນຄວາມຮ້ອນສູງໃນ 5 ນາທີແລະຮັບໃຊ້. ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທີ່ຍັງປຸງແຕ່ງແມ່ນຍັງສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1974 |
| ໄຂມັນລວມ | 109 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 30 g |
| Unsaturated Fat | 43 ກໍາ |
| Cholesterol | 712 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,051 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 218 ກໍາ |