ຜັກບົ່ວຫມູມີຄຸນນະພາບຜັກທຽມ
ເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຜັກບົ່ວ, ຫູດທີ່ ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມມີລູກນ້ອຍທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະອ່ອນໂຍນ. ມັກຈະສັບສົນກັບ scallions, mustots ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫອຍເປັນຮູບຫລ່ຽມທີ່ມີຮູບໂຄ້ງທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ມີສີທອງ. ພາຍໃຕ້ການທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນເນື້ອຫນັງສີມ່ວງທີ່ແບ່ງອອກເປັນຫົວຜັກທຽມທີ່ຄ້າຍຄືຜັກທຽມທີ່ເຫມາະສົມໃນເວລາທີ່ສູດສູດສໍາລັບພຽງແຕ່ຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ - ທ່ານສາມາດດຶງເອົາຜັກຫົມຫນຶ່ງແລະເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຕໍ່ໄປໄດ້.
ທີ່ແນະນໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວຝຣັ່ງ, ຫອຍທາກສາມາດໄດ້ຮັບຊື່ສຽງຂອງການເປັນກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມແຕ່ມັນມີຄວາມພ້ອມ, ງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ແລະແຊບໃນຫຼາຍສູດ.
ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ Shallot
- ການກະກຽມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການຕັດປາຍຍອດອອກຂອງ mustot ແລະ peel ໄປຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຍກຫົວຜັກທຽມແລະຟັກລະອຽດ, ຫຼາຍລະອຽດກວ່າທີ່ທ່ານຈະເປັນຜັກບົ່ວ.
- ບໍ່ເຫມືອນກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແມ່ນແຊບທີ່ສົດແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນສະຫຼັດແລະຜັກຕົ້ມ.
- ເຄື່ອງເປືອກຫຸ້ມນອກໂດຍໃຊ້ເຫຼົ້າຂາວ, ມັນເບີແລະຄີມ (ພິຈາລະນາການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວຝຣັ່ງ).
- ເຖິງແມ່ນວ່າຫ້ານ້ໍາມັນຫອມທີ່ຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ພວກເຂົາຈະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ. ການສ່ອງແສງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂົມຂື່ນ, ຄືກັບ ຜັກທຽມ .
- ໃນເວລາທີ່ caramelized ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, mustots ຈະເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດຊາດຫວານຄ້າຍຄືເຂົ້າຫນົມອົມ.
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, peel, ບໍລິສຸດແລະການນໍາໃຊ້ເປັນ flavoring ສໍາລັບແກງຫຼື sauces.
- ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວ.
- Shallots ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການດອງ.
- ຮາກບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫາຍໃຈບໍ່ດີເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຫຼືຜັກບົ່ວແລະມັນກໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍກວ່າ.
- ຜັກບົ່ວແລະ scallions ອາດຈະຖືກແທນສໍາລັບຫູດ, ແຕ່ຄາດວ່າຈະມີລົດຊາດຜັກບົ່ວທີ່ເຂັ້ມແຂງ. Leeks ຈະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ.
- ການເຮັດຄວາມເຢັນ ແມ່ນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຫອຍນ້ໍາເປັນອຸນຫະພູມເຢັນມັກຈະສະຫນັບສະຫນູນການງອກ.
ການວັດແທກແລະການທົດແທນການທົດລອງ
- ຜັກຫົມ 3 ຫາ 4 ອາດຈະຖືກແທນທີ່ສໍາລັບ 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ.
- 4 ຫິມະຂະຫນາດກາງ = 1/4 ຈອກຜົ້ງຜັດຫອມ
- 8 ຫາ 9 ແກະສະຫຼັກ = 1 ປອນ
- 1 mustot = 2 ຫາ 3 scallions