ມີສູດຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບ jhal muri, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ jhaal muri ຫຼື jhalmuri. Jhal ຫມາຍເຖິງການເຜັດຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ເມີລີຫມາຍເຖິງເຂົ້າຫນຽວ. ມັນເປັນອາຫານຫວ່າງເບເກີລີ (ອິນເດຍຕາເວັນອອກ) delicious. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຖິ້ມຮ່ວມກັນໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທ່ຽງເບົາຫວານຫຼືອາຫານຫວ່າງໃນຕອນແລງ. ສູດສູດເຂົ້າຫນົມຫວານນີ້ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ສອງຄົນ, ແລະມັກເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອີງຕາມສູດ.
Jhal muri ແມ່ນບາງຄັ້ງການກະກຽມເປັນແກງທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, pudina ຫຼືແຕງ. ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຫຼືທົ່ງນາ (ກ່ອງກະດາດ). ສູດອື່ນ ໆ ສາມາດປະກອບມີຖົ່ວດິນ, ຫມາກພ້າວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກຂຽວ, ນ້ໍາມັນຜັກສົ້ມ, ນາວ, ໃບກິ່ງງ່າ, ຫຼືຜັກຂັດຂອງຫມາກສຸກ. ປະສົມອື່ນໆທີ່ປະກອບມີ garam masala, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ amchoor (ແປ້ງຫມາກມ່ວງແຫ້ງ). ບາງຄັ້ງ, ເຄື່ອງເທດແມ່ນພື້ນຖານກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ສຸດເຂົ້າ.
Jhal muri ມັກຈະເປັນອາຫານຖະຫນົນໃນ Kolkata. ຖ້າມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສັບສົນເກີນໄປ - ທ່ານຕ້ອງມີຄວາມບົກຜ່ອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກຂອງ Muri (Murmura / ເຂົ້າຕົ້ມທີ່ມີຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອິນເດຍແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Bhelpuri)
- 4 ບ່ວງ Chana Chur (ຍັງມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອິນເດຍ)
- 4 ບ່ວງ Sev (Bengal gram vermicelli) ຍັງມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອິນເດຍ
- 3 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິບດິບ (roast ຫຼືຕື້ນ, fry ແລະ drain ສຸດເຈ້ຍ towels)
- 2 ບ່ວງປ້ໍາຫມາກພ້າວ (ສົດຊອຍແລະບາງໆຕົ້ມແລ້ວ)
- 1 ສີຂຽວ (ຜັກທີ່ດີຫຼາຍ)
- 1
- ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ (ມີດ ຜັດ )
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນ mustard
- 1/2 ນ້ໍາມັນກາເຟນ້ໍາ (ຈາກ pickle favorite ຂອງທ່ານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕື່ມທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ປົນກັນຮ່ວມກັນແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ.
- ລະດູການປະສົມກັບເກືອກັບລົດຊາດ.
- ການບໍລິການ jhal muri ໄດ້ທັນທີໃນໂຖປັດສະວະສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການ soggy.
ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເຮືອນ, ບາງຄົນໄດ້ກິນເຂົ້າຫນຽວກ່ອນທີ່ຈະປະກອບມັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເກັບເຂົ້າຫນົມອົມສົດໆ (ໃຊ້ຖ້ວຍແຫ້ງ, ອາກາດແຫນ້ນສໍາລັບມັນ), ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງກິນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກິນມັນບໍ່ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນດົນເກີນໄປ.
ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບ jhal muri ເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການມັນ. ສໍາລັບ jummer muri ຂະຫນາດນ້ອຍພິເສດ, ບໍ່ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຄາບຫນ້ອຍຫຼືອາຫານວ່າງໂດຍເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດໂດຍບໍ່ມີມັນຕົ້ນ. ຕ້ອງການອາຫານຫຼາຍກວ່າ? ເພີ່ມສີດໍາ chanacan ຫຼືຮ້ອງຂໍໃຫ້ຜັກບົ່ວຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮຸນແຮງຫຼາຍ. ບາງສະຖານທີ່ເພີ່ມນ້ໍາຈາກຜັກ tamarind ກັບມັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຮ້ອງຂໍໃຫ້ຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນສາມາດອອກມາຫນ້ອຍ tangy.