Delicious Spanish Bacalao Tapa Recipes

Bacalao ແມ່ນພາສາສະເປນສໍາລັບປາ cod. ຕົວເລກເກືອ ແມ່ນອາຫານຫລັກຂອງອາຫານແອສປາໂຍນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຕູ້ເຢັນໄດ້ກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການປາປາເພື່ອປົກປັກຮັກສາມັນ. ປະເທດສະເປນແລະພາກຕາເວັນຕົກພາກເຫນືອຂອງປະເທດສະເປນແລະມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນບ້ານເຮືອນແລະຮ້ານອາຫານຂອງແອສປາໂຍນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນໄລຍະບຸນແລະວັນຄຣິດສະມາດ. ສໍາລັບຫລາຍພັນປີ, ປາໄດ້ຖືກຈັບແລະຮັກສາໄວ້ດ້ວຍເກືອ, ສະນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນວັນຕໍ່ມາ. ສະຖານທີ່ເຮັດການປຸງແຕ່ງປາຂອງຊາວໂລມັນຍັງສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຫມູ່ບ້ານຕາມແຄມທະເລແມ່ນ້ໍາຂອງ Mediterranean.

Cod ເປັນຫນຶ່ງໃນປາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ. Cookbooks ຈາກຂົງເຂດຕ່າງໆແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຈານປາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະເທດ Basque. ຊາ, ແຫ້ງແລ້ງຕ້ອງຖືກແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາປະມານ 24 ຫາ 36 ຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງອາຫານແລະນ້ໍາຕ້ອງຖືກປ່ຽນແປງສອງຫາສາມເທື່ອ. ຫຼັງຈາກການລ້າງເກືອອອກ, ຫມາກໂປບສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ - ຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ຫຼື simmered ໃນຊອດເພື່ອຊື່ບາງຄົນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດອາຫານປະເພດອາຫານປູພື້ນທີ່ສູງສຸດ.

• 01 of 02

  Bolas de Bacalao Frito (Fried Cod Fish Ball Tapa)

  ເຫຼົ່ານີ້ບານພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ເຮັດຈາກຄໍາ coded ເກືອແມ່ນ light ແລະ fluffy ແລະເປັນ tapa ທີ່ ສຸດໃນ coast ແອສປາໂຍນ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ ມີນ ້ໍາ alioli (mayonnaise ຜັກທຽມ) ແລະ / ຫຼື sofrito ແອສປາໂຍນ (ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ) ສໍາລັບການເປັນ appetizer ມີລົດຊາດແລະເປັນເອກະລັກ.

• 02 of 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo Peppers Stuffed ດ້ວຍ Cod)

  A tapa ທີ່ຍັງຄ້າງຄາຈາກພາກເຫນືອຂອງແອດສະປາຍ, ອາຫານນີ້ແມ່ນ stuffed pepper ຫຼາຍ. ເມັດມີກິ່ນຫອມຫວານແລະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນ ຫອມ ເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ມີການປະສົມປະສານກັບຄໍາປະສົມເກືອ, ເຫລົ້າຂາວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕົ້ມໃນໄຂ່ແລະ flour ແລະຂົ້ວ lightly. ສຸດທ້າຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຕົ້ມໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ມັນເປັນມູນຄ່າຊົ່ວໂມງທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມນີ້!