ສາມາດໃຊ້ກ໋ວຍຕ໋ຽວເຊັ່ນຜັກບົ່ວໃນສູດ?
ຮາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເບິ່ງບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄືກັບພວກມັນ, ກໍ່ມັກຈະສັບສົນກັບ scallions. ພວກເຂົາເປັນທັງສອງປະເພດຜັກບົ່ວ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນໃບຍາວແລະມີໃບນ້ອຍໆ, ມີໃບສີຂຽວແລະປາຍສີຂາວ, ຫມາກກ້ວຍມີຮູບຊົງເປັນຫລ່ຽມ, ມີສີທອງ, ສີແດງຫຼືສີເທົາ. ມັນຄ້າຍຄືກັບຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ມີກິ່ນທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ມີຂໍ້ຜູກພັນຂອງຜັກທຽມ.
ມັນບໍ່ແມ່ນເລື້ອຍໆວ່າພວກເຮົາມີຜັກບ້າແລະຜັກບົ່ວໃນຫ້ອງຄົວຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ຖ້າວ່າມັນເປັນກໍລະນີ, ພວກເຮົາສາມາດແລກປ່ຽນສໍາລັບຄົນອື່ນໄດ້ບໍ?
ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງ mustots? ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນແທນສ່ວນປະກອບມັນກໍ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຢ່າງແທ້ຈິງວ່າເປັນຫູຫນວກ.
Anatomy of Shallot
ຈາກພາຍນອກ, ຫອຍທາກມີຄວາມຄ້າຍຄືກັບຜັກບົ່ວແດງ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານປອກມັນ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າແທນວົງແຫວນ, ມັນແບ່ງອອກເປັນຫົວຜັກທຽມເຊັ່ນ ຜັກທຽມ . ແກະຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍຈະມີສອງຫາສາມຫົວຜັກທຽມສ່ວນບຸກຄົນແລະ ຫູດໃຫຍ່ ສາມາດມີຫົກຫົວຜັກທຽມ. ແຕ່ລະຫົວຜັກທຽມແມ່ນຮາບພຽງຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງແລະຖືກຈັບຢູ່ດ້ານອື່ນໆ.
ໃນສູດບາງຢ່າງ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະກໍານົດວ່າຕ້ອງມີລູກປືນຈືດທັງຫມົດຫຼືຖ້າຈໍານວນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບຫມາຍເຖິງຈໍານວນຫົວຜັກທຽມຫອມ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຖ້າສູດສູດສໍາລັບຫູຫນວກ, ຈົ່ງໃຊ້ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດພາຍໃນແກະຫມາກກ້ຽງດຽວ.
ລົດຊາດຂອງ Shallot ເປັນ
ເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຂອງ Allium, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ໄຂ່ມຸກ, ແກງ, ແລະກຸ້ງ, ຫມາກກ້ວຍເປັນຫນຶ່ງໃນກຸ່ມທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ອາຫານທີ່ສາມາດຖືກອະທິບາຍເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຫວານ, ມີຂໍ້ແນະນໍາຂອງຜັກທຽມ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີການກິນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຫມາກກ້ວຍແມ່ນຫມາກ ໄມ້ທີ່ເຫມາະສົມ ໃນການສະຫຼັດຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ແລະຈະບໍ່ overpower ອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.
ການແລກປ່ຽນ Shallots ສໍາລັບຜັກບົ່ວ (ແລະຮອງ Versa)
ຖ້າທ່ານມີຫູດຢູ່ໃນ ຫ້ອງກາງ ແຕ່ສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜັກບົ່ວ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຫນຶ່ງສໍາລັບຜັກອື່ນໆ.
ສະຫຼັບນີ້ຈະມີປະໂຫຍດຖ້າວ່າທ່ານຕັດສູດສູດເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວເທົ່ານັ້ນ. ກົດລະບຽບທົ່ວໄປຂອງຫົວຂໍ້ແມ່ນສໍາລັບທຸກໆຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ນໍາໃຊ້ສາມ mustots ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພຽງແຕ່ຈື່ຈໍາວ່າລົດຊາດຈະອ່ອນລົງແລະຫນ້ອຍກວ່າ "ຜັກບົ່ວ".
ສິ່ງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນເລື້ອຍໆແມ່ນວ່າສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງຮອຍພົ່ນແຕ່ທ່ານພຽງແຕ່ມີຜັກບົ່ວ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການປ່ຽນແປງນີ້ພຽງແຕ່ເຮັດວຽກຖ້າຫາກວ່າຫອຍຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ - ຜັກບົ່ວດິບບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງ. ຖ້າປ່ຽນແທນຫູດທີ່ຖືກຕົ້ມ, ໃຫ້ຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແຕ່ເພີ່ມຜັກທຽມນ້ອຍໆເພື່ອການວັດຜັກບົ່ວເພື່ອໃຫ້ຂໍ້ແນະນໍາຂອງຜັກທຽມທີ່ພົບເຫັນໃນຫູດ.
Shallot / Scallion Confusion
ໂດຍເບິ່ງພວກເຂົາ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະ scallions ຈະສັບສົນກັບກັນແລະກັນ. ບາງທີມັນແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເປັນທັງສອງປະເພດຜັກບົ່ວແລະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຕົວອັກສອນ "s". ມັນຍັງສາມາດເປັນເພາະວ່າຫູດຈະຖືກຫມາຍເຖິງເປັນ scallions ໃນບາງພື້ນທີ່ຂອງປະເທດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນ Louisiana. ຜູ້ທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານໃຫມ່ຂອງຝຣັ່ງອາດຈະປ່ຽນແທນຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບຫູດ, ເພາະສະນັ້ນການສັບສົນ.