ເຕັກໂນໂລຢີສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ

ນີ້ເຕັກໂນໂລຊີການສູບຢາ smoked ໂທຫາສໍາລັບ brining ນົກສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນການປະສົມ cider ຢານ້ໍາຫມາກໂປມ fantastic, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າການສູບຢາມັນກັບທີ່ດີເລີດ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ແຊບແລະສົມບູນແບບສໍາລັບວັນພັກຜ່ອນຫຼືເວລາທີ່ເຫມາະສົມຂອງປີ. ຖ້າທ່ານຮັກ Turkey ຂູດ, ທ່ານຈະຮັກສູດນີ້!

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 (12 ຫາ 15 ປອນ) ຕຸລະກີ (ນຸ່ງ, ລ້າງ, ແລະປຽກແຫ້ງ)
• 1 ຈອກ kosher ເກືອ
• 1 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
• 1/2 cup syrup maple
• ນ້ໍາຫມາກໂປມ 2 ຊິ້ນ (ຫຼືຫມາກໂປມ)
• ນ້ໍາ 1 ຫາ 2 ຊຕມ (ໃຊ້ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ Turkey ຈະຖືກນ້ໍາລົງຢ່າງເຕັມສ່ວນ)

ວິທີການເຮັດມັນ

Brining Turkey

1. ໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ປະສົມເກືອ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໄມ້, ແລະຫມາກໂປມຫຼືຫມາກໂປມຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະຖືກທໍາລາຍ.
2. ຕື່ມ Turkey ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນ brine ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 16 ກັບ 24 ຊົ່ວໂມງໃນຖັງທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະກວມເອົາໃນຕູ້ເຢັນ.

ການສູບຢາ Turkey

1. ເລີ່ມຕົ້ນການກິນດ້ວຍການໃຊ້ຖ່ານທີ່ດີ. ເມື່ອຖ່ານຫີນມີຄວາມພ້ອມ, ໃຫ້ພວກເຂົາແຜ່ອອກໄປຂ້າງນອກຂອງແກງ. ຕັ້ງປາດ pie ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຖ່ານຫີນ.

1. ເອົານົກອອກຈາກນໍ້າຕານແລະລ້າງມັນອອກດ້ວຍນ້ໍາ. Pat dry with towels paper and place on rack cooking top ຈົ່ງຈັບມືໃສ່ໄມ້ແກະຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ໄມ້ປຽກຫຼືບໍ່ສະອາດ (ໄມ້ທີ່ບໍ່ແຂງແຮງເບິ່ງຄືວ່າຈະໃຫ້ລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງທີ່ດີກວ່າ). ກວມເອົາປີ້ງແລະເພີ່ມຖ່ານທີ່ຕ້ອງການ.
2. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບລະບາຍອາກາດທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອຍົກສູງຫຼືຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມແຕ່ວ່າ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວນເປີດກວ້າງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູບຢາຫຼາຍເກີນໄປໃນການໄຟຟ້າ.
3. ໃຫ້ນົກຊະນິດ 180 ອົງສາປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງໃນການສູບຢາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
4. ຕຸ້ມຕຸ້ມ 8 ປອນມັກຈະໃຊ້ເວລາ 2 1/2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານລະຫວ່າງ 230 F ແລະ 280 F. Turkey ທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 21 ນາທີຕໍ່ປອນຂອງນົກຫຼືຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຢີອ່ານໄດ້ທັນທີ - ລົງ 175 F. ເອົາອອກຈາກເຕົາແລະລໍຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ.
5. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກແກະສະຫຼັກ, ຖ້າບໍ່ກິນທັນທີ, ທ່ານສາມາດໃສ່ ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າທີ່ ສຸດດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານນ້ອຍໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ, ຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານຂອງນົກ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	669
ໄຂມັນລວມ	20 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	4 ກໍາ
Unsaturated Fat	5 ກໍາ
Cholesterol	288 mg
ໂຊດຽມ	10,527 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	41 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	80 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)