barbecue Memphis ແບບປະສົມປະສານກັບຄວາມຫວານ, ຄວາມຮ້ອນແລະ savory. ສູດນີ້ມີທັງນ້ໍາຊຸບແລະຊອດສໍາເລັດຮູບ, ສົມບູນແບບສໍາລັບ sandwich ຫມູດຶງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດຫມູຫມູ - ປະມານ 5 ຫາ 6 ປອນ / 2.3 ຫາ 2.7 ກລ
- For Memphis Rub:
- 2 ບ່ວງ / 30 mL paprika
- 1 ບ່ວງ / 15 mL ເກືອ
- 1 ບ່ວງ / 15 ມລຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ມລສີດໍາ (ດິນສົດ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 7.5 ມລ cayenne
- ສໍາລັບການສໍາເລັດຮູບ Sauce:
- 2 ຖ້ວຍ / 475 mL ketchup
- 2 ຈອກ / 475 ມລຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 1 ຈອກ / 240 mL ສົ້ມເຫຼົ້າແວງແດງ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1/4 cup / 60 mL mustard yellow
- 1/4 cup / 60 mL ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 mL ສົ້ມຮ້ອນ Louisiana
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃນ ໂຖປັດສະວະປລາສະຕິກ ຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບກັບສ່ວນຜະສົມຂອງ rub ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຫມູຫມີຫມູໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
2. ຫ້າມສູບຢາ ແລະກຽມຄວາມພ້ອມສໍາລັບຄວັນຢາສູບ 8 ຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ຜັກທຽມໄມ້ ຖືກແຊ່ນ້ໍາແລະລ້າງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້. ເພີ່ມແກນຖ່ານຫີນແລະໄມ້ຕາມຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼືລະຫວ່າງ 200 ແລະ 225 ອົງສາ F / 95 ເຖິງ 110 ອົງສາ. ບ່າຫມູຄວາຍສໍາລັບປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 185 ອົງສາ F / 85 ອົງສາ C.
3. ເມື່ອຊີ້ນຫມູຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ອອກຈາກຄົນສູບຢາ. ຊອງແຫນ້ນໃນໃບມ່ວງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຫມູຖືກພັກຜ່ອນ, ຈົ່ງກຽມນໍ້າຊອດແລ້ວ. ຜະສົມຜະສານທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຍົກເວັ້ນ ketchup. ງາມເຂົ້າໃນ saucepan ແລະເພີ່ມ ketchup ໄດ້. ປົດຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະ 15 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
4. ຝັງຫມູຫມູແລະຕັດ. ປະສົມຫມູກັບ 1/3 ຂອງນ້ໍາຊ້ອນໂຕະ. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນແລະຮັບໃຊ້ໃນຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວດ້ວຍຊອດທີ່ເຫລືອຢູ່ຂ້າງ. ທາງເທີງທີ່ມີ slal cole.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 971 |
| ໄຂມັນລວມ | 51 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 18 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,856 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 91 ກໍາ |