ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ Instant Pot ເຮັດໃຫ້ pie pot ໄກ່ນີ້ snap ການກະກຽມແລະ bake. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຕົ້ານົມໄກ່, ແຕ່ບາງສ່ວນຫຼືທັງຫມົດຂາໄກ່ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນກັນ. ການນໍາໃຊ້ຫຼັກຊັບໄກ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ, ດີດີຫນ້ອຍ, ຫຼືບໍ່ດີ.
ເຄື່ອງ pastry ງ່າຍດາຍໃຊ້ເວລາບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະກະກຽມດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ອອກແລະ chilled ຈົນກ່ວາການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນສໍາເລັດ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະເຄື່ອງ pastry ອາດຈະຖືກກຽມໄວ້ມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າ.
ການຕື່ມຂໍ້ມູນຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ແລະ baked ກັບ topping biscuit . ຫລືຂ້າມການອົບແລະໃສ່ໄກ່ຕື່ມໃສ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການປະສົມປະສານ ທີ່ງ່າຍດາຍ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ pastry ໄດ້:
- 1 1/4 cups flour (all-purpose)
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 12 ບ່ວງມັນເບີ (ເຢັນ)
- 3 ນ້ໍາບ່ວງ (iced)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 1/2 ປອນນົມຂະຫນົມ (ບໍ່ດີ)
- ເກືອເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ໄກ່ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຜັກທຽມ)
- 3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (ສີແດງ, ຂາວ, ສີຂາວຫຼືໃຫມ່)
- 3 ກະຫລ່ໍາປີ (ຜັກທຽມ)
- 3 carrots ຂະຫນາດກາງ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- ອາຫານປະເພດຫຍ້າ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ເກືອຟຣີ, ຫຼື
- ຜະລິດຕະພັນສັດປີກ
- 1/2 cups stock (ໄກ່)
- ສໍາລັບ roux:
- 6 ບ່ວງມັນເບີ
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (ທັງຫມົດ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຄີມຫນັກ
- 1 ຈອກຈອກ (frozen, thawed)
- ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່:
- 1 ໄຂ່ (ສີຂາວ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ
- ທາງເລືອກ: ເມັດຫມາກງາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມ Pastry ໄດ້
- ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະສົມ 1 1/4 ຖ້ວຍຂອງແປ້ງ, ຜົງແປ້ງແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ. Pulse ເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ຕັດ 12 ບ່ວງຂອງມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແປ້ງ, ຕ່ອນຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ. ປະສົມຄວນມີຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ສະກັດກັ້ນນ້ໍາກ້ອນເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຂະນະທີ່ຫມຸນ. ສືບຕໍ່ເປັນຫມັນຈົນກ່ວາປະສົມປະສານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງກະໂປງ.
- ການໂອນການປະສົມເຂົ້າຫນົມຫວານໃນພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນແລະໃສ່ knead ບໍ່ຫຼາຍປານໃດເພື່ອສ້າງ dough ຮ່ວມກັນ. Pat ມັນອອກເປັນແຜ່ນຮາບພຽງຫຼືຮຽບຮ້ອຍແລະໃສ່ໃນຖົງພາດສະຕິກ. Refrigerate ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 45 ນາທີ.
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ຈູງຜັກບົ່ວແລະເອົາໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າ.
- ຕັດໄກ່ອອກເປັນ cubes 2 ນິ້ວແລະເອົາ cubes ໃສ່ຜັກບົ່ວ. ລະດູທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເກືອ.
- ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ 1 cubes 1/2 ນິ້ວແລະກະແຈກກະຈາຍໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍກວ່າຊິ້ນໄກ່.
- ເອົາແຄລອດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວແລະເພີ່ມມັນໄປໃສ່ຫມໍ້ພ້ອມດ້ວຍຜັກຫົມຜັກ.
- ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍການປັບປຸງຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນປີກແລະເພີ່ມຫຼັກຊັບໄກ່.
- ວາງຝາປິດໃສ່ຫມໍ້ແລະປິດປ່ຽງແຮງດັນ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມກົດດັນສູງສໍາລັບ 4 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍຄວາມກົດດັນທໍາມະຊາດ.
Make the Roux
- ໃນຕົ້ມຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຕົ້ມ 6 ບ່ວງ. ເພີ່ມ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງແລະແຕ່ງກິນ 4 ຫາ 5 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເພີ່ມສີຄີມທີ່ຮຸນແຮງແລະຣາວກັບແກະຖົ່ວເຫຼືອງແລະລະດູການໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຮ້ອນ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນປະສົມເຂົ້າໃນການປະສົມໄກ່ໃນເຕົາອົບ. ໃສ່ນ້ໍາປະສົມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະຫນາ. ມີລົດຊາດແລະດັດປັບລະດູການ. ເອົາໃບ Bay.
ປະຊຸມແລະເຮັດເບຍໄດ້
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F.
- ສີຄີມເບົາເບົາທີ່ມີອາຫານເບຍ 2 1/2 ວິນາທີ.
- ງາມການປະສົມຕື່ມໃສ່ອາຫານ baking ໄດ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍຫຼື refrigerate ຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະ bake.
- ໃນພື້ນຜິວທີ່ເປືອກ, ລີດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມປະມານ 2 ນິ້ວກ່ວາອາຫານທີ່ມີຄວາມກວ້າງແລະຍາວ. ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. Crimp ແຄມຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ຈອກຂາວຂາວກັບ 1 ບ່ວງນ້ໍາ. ຂັດ dough ໄດ້ອ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ເມັດຫມາກງາ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້.
- ຕັດຊິ້ນຫຼາຍໆຢູ່ເທິງຂອງ dough.
- ຕົ້ມ 45 ຫາ 55 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ crust ແມ່ນທອງສີນ້ໍາ.
ເຮັດໃຫ້ທາງຫນ້າ : ການກະກຽມ pastry, ຮູບມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ຫໍ່ແລະ refrigerate. ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ roux; ງາມເຂົ້າໃນອາຫານ baking ໄດ້ກະກຽມ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ຕື່ມຂໍ້ມູນຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະມ້ວນອອກ pastry ແລະ bake.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 884 |
| ໄຂມັນລວມ | 62 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 32 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 20 ກໍາ |
| Cholesterol | 244 mg |
| ໂຊດຽມ | 880 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |