ສູດ ພາສາຝຣັ່ງ paella ອາດຈະໄດ້ຮັບຄວາມຊື່ສັດທັງຫມົດ, ແຕ່ສູດອາຫານ noodles ແອສປາໂຍນແມ່ນມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນໃນບັນດາຕົວເມືອງ seaside ແອສປາໂຍນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫມາກ ກອກ ດໍາ, ເອີ້ນວ່າ filles negros ໃນແອສປາໂຍນ, ເປັນອາຫານໃນຊາຍຝັ່ງທີ່ສຸດໃນຊາຍຝັ່ງຕາເວັນອອກຂອງແອວມາ ຊ້າ , ມັກຈະມີຊີ້ນງົວໃນປາແລະຖືກນໍາໃຊ້ກັບແມງແລະ monkfish.
ສູດສູດ noodles ແອສປາໂຍນນີ້ແມ່ນມາຈາກພູມິພາກ Mediterranean ຂອງ Valencia , ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນທົ່ວ Catalonia. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມູດໍາເປັນສີທີ່ແຕກຕ່າງຂອງພວກເຂົາ? ຫມຶກເມັດຫມຶກທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ turns pasta ສີດໍາເຂັ້ມ.
ທີ່ນີ້ແຫວນປາ, ປາ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກທີ່ຖືກຜັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ປຽກກັບຫມູແລະຫມຶກຫມຶກ, ສ້າງຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍທີ່ປະທັບໃຈ. ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 45 ນາທີແລະຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແອວສະເປນ.
ປາຍທາງວັດທະນະທໍາ : ໃນແອດສະປາຍ, ອາຫານເຂົ້າແລະອາຫານບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານກາງວັນ, ແລະບໍ່ເຄີຍຢູ່ໃນເວລາກາງຄືນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າອາຫານຫນັກທີ່ເຫມາະສົມກັບກາງມື້!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 lb angel hair pasta
- 16-32 ອໍ (1/2 ເຖິງ 1 l).
- fish stock
- 2 ຊຸດຫມຶກຫມຶກ, 4 ກໍາ. ແຕ່ລະຄົນ
- 1 lb
- squid ລ້າງ , ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ
- 1/2 lb
- monkfish ຫຼືປາສີຂາວອື່ນໆ
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງກາງ
- 1 ສີຂຽວຫວານຫວານຍາວ
- 2 ຫມາກເລັ່ນ
- 2-3
- ຫົວຂໍ້ saffron
- 4-5 tbsp.
- ນ້ໍາມັນແອສປາໂຍນພິເສດເວີຈິນໄອແລນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ສູດອາຫານ noodles ແອສປາໂຍນນີ້ເຮັດໃຫ້ປະມານສີ່ອາທິດ, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອຮັບໃຊ້ຫຼາຍ.
ຫມາຍເຫດ : ຖ້າຊື້ແມັດຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ສະອາດຢູ່ເຮືອນ, ຊື້ 1 1/2 ປອນກັບປອນຫນຶ່ງທີ່ຖືກອະນາໄມ, ລວມທັງ tentacles. ເບິ່ງ tutorial ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດ squid . ຢ່າລືມປະຢັດຖົງຫມຶກ.
- ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດປາຫມຶກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແລະຕັດ tentacles ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕັດປາໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ.
- ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ. ແກ່ນແລະແກ່ນຫມາກພິກ. ປະມານເກືອຫມາກເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍລິສຸດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ stick.
- ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາເວີຂີ້ຜຶ້ງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງຮຸນແຮງແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະປານກາງທີ່ສູງ. ຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສໍາລັບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມປາແລະຫມາກເລັ່ນ, stirring ເລື້ອຍໆປະມານຫ້ານາທີ.
- ແບ່ງຄວາມຍາວຂອງ pasta ໃນສາມສ່ວນເພື່ອສ້າງຫຍ້າສັ້ນ. ຕື່ມໃສ່ອາຈົມຂົ້ວແລະກະແຈກກະຈາຍຢູ່ສະເຫມີເພື່ອໃຫ້ pasta ບໍ່ຕິດແລະເຜົາ. ເພີ່ມຫມຶກຫມຶກຈາກບັນຈຸແລະຊຸກຍູ້ໃນຂະນະທີ່ຊ້າລົງໃນນໍ້າປາ.
- ເພີ່ມຫົວຂໍ້ saffron ແລະສືບຕໍ່ stir. ເກືອກັບລົດຊາດ.
- ປາດສະຫນາຈົນກ່ວາ noodles ແມ່ນ al dente - ປະມານ 15 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 722 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| ໂຊດຽມ | 560 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 101 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |