ຖ້າທ່ານໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມປະເທດແອດສະປາຍຫຼືກິນອາຫານໃນຮ້ານອາຫານຫຼືຮ້ານອາຫານຂອງແອສປາໂຍນ, ທ່ານອາດຈະພະຍາຍາມແຊບແຊນໂກ - ຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີຜັກແລະຜັກທຽມ. ມັນຖືກຜະລິດດ້ວຍຊີ້ນຫມູແລະຫມູຊີ້ນຫມູແລະເປັນປະເພດຕາມປົກກະຕິໃນລໍາໄສ້ຫມູ.
ຄອບຄົວທັງຫມົດໃນທົ່ວປະເທດສະເປນສ້າງຂອງຕົນເອງ, ແລະມັນເປັນຫລັກຂອງອາຫານແອສປາໂຍນແລະມາໃນທຸກຮູບແບບແລະຂະຫນາດ. ສູດສູດ chorizo ນີ້ແມ່ນຄອບຄົວແອສປາໂຍນທີ່ຊື່ນຊອບແລະເປັນຄວາມສະຫນຸກສະຫນານຂອງ Francie Vicondoa, ຜູ້ຂຽນ ພາສາແອສປາໂຍນ, ອາຫານແລະຄວາມຝັນ.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊີ້ນ 20 ປອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ chorizo, ດັ່ງນັ້ນຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍແລະປັບດັດແກ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຍ້ອນວ່າມັນມີຄວາມງ່າຍໃນການຈັບມືອີກດ້ວຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນສໍາລັບການບໍ່ພຽງແຕ່ grinding ຊີ້ນແຕ່ຍັງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໄສ້ຕອງ sausage. ໃນທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະວາງແຜນລ່ວງຫນ້າເພາະວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງວາງສາຍໃນຊ່ວງສອງອາທິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 20 lbs ຫມູຫມູ (ນ້ໍາຫນັກຂອງຊີ້ນທີ່ມີກະດູກອອກ)
- 3 ຫົວຂອງຜັກທຽມ
- 8 ອໍ black pepper
- 1 tbsp. ຫົວຜັກທຽມ
- 3 1/2 cups pepper ສີແດງດິນ
- 1/2 ຈອກເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 cup pepper cayenne
- 1/4 cup paprika
- 1 ຊຸດຂອງໄສ້ກອກກາບ (ເຮັດຄວາມສະອາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແກະ ຊີ້ນໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ . ປອກເປືອກແລະຜັດຜັກທຽມ.
- ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຕະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄົນຫນຶ່ງຄວນປະສົມກັບຊີ້ນດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາ, ໃນຂະນະທີ່ບຸກຄົນອື່ນຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດໃນຄໍາສັ່ງ, ເລັກຫນ້ອຍໃນເວລາຫນຶ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະມານ 3 ເມັດເກືອ (ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປ). ຕື່ມ cayenne ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາມັນເປັນຮ້ອນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເພີ່ມພຽງພໍ paprika ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີທີ່ຕ້ອງການ.
- ຈູດຊີ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດເຂົ້າຈີ່. ຕົ້ມຜັກບົ່ວນ້ອຍໆຂອງຊີ້ນປະສົມແລະການທົດສອບລົດຊາດມັນ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າມັນຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານສອງເທື່ອ, ໃຫ້ຕື່ມມັນໃນປັດຈຸບັນ. ຈື່ຈໍາວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ແຕ່ມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຖອດອອກເມື່ອມັນຖືກປະສົມເຂົ້າໃນ.
- ການນໍາໃຊ້ການຕິດຕັ້ງທີ່ເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເກີບທີ່ສະອາດແລ້ວດ້ວຍຊີ້ນ. ປ່ອຍອອກໄປປະມານ 1/2 ນິ້ວຂອງພື້ນທີ່ບໍ່ເຕັມທີ່ໃນແຕ່ລະດ້ານເພື່ອກີດກັ້ນການເປີດ (ທ່ານສາມາດເອົາກ້ອນແກະໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສິ້ນສຸດທ້າຍດ້ວຍກັນ), ຫຼືຈັບປາຍດ້ານລຸ່ມຂອງທໍ່ກ່ອນທີ່ຈະປ້ອນ. ໃຊ້ສາຍເຂັ້ມແຂງແລະຄູ່ຄູ່ກັນໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ມີແກນກົງ, ຈັບໄສ້ກືນຫລາຍຄັ້ງ. (ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງໄວກວ່າ.)
- ຈົ່ງເຊືອກ chorizo ໃຫ້ແຫ້ງໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງ, ບ່ອນແຫ້ງແລ້ງ 10 ຫາ 14 ມື້ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຂງແຮງ. ພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ຮັບການລະບາຍອາກາດບາງຢ່າງແຕ່ບໍ່ແມ່ນຮ່າງ. ຖ້າພວກເຂົາໄດ້ຮັບຫຼາຍເກີນໄປກັບອາກາດ, ພວກເຂົາອາດຈະແຫ້ງໄວເກີນໄປພາຍນອກ, ຊຶ່ງຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ແຫ້ງພາຍໃນ. ຖ້າກະເປັກເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກສີຂາວນຸ່ມຜ້າພົມເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະແຕະພວກມັນເພື່ອເອົາສີຂາວ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ເອົານ້ໍາມັນລົງໃຫ້ພວກເຂົາ, ໃຫ້ແຫ້ງພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ. ພວກເຂົາພ້ອມທີ່ຈະກິນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາແຂງໃນທຸກວິທີທາງຜ່ານແລະບໍລິສັດໃນການສໍາພັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 146 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 54 mg |
| ໂຊດຽມ | 418 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |