ນີ້ແກງ hearty ແມ່ນແນ່ນອນໄປ - ໃນເວລາທີ່ສະພາບອາກາດແມ່ນ chilly ແລະ blustery ແລະທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະອົບອຸ່ນຈິດວິນຍານຂອງທ່ານ. ມີກິ່ນຫອມຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດຂອງມະຫາສະມຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສົມບູນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ມີດລະອຽດ)
- 2 carrots ຂະຫນາດກາງ (trimmed, peeled, ແລະຟັກລະອຽດ)
- 2 celery ເຫງົ້າ (trimmed ແລະຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- 2 ສູບກ້ອນ ham (ປະມານ 1 1/4 ປອນ)
- 1 ຊຸດ (12 ອໍ) ຖົ່ວຂຽວຂຽວ (ລ້າງແລະຈັດຮຽງ)
- 1 ເບຍ (12 ອໍ) ເບຍ (ຫຼື ale)
- ນ້ໍາ 6 ຫາ 8 ຈອກ
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- Dijon mustard
- 2 ສົ້ມ cider ສົ້ມ
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 6 ຫາ 8 ກິໂລ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນຈະລົ່ນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກເລີ່ມຕົ້ນທີ່ອ່ອນລົງ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
- ຕື່ມການມັນຕົ້ນ, hocks ham, ແບ່ງປັນ peas, ເບຍ, ນ້ໍາ, thyme, mustard Dijon ແລະ stir ດີ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າປານກາງແລະປອມ, ເປີດເຜີຍແລະ stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ ham ແລະຣາວກັບແກະມີຄວາມສະຫງົບ, ປະມານ 2 ຫາ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ການໂອນຂາໂຮມມາໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, ເອົາແລະຖິ້ມກະດູກແລະຜິວຫນັງ, ແລະຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ກັບຄືນຊີ້ນກັບຫມໍ້.
- ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມເຂົ້າໄປໃນແກງແລະໃນລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ. ຈູດແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແຊບບາງຄັ້ງ, ແລະຮັບໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງ.
ຫມາຍເຫດສູດແລະເຄັດລັບ
- ທ່ານສາມາດ refrigerate ອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນແກງຖົ່ວທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດໄດ້ສູງເຖິງ 5 ມື້ຫຼືແຊ່ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. Defrost ແກງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຊອກຫາ hocks ham smoked ໃນສ່ວນຊີ້ນຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດທົດແທນ 1 ກະດອງທີ່ມີເນື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບກົ້ນ.
- ຫມາກແຕກອອກແມ່ນປະເພດຂອງ ກໍາມະຈອນ , ແລະມາໃນແນວພັນສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງ. ພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ກ່ອນໃຊ້.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ຖົ່ວຕາກແດດຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງ 1 ປີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜັກທຽມແຫ້ງ, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງດີແລະເກັບໄວ້ເພື່ອເອົາແກ້ວໃດໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 322 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 72 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,530 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |