Tofu Sesame Crispy ກັບຜັກ

ສູດນີ້ຜະລິດ tofu ດ້ວຍເຄືອບສີ, ສົດໃສ. ສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຫລອດຖົ່ວ tofu ໄດ້ດີ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1/3 ຈອກເມັດຫມາກງາ
• 1 ປອນ tofu ພິເສດ, ຕັດຕາມຄວາມຍາວຕາມ 8 ຊໍ່, ດີນ້ໍາແລະປຽກແຫ້ງ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
• 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວໆບາງຢ່າງ
• 1 ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງປານກາງສີແດງ, cored, ແກ່ນ, ແລະບາງໆແລ້ວແລ້ວ
• 1 ເມັດລະຄັງສີເຫຼືອງຂະຫນາດກາງ, cored, ແກ່ນ, ແລະບາງໆແລ້ວແລ້ວ
• 1 1/2 ບ່ວງ peeled, ຂີງຂີງສົດ
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ໍາມັນເມັດສີດໍາ (ອາຊີ)
• 1 ບ່ວງ
• tamari or soy sauce

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ວາງເມັດຫມາກງາເທິງແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຖົ່ວຕົ້ມເຂົ້າໃນເມັດຫມາກງາເພື່ອເອົາເປືອກໃສ່ທັງສອງດ້ານ.

2. ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການ tofu ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, ປະມານ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ການໂອນໂຕຟຸ້ງກັບຈານຈານ.

3. ເພີ່ມບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນໃສ່ກະທຽມ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຂີງ, ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ອ່ອນລົງ, ປະມານ 8 ນາທີ.

ໃສ່ນ້ໍາມັນງາແລະນ້ໍາມັນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຮັບປະທານຜັກດ້ວຍ tofu ໄດ້.

ຫມາຍເຫດສູດແລະເຄັດລັບ

•ຫຼີກລ້ຽງການ tofu ພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າ pouring ອອກນ້ໍາທີ່ tofu ແມ່ນ packed ໃນກົດຫມາຍຫມາຍຄວາມວ່າຈະຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຜ້າຫຼືຜ້າພັບເຈ້ຍເພື່ອໃຫ້ມັນນັ່ງໃນ toweling, ນ້ໍາລົງ, ເພື່ອບັງຄັບອອກນ້ໍາເກີນພາຍໃນ. ມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການກົດນ້ໍາອອກຈາກ tofu, ເຊິ່ງລວມທັງເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫ້ອງນ້ໍາມັນດູດຊຶມສິ່ງອື່ນໆແລະການດູດຊືມອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: marinades ແລະເຄື່ອງເທດແລະອື່ນໆ.

• Tofu ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການແຍກຊາໂຊມິນໃຫ້ເປັນ curds ແລະ whey (ເປັນແຫຼວອ່ອນໆ, ມີແສງສະຫວ່າງອ່ອນໆ, ເປັນສີ), ກົດຫນີບໃສ່ກັນ, ຕັດຫມາກເນໂຣອອກເປັນບລັອກ, ແລະໃສ່ເຂົ້າໃນນ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາ. ຈໍານວນຂອງ whey ກົດດັນຈາກ curd soymilk ໃນໄລຍະຂະບວນການ tofu ເຮັດແມ່ນສິ່ງທີ່ສຸດທ້າຍກໍານົດໂຄງສ້າງຂອງຕົນ. Tofu ອ່ອນ (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ tofu ແບບພາສາຍີ່ປຸ່ນ) ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປາ, ທີ່ດີສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແຂໍງ, ເຄື່ອງນຸ່ງແລະ desserts. tofu ບໍລິສັດມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງແລະເປັນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດໂຕຟູແລະຖອກທ້ອງ. tofu ພິເສດບໍລິສັດມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີຮູບຮ່າງທີ່ມີຊິ້ນຫຼືຊໍ່ທີ່ດີ, ແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດແລະຖ້ວຍຂົ້ວ. tofu silken ມີ texture ອ່ອນ, ຄ້າຍຄື custard ແລະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ aseptically ໃນບັນຈຸ 10 ອໍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕູ້ເຢັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າແນວພັນ silken ມາໃນໂຄງສ້າງອ່ອນ, ບໍລິສັດ, ແລະພິເສດ, ພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	309
ໄຂມັນລວມ	25 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	3 ກໍາ
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	252 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	11 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	4 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	16 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)