ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນຄໍາສັບພາສາອັງກິດແຕ່ວ່າທຸກຄົນບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບປະເພນີຂອງການປຸງແຕ່ງໄກ່ stuffed ພາຍໃນເປັດທີ່ຖືກ stuffed ພາຍໃນ Turkey ໄດ້. ໄລຍະ turducken ມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງ tur (ທີ່ສໍາຄັນ), ເປັດ , ແລະ (chick) en . ມັນໄວກາຍເປັນສູດສໍາລັບການ Thanksgiving. ຕ່ອນແຕ່ລະປະກອບມີສ່ວນຂອງໄກ່, ເປັດ, ແລະຕຸ໋ນທີ່ມີຕ່ອນໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນ. ວາງແຜນກ່ຽວກັບເວລາການກະກຽມຢ່າງພຽງພໍ. Turducken ບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ມັນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ. ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍເປັນເຄື່ອງສະແດງທີ່ເຫມາະສົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2-3 ຈອກເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມສຸກ
- stuffing , ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແບ່ງການນໍາໃຊ້
- 2 ຈອກທີ່ກຽມພ້ອມເຂົ້າສາລີຂີ້ເຫຍື້ອ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃຊ້ແບ່ງອອກ
- 1/4 ຈອກຕັດ
- 1/2 cup whole berry
- sauce cranberry
- 1 (10 ຫາ 12 ປອນ), deboned
- 1 (4 ຫາ 5 ປອນ), deboned
- 1 (3 ຫາ 4 ປອນ), deboned
- 4 ບ່ວງມັນເບີ
- 3 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ , ຕັດໃນໄຕມາດ
- 6 ສົດ
- sage leaves
- 2 ບ່ວງ
- ໃບ thyme ສົດ
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາສົ້ມ (ເຊັ່ນ Gravy Master®ຫຼື Kitchen Bouquet®)
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- ເກືອເກືອແລະສີດໍາສົດໃຫມ່
- pepper
ວິທີການເຮັດມັນ
- ມີ Turkey, duck, ແລະໄກ່ທີ່ deboned ແລ້ວ (ຊ່ວຍປະຢັດກະດູກສໍາລັບຫຼັກຊັບ) ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປະຊຸມ turducken ໄດ້. ຮັກສາສັດປີກທັງຫມົດໃຫ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ຢ່າປະຊຸມ turducken ຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນມັນເພື່ອຫຼີກລ້ຽງການເຈັບປ່ວຍອາຫານຈາກການປົນເປື້ອນ.
- ກໍານົດອອກ 2-1 / 4 ຈອກຂອງເຂົ້າຈີ່ stuffing ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົາ ນ້ໍາຈືດ 1/2 ຈອກເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່ອີກແລະຕື່ມ 1/2 ຖ້ວຍຂີງເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັບຫມາກ ນ້ໍາ ຫມາກຂຽວແລະຫມາກກ້ຽງ. Toss ຄ່ອຍໆສົມທົບ. ເອົາຜັກຂ່າ 1-1 / 2 ຈອກເຂົ້າຫນົມຄ້ຽວເຂົ້າຈີ່. ທ່ານຄວນມີ 3 ຊ້ອນແຍກຕ່າງຫາກ.
- ໃນການຕິດຕັ້ງໃສ່ແຜ່ນໃບໂລຫະ, ສົມທົບກັບມັນເບີ, ຜັກທຽມ, sage ແລະ thyme ຈົນກ່ວາຢາສະຫມຸນໄພຖືກຕັດດີ.
- ແລ່ນມືຂອງທ່ານພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງເພື່ອແຍກແລະເຮັດໃຫ້ຖົງ, ແຕ່ບໍ່ແຍກຜິວຫນັງອອກຈາກຊີ້ນ. ການແຈກຍ່ອຍປະສົມຜົງສະຫມຸນໄພຕາມປົກກະຕິພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ.
- ຫຍ້ໍາຜິວຫນັງຂອງໄກ່ງວງທີ່ມີນ້ໍາຕານຂຽວ (ສົ່ງເສີມເຖິງການສີນ້ໍາຕານແຕ່ບໍ່ເພີ່ມກິ່ນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍ້າມັນຕົ້ນ. ສະແປມທົ່ວໄປດ້ວຍ ເກືອ kosher ແລະ pepper ດິນສົດ.
- ຫມຸນ Turkey ຫຼາຍກວ່າດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນເປີດແລະຜິວຫນັງຂ້າງລົງ. ສະບດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- Preheat oven ເຖິງ 300 F.
- ການແຜ່ກະຈາຍເຂົ້າຈີ່ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໃນໄລຍະອ້ອມຂ້າງ Turkey. ວາງເປັດຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຂົ້າຈີ່ stuffing, ດ້ານຜິວຫນັງລົງ.
- ຮາກຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຂື້ນຢູ່ປາຍຍອດຂອງທໍ່ເປັດເປີດ. ທາງເທີງກັບໄກ່, ດ້ານຜິວຫນັງລົງ.
- ກະຈາຍ cornbread stuffing ຢູ່ປາຍສຸດຂອງອ່າງໄກ່ເປີດ. ແກ້ມດ້ານຫລັງຂອງໄກ່ໄດ້ປິດ. ເອົາສອງດ້ານຂອງເປັດໃຫ້ກວມເອົາໄກ່. Skewer ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ duck ໄດ້ປິດ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບ Turkey. ຢ່າງລະມັດລະວັງເຮັດໃຫ້ turducken ຫຼາຍກວ່າ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນ seam -down ລົງແລະຂ້າງຄຽງຂ້າງ. ລົບ skewers ທັງຫມົດຍົກເວັ້ນຄົນສຸດທ້າຍທີ່ຈັບ Turkey ຢູ່ຮ່ວມກັນ.
- ເອົາ turducken ໃນ roaster ຫນັກ. ໃສ່ອາຫານ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຊີ້ນທີ່ໃສ່ຢູ່ໃນຈຸດສູນກາງຂອງໄກ່ stuffing, ຮອດ 165 F. Baste ຫນຶ່ງເທື່ອຕໍ່ຊົ່ວໂມງທີ່ມີນ້ໍາປະປາ. ຖ້າ turducken ເລີ່ມເບື້ອງ້ໍາຕານເກີນໄປ, ຈົ່ງຖອຍກັບມ້ວນອະລູມິນຽມທີ່ຫນັກຫນ່ວງທີ່ໄດ້ຮັບການເຄືອບດ້ວຍສານສະກັດຜັກ.
- ໃຫ້ turducken ພັກຜ່ອນ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ຕັດ turducken ທົ່ວນົມເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນແຕ່ລະ layer.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1335 |
| ໄຂມັນລວມ | 80 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 33 ກໍາ |
| Cholesterol | 440 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,229 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 118 g |