ຄົນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບຮັກຮັກສາການປະສົມປະສານຂອງຫມາກໄມ້ຫວານແລະມີກິ່ນຫອມພຽງແຕ່ປະມານເທົ່າທີ່ພວກເຂົາມັກຮັກສາອາຫານ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ປະເສີດສໍາລັບດອງຫວານແລະສົ້ມ. ໃນໂປໂລຍ, ນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ sodko-kwaśnymogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem). ສູດສໍາລັບດອງຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງແລະມັນບໍ່ຕ້ອງການອາບນ້ໍາຮ້ອນ, ສະນັ້ນຈອກນ້ໍາຈືດຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ (ເຖິງສອງອາທິດ) ຈົນກ່ວາກິນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 25 ແຕງກວາປານກາງ (ລ້າງແລະຊອຍຫນາ 1/4 ນິ້ວ)
- 6 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຕັດເປັນວົງແຫວນນ້ອຍ)
- 2 ເມັດສີຂຽວ (ລ້າງແລະຕາກແດດ)
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ
- ເກືອ 1/2 ຈອກ (ຫຼືເກືອ kosher)
- 3 ຈອກ cider ຫຼືສົ້ມຂາວ
- 5 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 ເມັດແກ່ນ mustard
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດແປ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟກ້ອນ (ທັງຫມົດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບແຕງກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກຂຽວ, ຜັກທຽມແລະເກືອ. ໃຫ້ marinate 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົ້ມສົ້ມປະສົມກັບນໍ້າຕານ, ເມັດຜັກຊີ, ເມັດແປ້ງ, ຫມາກຫົວຜັກທຽມແລະເຫຼັກທຽມ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ.
- ເພີ່ມນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາສະອາດໃສ່ກັບຊອດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນເຖິງ 8 ແກ້ວທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຫມາກແຕງ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີໃບຜັກບົ້ງແລ້ວ, ສະກັດກັ້ນແຫນ້ນຫນາ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມສົ້ມກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ທັນທີທັນທີງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ເຮັດໃຫ້ headspace 1/4 ນິ້ວ. ກວມເອົາກັບ lids ແລະວົງແຫວນ, ເຊັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫັນຫນ້າລົງໃສ່ຜ້າທີ່ສະອາດແລະເຢັນ. ສ້ອມແຊມເປືອກດອງເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 17 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 223 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |