sausage ເຜັດ, ໄກ່, ແລະລົດຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍຊະນິດນີ້ມີລົດຊາດຫວານ. ແກງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ gumbo, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ມີສີແດງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີແກງຫນາ, ເພີ່ມສີແດງຫຼືຊ້ໍາຊ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ຫມໍ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ celery.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 1/2 ປອນໄກ່ຂົ້ວ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າຈີ່
- ໃບ celery
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 5 ຈອກ້ໍາຕານໄວ້ຈາກການປຸງແຕ່ງໄກ່ (ຕື່ມນ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມຖ້າຈໍາເປັນ)
- 6 strips bacon, diced
- 1 ປອນເຜົາຜັກຫູຫນື້ງແລະກືນກິນເຂົ້າໄປໃນຮອບ 1/4 ນິ້ວ
- 1 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
- 2 ແກງສີຂຽວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ribs celery, chopped
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced ລະອຽດ
- 3 tomatoes, peeled ແລະ chopped, ຫຼື 1 (14.5 ອອນສ໌) ສາມາດ diced tomatoes
- 1 ສາມາດເຮັດໄດ້ (ປະມານ 15 ອໍ) ເລັ່ນທຽມ
- 1 1/2 ຈອກແກ່ນສາລີແຊ່ແຂໍງ, ຖອກລົງ
- 1/2 ຖ້ວຍຖ້ວຍແຊ່ແຂງ okra, ລົ້ມລົງ
- 1 ບ່ວງກາເຟໃບ thyme ໃບແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບການໄກ່, ຊໍ່ຜັກບົ່ວ, ໃບ celery ແລະເກືອໃນເຕົາເຕົ້າໂຮມຫຼືເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່; ເພີ່ມນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ; ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ, ແລະປຽກປະມານ 45 ນາທີ. ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ເອົາໄກ່ອອກຈາກຫມໍ້, ເກັບ 5 ຈອກນ້ໍາໄກ່; ຖິ້ມຜັກບົ່ວແລະໃບ celery. ເອົາໄກ່ອອກຈາກກະດູກ; ຕັດເຂົ້າໄປໃນສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປຸງແຕ່ງ bacon ແລະ sausage ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ bacon ແມ່ນ crisp. ເອົາຜັກກາດແລະຜັກກາດ, ເອົານ້ໍາ 1 ບ່ວງເຂົ້າໃນເຕົາໂຮລ່າ. Crumble bacon ຕັ້ງ bacon ແລະ sausage ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, pepper, celery, ແລະຜັກທຽມກັບເຕົາອົບ Dutch; ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ຕື່ມໄກ່, bacon, sausage, broth ໄວ້ (ຄວນຈະປະມານ 5 ຈອກ), ຫມາກເລັ່ນ, ແລະສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ; ລົດຄວາມຮ້ອນ, ແລະປອມ, ເປີດ, 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ