Mayiritsa ແກງ Easter, ໃນພາສາເກຣັກ (pronounced mah-yee-REET-sah), ແມ່ນກິນຕາມປະເພນີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ປີເພື່ອທໍາລາຍການຖືສິນອົດອາຫານທີ່ດີ.
ອາຫານ Easter ຕົ້ນຕໍ (ໃນ ວັນອາທິດ Easter ) ໄດ້ເປັນໂອກາດທີ່ຈະຂ້າລູກແກະຫຼືແບ້, ແລະແກງນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຊ້ຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ເພື່ອໃຫ້ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫລືອ.
ແກງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນວັນເສົາທີ່ສັກສິດແລະກິນຫຼັງຈາກການບໍລິການຂອງສາດສະຫນາຈັກເວລາກາງຄືນ. ແກງແມ່ນເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ໍາເພື່ອແຕ່ງກິນກ່ອນທີ່ຈະໄປໂບດແລະກິນກັບບ້ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງ:
- 2 ປອນຂອງການບໍລິໂພກລູກແກະຫຼືເດັກ (ຕັບ, ຫົວໃຈ, ປອດແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆ)
- ລໍາໄສ້ຈາກ 2 ລູກແກະ (ຫຼືເດັກນ້ອຍ)
- ນ້ໍາເກືອເຄ່ືອງແຫ້ງ (ຫຼືມີລົດຊາດ)
- 4 ນ້ໍາມັນນາວ 4 ນ້ໍາ (ນ້ໍາຫມາກຂາມ 2 ຈອກ)
- 1/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ)
- 5 ກັບ 6 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 2 ຫາ 3 ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີຂຽວກົມ (ຊີ້ນສົດ)
- ເກືອໃນທະເລ (ຫຼືລົດຊາດ)
- ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ດິນສີດໍາສົດ (ຫຼືລົດຊາດ)
- 10 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ຫົວຜັກກາດ romaine (ລ້າງດີແລະຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- ເຂົ້າ 2 ເມັດເຂົ້າຫນົມສັ້ນ, ດີລ້າງ
- ສໍາລັບ Avgolemono (Sauce ໄຂ່ - ນາວ):
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ແຍກກັນ, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 4 ນ້ໍາມັນນາວ 4 ນ້ໍາ (ນ້ໍາຫມາກຂາມ 2 ຈອກ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ແກງໄດ້
- ລ້າງອະໄວຍະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະໄຫຼ. ຕັດລໍາໄສ້ດ້ວຍຄວາມຍາວຕາມທີ່ມີກະດູກແລະເຮັດຄວາມສະອາດພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ຖູໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍເກືອທະເລແລະນ້ໍາມັນມະນາວ, ແລ້ວເຮັດຄວາມສະອາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ນ້ໍາ.
- ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມແລະເພີ່ມອະໄວຍະວະຕ່າງໆ. ຕົ້ມປະມານ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ລໍາໄສ້ແລະຕົ້ມອີກ 5 ນາທີ. ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນອໍໄລໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫນັກ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ເພີ່ມຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ (ສອງສາມນາທີ).
- ຕື່ມ dill, ເກືອ, pepper, ແລະ 10 ຈອກນ້ໍາ. ນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງໃນຕົ້ມຊ້າແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 30 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກກາດຫອມໃຫ້ມີນ້ໍາຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ. ການໂອນໄປຫາ colander ເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກແກງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຊ້າສໍາລັບ 40 ນາທີ, stir ໃນ lettuce ໄດ້.
- ເອົາເຂົ້າໃນເຂົ້າ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາແກງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ເຮັດໃຫ້ Sauce Avgolemono
- ຕີ whites ສີຂາວ ຈົນກ່ວາ frothy. ສືບຕໍ່ຕີແລະເພີ່ມຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່, ນ້ໍາຈືດ, 1 ບ່ວງນ້ໍາ, ແລະຫຼີ້ນຫຼາຍຂອງແກງແກງ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຕໍ່ສູ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ບໍ່ຫຼອກລວງ.
- ຕື່ມການປະສົມກັບແກງ, ແຊ່, ແລະກວມເອົາຫມໍ້ທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູ. ໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.