ສູດນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານຜິດປົກກະຕິຂອງ fillets ຫມູ rhubarb ແລະ prosciutto ຫໍ່. ເຮັດແບບນີ້ໃນໄລຍະທີ່ສູງສໍາລັບ rhubarb ສົດ, ຈາກເດືອນເມສາຫາເດືອນມິຖຸນາ. rhubarb ສົດແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໂດຍຜ່ານການຮ້ອນຖ້າທ່ານພາດໃນລະດູການທີ່ສູງ.
ສູດນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກ "ມື້ທີ່ມີຄວາມສຸກກັບຜູ້ລ້ຽງແກະ" ໂດຍ Jamie Oliver.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 sage ສົດຂະຫນາດໃຫຍ່ handful
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກ
- 5 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- 2 ເມັດຫມູ, ຕັດ
- ເກືອໃນທະເລແລະຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ມີສີດໍາສົດ
- 10 slices prosciutto ຫຼື ham Parma
- 12 ກ້ານໃບຍາວ rhubarb ເດັກ, ລ້າງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແບ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ sage ໃນ mortar ແລະ pestle ຫຼືໃຊ້ໂຖປັດສະວະໂລຫະທີ່ມີ PIN ມ້ວນ.
- ຕື່ມ ຜັກທຽມ ແລະ smash.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນ 5 ເມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເອົາຜົງປະສົມໃສ່ຟີຊີນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ ມີນ້ໍາ ພຽງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຖ້າເປັນໄປໄດ້. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນໄດ້ທັນທີຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະມີນ້ໍາມັນ.
- Preheat the oven to 425 F
- ສະຫຼັບຊີ້ນຫມູດ້ວຍນ້ໍາມັນເກືອແລະຫມາກພິກແລະເອົາເຂົ້າ 5 ຊິ້ນຂອງ prosciutto ໃນໄລຍະແຕ່ລະເມັດ - ທຸກໆ marinade ເກີນສາມາດຖືກບີບລົງໃສ່ນີ້ໄດ້.
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນິ້ວມືແລະວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມທີ່ດີເພາະມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດ rhubarb.
- ວາງຫມູທີ່ຢູ່ເທິງຂອງ rhubarb, ເກືອບວ່າຖ້າທ່ານກໍາລັງໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕຽງ. ຮາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໃບຊາທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງແລະນ້ໍາຝົນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ.
- ຊຸ່ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ scrunch ເຖິງສິ້ນຂອງເຈ້ຍ waxed, ວາງມັນໃນໄລຍະຊີ້ນແລະ tuck ມັນຢູ່ໃນທັງສອງດ້ານ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຈ້ຍແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນປະມານ 5 ນາທີ.
- Slice ຊີ້ນມຸມ, ໃຫ້ບຸກຄົນແຕ່ລະຄົນ fillet ແຕ່ລະຄົນ.
- ຈືດເອົານ້ໍາທີ່ມາອອກຈາກຊີ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແກງຂົ້ວ.
- ຮັບໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີ rhubarb, ນ້ໍາຜຶ້ງຈາກແຊ່ແລະມັນຕົ້ນຂວດ.
ດ້ານອື່ນໆ
ປະໂຫຍດທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈຄືກັບຊີ້ນຫມູໄກ່ທີ່ຮຽກວ່າ rhubarb ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັງສອງດ້ານທີ່ທັນສະໄຫມ. ການຢູ່ກັບຫົວຂໍ້ທີ່ຫວານຫວານ, ໃຫ້ບໍລິການຫມາກໂປມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ, ສະເຫມີໄປທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີຫມູຫມູ. ໃຫ້ບໍລິການ ເຂົ້າຈີ່ອິຕາລີ ດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບ prosciutto ແລະ marinade ຫມູ.
ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ, ເລືອກສີຂາວແຫ້ງຄ້າຍຄື chenin blanc ຫຼື sauvignon blanc ຫຼືສີແດງເຊັ່ນ: Cotes du Rhone, ການຜະສົມຜະສານຄາລີຟໍເນຍທີ່ມີ syrah ຫຼື shiraz ຈາກອົດສະຕາລີ. ຊ່ວຍປະຢັດຫ້ອງສໍາລັບ dessert ຂອງ shortcake strawberry ມີພໍສົມຂອງສີຄີມ whipped ສຸດເທິງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 310 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 50 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 198 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |