baker ທຸກຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນບ່ອນໃດຫນຶ່ງແລະຖ້າວ່າທ່ານມີຄວາມເຂົ້າໃຈໃຫມ່ກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ບໍ່ມີສູດທີ່ງ່າຍດາຍກວ່າເຂົ້າຫນົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍນີ້. ສູດການຜະລິດເປືອກອ່ອນແລະສູນກາງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຂະນະທີ່ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່.
ຜູ້ເລີ່ມຈະພົບວ່ານີ້ເປັນຄໍາແນະນໍາທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່, ປະຕິບັດການ kneading ຂອງທ່ານແລະເຕັກນິກອື່ນໆ, ແລະຄົ້ນພົບທີ່ໃຊ້ເວລາ baking ທີ່ດີເລີດໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານ.
ມັນດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ loaf ເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນຈະກາຍເປັນແນວໃດ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດການປັບປຸງເລັກໆນ້ອຍໆໄດ້. ຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈກັບການທົດລອງຂອງທ່ານແລະທ່ານຈະຊອກຫາຢ່າງໄວວາວ່າເປັນຫຍັງການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານແມ່ນດີກ່ວາຊື້ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານ.
ເບຍທີ່ມີປະສົບການກໍ່ຈະພົບວ່າສູດນີ້ເປັນຖານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການທົດລອງ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກ້າວຫນ້າ, ຮູ້ສຶກວ່າປ່ຽນແປງແລະຫລິ້ນກັບມັນເພື່ອສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາອຸ່ນ 3/4 ຈອກ
- 1 ຊຸດອາຫານແຫ້ງແລ້ງຢ່າງໄວວາ (2 1/4 ບ່ວງກາເຟ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຕາລາງນ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມສັ້ນ
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 3 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (ປະມານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ການຜະສົມແປ້ງເຂົ້າຈີ່
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນສູດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough. ມັນງ່າຍຫຼາຍແລະຫຼັງຈາກທີ່ມີຂະຫນົມສອງສາມຊະນິດ, ທ່ານຈະຄົ້ນພົບຈໍານວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແປ້ງທີ່ໃຊ້.
- ງາມ້ໍາອຸ່ນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຄ່ອຍໆຕື່ນຂຶ້ນໃນເມັດແຫ້ງແລະສືບຕໍ່ stir ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງເມັດແມ່ນທໍາລາຍ.
- ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ຫຼຸດຜ່ອນ, ແລະ້ໍານົມໃນໂຖປັດສະວະ.
- ວິທະຍາສາດເຂົ້າຈີ່: ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າ, ເກືອບໍ່ຂ້າເຊື້ອລາ. ມັນພຽງແຕ່ຊ້າລົງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອລາແລະ ນີ້ເອີ້ນວ່າ retarding : ເກືອ 'delays' yeast ໄດ້.
- ຂື້ນຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຖືກປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.
- ປະສົມໃນ 2 ຈອກທໍາອິດຂອງ flour.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍ, ຫນຶ່ງບ່ວງໃນເວລາດຽວ, ຈົນກ່ວາຜັກສະຫຼັດແລ່ນຫນີປະມານຊາ.
ຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນ: ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຝຸ່ນທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດນີ້, ຫຼືທ່ານອາດຕ້ອງການທາດແປ້ງຫຼາຍກວ່າທີ່ເອີ້ນວ່າ. ຈໍານວນເງິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງດິນຟ້າອາກາດ, ເຊິ່ງແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າສູດຫນຽວຫຼາຍທີ່ສຸດເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະໃຫ້ປະລິມານເມັດທີ່ຈໍາເປັນເທົ່າທຽມກັນ.
ການກະກຽມແລະ Bake Dough Bread ໄດ້
ເມື່ອທ່ານໄດ້ປະປົນເຂົ້າຈີ່, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເຮັດວຽກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ມັກຈະເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍຫຼາຍຄົນອອກໄປຈາກການເຮັດເຂົ້າຈີ່ແບບທໍາມະດາເພາະວ່າມັນໃຊ້ເວລາສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນແລະປະຕິບັດ ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການຂຸດຂີ້ຝຸ່ນ . ຫຼັງຈາກທີ່ມີຂະຫນົມສອງສາມ, ທ່ານຈະທໍາມະດາ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອອອກໃສ່ກະດານ floured ແລະ knead. ເພີ່ມບ່ວງຂະຫນົມປັງເລັກຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນອ່ອນແລະລຽບ (ບໍ່ຕິດກັບການສໍາພັດ).
- ເອົາແປ້ງໃນຊ້ອນແກມສີຄີມຫຼືໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນ ເພື່ອວ່າປາຍຂອງແປ້ງຈະຖືກໄຂມັນ.
- ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສໍາລັບການຟຣີສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Punch ລົງ dough ໄດ້.
- ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນກະດານ floured ແລະ knead.
- Preheat oven to 375 F.
- ສ້າງ dough ເຂົ້າໄປໃນ loaf ແລະກໍານົດໄວ້ໃນເຂົ້າຈີ່ buttered.
- ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 30 ນາທີ.
- ຜະລິດຕະພັນ dough ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍການຕັດສາມ slashes ທົ່ວໄປດ້ວຍມີດແຫຼມ.
- ວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະກິນເບຍປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ຫັນອອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະໃຫ້ເຢັນໃນ rack ຫຼື dishtowel ສະອາດ.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່ພື້ນຖານຈໍານວນຫນ້ອຍ
ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ສາມາດເປັນຂໍ້ຮຸນແຮງຫນ້ອຍ, ແຕ່ ມີຄໍາແນະນໍາໃນການປຸງແຕ່ງເບຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ ທ່ານຈະສ້າງຂ້ຽວໃຫຍ່ໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດ.
- ໃຊ້ນ້ໍາດື່ມຂວດແທນນ້ໍາປະປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາສາທາລະນະທີ່ເປັນ chlorinated ບາງຄັ້ງສາມາດຂ້າເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນຂື້ນ.
- ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
- ແປງຂີ້ເຫຍື້ອກັບ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປືອກຫນາ, ເຫຼື້ອມ.
- ແປງຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນການຜະລິດເປືອກເຫຼື້ອມ.
- ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຜົາຈະຜະລິດເປືອກຫນາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 58 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 316 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |