ເຫຼົ່ານີ້ປີກໄກ່ barbecue ເຕົາອົບເກົາຫຼີ, ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ tong dak ຫຼື tongdak, ແມ່ນດີສໍາລັບເກືອບທຸກໆໂອກາດ.
ປີກໄກ່ພາສາເກົາຫຼີຂອງຈີນໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະເທດເກົາຫຼີ. ໃນມື້ນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້ານໍາສະເຫນີຢູ່ທົ່ວທຸກບ່ອນໃນເກົາຫລີໃຕ້, ແລະແນວຄວາມຄິດໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປສະຫະລັດອາເມລິກາ Tong dak ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນເມນູຈາກ Baltimore ກັບ Chicago ແລະ San Francisco. ຮ້ານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮ້ານເກົາຫຼີໃຕ້ເຊັ່ນ: Kyochon ໄກ່ແລະ Bonchon ໄດ້ເປີດສະຖານທີ່ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ນໍາພາຂອງເຂົາເຈົ້າເອງຂອງປີກໄກ່ barbecue ເກົາຫຼີໃນທົ່ວປາຊີຟິກ.
ເຫຼົ່ານີ້ປີກໄກ່ຂີ້ກອກເກົາຫລີແມ່ນມີນ້ໍາເຜັດ, ເຜັດ, ແລະຫວານ, ແລະມັນບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກປີກໄກ່ສົດຂອງທ່ານແລະ drumettes ຢູ່ໃນຮ້ານ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປີກນ້ອຍໆ (ຈາກໄກ່ນ້ອຍ) ອາດຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະມີຊີ້ນຫຼາຍແລະອາດຈະເປັນນ້ໍາຕານ.
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຫມາກເຜັດໄກ່ຂອງເກົາຫຼີນີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງປີກສອງຄັ້ງໃນຂະນະທີ່ສີນ້ໍາຕານໄວ້ໃນເຕົາຢູ່ໃນເຕົາ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ພວກມັນກິນຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມກໍາລັງຮ້ອນສໍາລັບປີກເຫຼົ່ານີ້, ເພີ່ມບາງ kochujang ພິເສດ - ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປີກໄກ່ 2 ປອນແລະ drumettes
- ສິ້ນ 1 ນິ້ວຂອງຂີງສົດ, ແຮ່ທາດ
- 2 ຊ້ອນຊານ້ໍາມັນ
- 6 tbsp
- ຊື່ອິ່ວ
- ້ໍາຕານ 3 tbsp
- ້ໍາເຜີ້ງ 3 tbsp
- 5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1/2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, minced
- 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ສີແດງ (kochujang)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມສ່ວນປະກອບສ່ວນທັງຫມົດແຕ່ໄກ່ຮ່ວມກັນສໍາລັບການຍັງ.
- ໄກ່ຍ່າງຢູ່ໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຊອດ (ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງແມ່ນດີກວ່າ).
- Preheat oven ເຖິງ 400 F.
- ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນໃນເຕົາ, ສີນ້ໍາຕານໄກ່ຢູ່ທັງສອງດ້ານ, ສະຫງວນ marinade ສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ການໂອນປີກໄກ່ແລະ drumsticks ກັບຕົ້ມ roasting ຕື້ນ, pouring sauce ໃນໄລຍະຕ່ອນ.
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ອົບກ່ອນ.
- ເອົາຫນຶ່ງຄັ້ງໃນເວລາທີ່ເຮັດອາຫານ, ກວມເອົາດ້ວຍຊອດຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ.
- ແຕ່ງກິນໄກ່ສໍາລັບທັງຫມົດ 40 ຫາ 50 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້.
ໃຫ້ບໍລິການ 4.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 724 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,601 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 41 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 65 ກໍາ |