ແກງຜັກບົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ Gluten-Free

ສູດອາຫານແບບນີ້ສໍາລັບ French Onion Soup ແມ່ນ "Glutened Onion Soup" ຈາກ Glutened Soup ຈາກ Rebecca Franklin.

ແກງນີ້ມີທັງອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດຂອງຄລາສສິກຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ບໍ່ມີ gluten.

ການນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ແລະເຂົ້າຈີ່ຟຣີ gluten homemade ສໍາລັບລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ສະບູ່ວຸ້ນວ່າງທີ່ ບໍ່ມີທາດ gluten ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ສະຫມຸນໄພສະຫລັດບໍ່ມີທາດແປ້ງ ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍຍິ່ງໄດ້.

ແກ້ໄຂໂດຍ Stephanie Kirkos, ສິງຫາ 2016

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 8 ຜັກບົ່ວ (ຜັກຊະນິດອ່ອນຫວານບາງໆເຊັ່ນ Walla Walla)
• 4 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
• 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
• 1 1/2 ນ້ໍາບ່ວງກາເຟ (granulated)
• 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• ກັບລົດຊາດ: ຫມາກພິກດິນສົດ
• 1 ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນ (ບໍ່ແມ່ນແປ້ງ)
• 2 ຊມຄ່ອນຂ້າງບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນງົວ (ເຮັດດ້ວຍມືຫຼືຄ້າ - ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
• 1 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ (ແຫ້ງແລ້ງເຊັ່ນ Chardonnay)
• 1/2 cup sherry (ແຫ້ງ, ມີຄຸນນະພາບດີ)
• 12 ຮອບຂອງເຂົ້າຈີ່ gluten ຟຣີ (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ 1 ສູດສໍາລັບ
• ນ້ໍາມັນອາຍແກັດພາສາອັງກິດທີ່ ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ Gluten-Free Buckwheat , halved ແຕ່ລະ muffin ແລະໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ biscuit ຮອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ croutons gluten ຟຣີກັບແກງເທິງ, ຫຼືນໍາໃຊ້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ
• ສະບຽງອາຫານສະຫຼັດຟຣີ ສໍາລັບສະດວກສະບາຍ)
• 1 pound Gruyere cheese (shredded)
• 1 ຜັກທຽມແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ (halved)
• 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
• 6 ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ
• ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນງົວ Homemade

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະນ້ໍາມັນໂອລິມປິກໃນສະຕັອກຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
2. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກແລະຜັກທຽມໃສ່ແກ່ນ. ແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວ 30-35 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ caramelized ແລະທອງສີນ້ໍາ. ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງຜັກບົ່ວທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ, stir ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 90 ວິນາທີ.
3. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງຫາສູງແລະເພີ່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວ. ເມື່ອແກງເລີ່ມຕົ້ມ, ທັນທີຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາສະບຽງອາຫານແລະປອກ 30 ນາທີ.

1. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ croutons, ໃຊ້ cutter biscuit ໄດ້ຕະຫຼອດເພື່ອຕັດເຂົ້າຈີ່ gluten ຟຣີ. ຈູງເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ຕ່ໍາປະມານ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ສັງເກດເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ croutons. ພວກເຂົາຄວນຈະແຫ້ງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ຈູດທຸກ crouton ຂອງທັງສອງດ້ານທີ່ມີດ້ານຕັດຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກດິບດິບແລະແປງກັບນ້ໍາເວີ. ກັບຄືນເຂົ້າຈີ່ກັບ broiler ແລະ toast ສໍາລັບ 2 ນາທີຕໍ່ນາທີແຕ່ລະດ້ານ, ຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ.
2. ໃສ່ເຕົາອົບ Preheat ໃຫ້ 450 F / 232 C. ເອົາແກງແກະໃສ່ເຕົາອົບໃນແຜ່ນເຈາະສໍາລັບການຮັກສາຄວາມປອດໄພແລະງ່າຍດາຍ. ແກງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອແລະວາງ 2 ຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງຫລື 1/8 ຖ້ວຍກາເຟທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ບໍ່ມີການຄ້າຢູ່ເທິງແກງໃນແຕ່ລະໂຖປັດສະວະ.
3. ພ້ອມດຽວກັນ sprinkle ເນີຍແຂງຢູ່ເທິງສຸດຂອງ croutons ໄດ້. ໃສ່ແຜ່ນເຈຍຢ່າງເຕັມທີ່ດ້ວຍເກືອແກງໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 12-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ bubbly. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
   
   ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.