ສູດສູດຊີ້ນງົວທີ່ແທ້ຈິງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຫາຍໄປດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະອ່ອນເພຍ. ຄວາມລັບທີ່ດີທີ່ສຸດ satay ແມ່ນທັງຫມົດໃນ marinade, ແລະ marayade satay ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ - ມັນໄດ້ຖືກຜ່ານໄປຜ່ານຄອບຄົວຂອງຜົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າກັບປະເທດໄທແລະມາເລເຊຍໃນຫຼາຍລຸ້ນ. ນີ້ marinade ມີກິ່ນຫອມມີການປະສົມປະສານພິເສດຂອງສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ - ທ່ານພຽງແຕ່ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແຕ່ງກິນຊາຕ້າຂອງທ່ານຢູ່ໃນເຕົານອກຫລືໃນເຕົາອົບ - ວິທີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນແທ້ໆ!
ສໍາລັບປະເພດອື່ນໆຂອງຊາຕ້າ, ເບິ່ງ ສູດໄກ່ໄທທີ່ແທ້ຈິງ ຫຼື Satay Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 lbs / kg 6 kg steak ຊີ້ນງົວ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ, ເປັນບາງໆຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນ)
- ສໍາລັບ Satay Marinade:
- 1/4 ຈອກ
- lemongrass (ກະກຽມສົດພ້ອມທີ່ຈະກະກຽມຫຼືຕົ້ມຫຼືເຢັນ)
- 2 ຜັກບົ່ວ (ຫລື 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ແລ້ວຊອຍ)
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຫາ 2 ຊໍ່ແດງ (ສົດຊືມສົດ, 1/2 tsp ກັບ 1 tsp ແກງ Cayenne, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- 1 ຊິ້ນສ່ວນ galangal (ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຂີງ, ບາງໆແລ້ວແລ້ວ)
- 1/2 tsp ເລັບ
- 2 tbsp. coriander (ດິນ)
- 2 tsp cumin
- 3 tbsp. ຊອດສົ້ມ (ຊ້ໍາ, ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານອາຊີ)
- 1/4 ຈອກ
- ນ້ໍາປາ
- 5-6 tbsp. sugar (brown)
- 2 tbsp. ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ)
- 1/8 tsp cardamom
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າໃຊ້ເຈ້ຍໄມ້, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາ (ເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້) ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕຽມຊີ້ນ. ການຫລົ້ມຈົມຂອງເຮືອນຄົວເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການນີ້.
- ເອົາສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງຫຼໍ່ໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຂະບວນການດີ.
- ມີລົດຊາດທົດລອງ marinade - ທ່ານຈະມີລົດຊາດຫວານ, ເຜັດແລະຄວາມເຄັມ. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຄວນຈະມີລົດຫວານແລະເຄັມເພື່ອເຮັດໃຫ້ satay ສໍາເລັດຮູບເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຕື່ມນ້ໍາຕານຫຼືຫຼາຍກວ່ານ້ໍາປາ (ແທນທີ່ຈະເກືອ) ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫຼາຍ chili ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນ spicier.
- ວາງຊີ້ນງົວໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມ marinade ໃນໄລຍະແລະ stir ດີເພື່ອສົມທົບ. ກວມເອົາແລະເລ່ືອຍຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດົນກວ່າ (ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ).
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຊີ້ນ thread ໃສ່ skewers ໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນເຖິງ 3/4 ຂອງ skewer, ເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຕ່ໍາລົງເປົ່າເພື່ອບຸກຄົນທີ່ມີ grill ມີ "handle" ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍດາຍເຮັດໃຫ້ satay ໄດ້.
- Grill satay ໃນ grill ນອກ, basting ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ marinade leftover ໄດ້. ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງ satay: ສະຖານທີ່ satay ສຸດ pan ແຊ່ຫຼືແຜ່ນ baking ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil ອາລູມິນຽມ. ກໍານົດເຕົາອົບເພື່ອຂູດແລະສະຖານທີ່ຢູ່ satay ພາຍໃຕ້ອົງປະກອບຂອງຄວາມຮ້ອນ (ລະດັບສອງຫາເທິງເຮັດວຽກໄດ້ດີ). ເຮັດໃຫ້ satay ທຸກໆ 5 ຫາ 6 ນາທີຈົນກ່ວາເຮັດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ (15 ຫາ 25 ນາທີ).
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າແລະ Easy Satay ຖົ່ວມັນຖົ່ວດິນເພື່ອການຕົ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 594 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 152 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,224 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 55 ກໍາ |