Mangosteen ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ສວຍງາມຂອງໄທທີ່ມີຢູ່ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາແລະການາດາ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຫຼາຍ, ຫມາກມ່ວງຍັງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, lychees ເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ດີເລີດແລະມີກະປ໋ອງພ້ອມທັງສົດ.
Clafouti ແມ່ນເປັນ dessert ອາຍຸເກົ່າແກ່ທີ່ມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ເປັນປະເພດທີ່ຄ້າຍຄືກັບເມັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດ.
ຫມາຍເຫດ: ສູດນີ້ມາໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມສຸລະສຽງຂອງ David Tinker ຈາກ Vancouver, BC, ການາດາ. ຂອບໃຈ David, ສໍາລັບສູດທີ່ປະເສີດນີ້ - ຂ້ອຍຮັກມັນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5
- ຫມາກມ່ວງສົດໆ , ຫຼືແທນ 1 ຫມາກຈອກສົດຫຼືຜັກກາດຫມາກໄມ້
- 1/2 ຖ້ວຍ + 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ ້ໍາຕານ
- 1 tsp cornstarch
- 1/3 ຈອກເຂົ້າແປ້ງ (ຫຼືເມັດທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງເປັນປະຈໍາ)
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
- 1 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ
- 1 tsp peel ນາວອັນບໍລິສຸດ
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tsp coconut extract
- ທາງເລືອກ: 1 tsp. ້ໍາຕານ icing ສໍາລັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບອຸ່ນໃຫ້ 350 ອົງສາ F. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເບີນ້ອຍໆຫຼືມັນເບີ, ໃຫ້ບໍລິໂພກເຄື່ອງອາຫານ 1 1/2 ຊິ້ນຢ່າງກວ້າງຂວາງຫລື 4-6 ໂຕນລົ່ນທີ່ມີຂະຫນາດບຸກຄົນ (6 ຂະຫນາດນ້ອຍຫລື 4 ໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່).
- ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດສ່ວນລໍາຕົ້ນຢູ່ປາຍສຸດຂອງຫມາກມ່ວງ. ຖ້າຫມາກໄມ້ຂອງທ່ານສຸກແລ້ວ, ທ່ານຈະສາມາດປອກເປືອກຜິວຫນັງສີມ່ວງທີ່ຫນາແຫນ້ນໄດ້ໂດຍໃຊ້ຫົວຂອງທ່ານ. ຖ້າຜິວຫນັງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ເຮັດໃຫ້ຕັດອີກດ້ວຍມີດຂອງທ່ານລົງຂ້າງຫນຶ່ງຂອງຫມາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປີດມັນຂຶ້ນ.
- ພາຍໃນຜິວຫນາທ່ານຈະພົບເຫັນຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີຂາວ. ເອົາສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ອອກ (ແຕ່ອອກຈາກແກ້ວພາຍໃນ).
- ຫມາກ Toss ມີ 1 tsp. cornstarch ແລະ 1 tbsp. ້ໍາຕານໃສ່ເປືອກ. ຈັດແຈງພາກສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານຈານແຊ່, ຫຼືແບ່ງໃຫ້ພວກເຂົາອອກຢ່າງລະອຽດໃນລະຫວ່າງຜັກກາດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມໄຂ່ດ້ວຍເກືອແລະນໍ້າຕານເພື່ອປະກອບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, whisk ໃນ flour, stirring ຈົນກ່ວາລຽບ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, peel ນາວ, ບວກກັບ vanilla ແລະຫມາກພ້າວ. Whisk to blend.
- ໃຫ້ປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານກະປ໋ອງ (ຫຼາຍກວ່າສ່ວນຂອງຫມາກມ່ວງ). ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ ramekins, ladle ປະສົມເຂົ້າໃນ ramekins ໄດ້, ແບ່ງປັນມັນອອກລະຫວ່າງປ່ຽງ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຫມາກອາດຈະເລື່ອນລົງໃນໄຂ່ປະສົມ, ແລະນີ້ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາ.
- ວາງຈານອາຫານໃນເຕົາອົບ. ຖ້າຫາກວ່າການໃຊ້ ramekins, ເອົາ ramekins ເຕັມໄປໃນອາຫານ baking ປະເພດ lasagna. ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາບາງເຂົ້າໃນອາຫານ - ພຽງພໍທີ່ຈະສາມາດບັນລຸ 1/4 ຫາ 1/3 ວິທີທາງດ້ານຂ້າງຂອງຜັກກາດ.
- ຕົ້ມ 55 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ dessert ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນກາງແລະ lightly browned ຢູ່ເທິງ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼືມີການເລືອກຄີມຫລືຄີມສີນ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານປະຖິ້ມແກ້ວທີ່ຢູ່ໃນສ່ວນຫມາກມ່ວງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕືອນບຸກຄົນທົ່ວໄປນີ້ (ແລະຂໍສະແດງຄວາມຍິນດີກັບຕົວທ່ານເອງສໍາລັບການແນະນໍາຄົນອື່ນໃຫ້ກັບຫມາກໄມ້ທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງໄທນີ້!).
ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຫມາກພ້າວ, ລວມທັງການຊື້ແລະຕັດຫມາກໄມ້ຫມາກມ່ວງ, ເບິ່ງ: ວິທີການກະກຽມ ຫມາກມ່ວງ ສົດ.