ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຂອງ Eccles ບໍ່ແມ່ນ cake, ແຕ່ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນສູດນີ້ແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, pastry ແບນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະ ເຄື່ອງເທດ. ຄວາມນິຍົມຂອງເຄ້ກນ້ອຍໆບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຫລາຍໆຕະວັດແລ້ວ, ເພາະວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຂົາແຊບແຕ່ກໍ່ຍັງໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ອ່ານປະຫວັດສັ້ນໆຖ້າຫາກຄວາມສຸກຂອງເຮືອນຄົວ baking ອັງກິດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1lb 2oz (500g) pastry puff
- 1 ອໍ (25 ກໍາ) ຫົວມັນເບີ
- ປ້ຽວຫມາກມ່ວງສົດໆ
- 1oz (25g) candied peel
- 4oz (110g) ້ໍາຕານ
- 8oz (225g) currants
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະ 425F / 220C / Gas 7
- ໃນນ້ໍາກາງກາງ, ສົມທົບກັບນໍ້າຕານແລະມັນເບີແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ຖືກຫຼຸບ.
- ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ currants, candied peel ແລະ nutmeg ກັບ້ໍາຕານ melted ແລະມັນເບີ.
- ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ເຮັດໃຫ້ມ້ວນຫນາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບປະມານ¼ນິ້ວ (0.5cm) ຄວາມຫນາທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 4inch / 10cm.
- ເຮັດຄວາມສະອາດສີຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ເປັນແຜ່ນເຈາະດ້ວຍມັນເບີນ້ອຍໆ. ວາງຮອບຕັດຮອບໃສ່ກະດານ.
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍລົງໃສ່ສູນກາງຂອງແຕ່ລະກຸ່ມທີ່ມີ pastry.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂອງຂີ້ຝຸ່ນມີນ້ໍາເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍແລະແຕ້ມແຄມດ້ວຍກັນໃນໄລຍະຫມາກໄມ້ແລະຈັບເອົາໄມ້ໃຫ້ແຫນ້ນ. ນີ້ອາດຈະເບິ່ງເລັກນ້ອຍຫນາຢູ່ໃນສູນ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ patty ເກີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກົດຄ່ອຍໆມີ PIN rolling ເພື່ອ flatten cake ໄດ້.
- ດຶງດູດ V ໃນດ້ານເທິງດ້ວຍເກີບຕັດເພື່ອຊ່ວຍໄອນ້ໍາໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນທົບທວນ cake ທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle cake ແຕ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍ້ໍາຕານ.
- ຈົ່ງຕົ້ມຢູ່ໃນສູນກາງຂອງເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາແຄມແມ່ນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃສ່ເຄື່ອງເຄ້ກ Eccles ໃສ່ຮາວເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາໄປເຢັນ (ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຍັງມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນ - ທ່ານເລືອກ.
- ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາກິນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນແຕ່ໄດ້ຮັບການເຕືອນ, ພວກເຂົາແມ່ນຫຼາຍ moreish.
ປະຫວັດສາດຂອງ cake Eccles ໄດ້
ບ້ານຂອງ Eccles ຄັ້ງດຽວໄດ້ຢືນຢູ່ດ້ວຍຕົນເອງ, ກັບຮ້ານ Eccles Cake ຢູ່ໃນຫົວໃຈຂອງມັນ. ໃນ 1793, ຮ້ານ James Birch ຢູ່ແຈຂອງ Vicarage ຖະຫນົນໃນ Eccles ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂາຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ແປ, cake. ຫມູ່ບ້ານດຽວນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Salford, ແມນເຊດເຕີ, ແລະບໍ່ມີການຕິດຕາມຂອງຮ້ານຕົ້ນສະບັບ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະຫວັດຂອງ cake ໄດ້ບອກໂດຍສະພາເມືອງ Salford, ຜູ້ທີ່ຄວນຮູ້ເລື່ອງ.
Purist ຂອງ cake Eccles ຈະ frown ຢູ່ຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຖ້າທ່ານ fancy ການທົດແທນການປ່ຽນແທນ currants ສໍາລັບ cranberries ແຫ້ງ (craisins). ຫຼືສໍາລັບຮຸ່ນຜູ້ໃຫຍ່ແທ້ໆ, ພິຈາລະນາບ່ວງກາເຟບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ brandy ໃນຫມາກປະສົມ.
ອີງຕາມຄວາມຍິນດີຂອງສູດ Salford City Council
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 322 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 115 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |