ສູດນີ້ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມາຍເມຍ Meringue Pie ເຄີຍ. ມັນເຮັດໃຫ້ເປັນ dessert ທີ່ປະເສີດສໍາລັບ Thanksgiving ຫຼືໂອກາດພິເສດອື່ນໆ.
ແລະທ່ານສາມາດເຮັດມັນໄດ້ເຊັ່ນກັນ - ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ການນໍາໃຊ້ຫົວນົມໄຂ່ pasteurized ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີ, ແຕ່ວ່າສີຂາວໄຂ່ pasteurized ບາງຄັ້ງພຽງແຕ່ຈະບໍ່ whip ກັບສູງສຸດແຂງ. ສີຂາວແມ່ນປອດໄພກວ່າ yolks, ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ສີຂາວໄຂ່ທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ແຊັດ . ພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານນີ້ໃຫ້ກັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມສຸຂະພາບທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານບໍ່ສາມາດປິ່ນປົວດ້ານນອກຂອງໄຂ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນປອດໄພສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຫຼືຄົນອື່ນ. Salmonella ແມ່ນຢູ່ໃນຂອງໄຂ່ເກີນໄປ, ເພາະວ່າໄກ່ທີ່ມີ Salmonella ມີມັນຢູ່ໃນຮວຍໄຂ່ຂອງພວກມັນ. ອີງຕາມ USDA, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແມ່ນມັກຈະຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Salmonella. ແລະໄຂ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສົດຈາກໄກ່ສໍາລັບໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ - ໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນໃນ albumin ບໍ່ໄດ້ຮັບການລົດລົງສໍາລັບສອງສາມອາທິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ
- graham cracker crumbs
- 1/2 ຖ້ວຍມັນເບີມັນເບີ
- 1/2 ຈອກ Walnuts ຟັກລະອຽດ
- 4 yolks ໄຂ່ pasteurized
- 2 (14-ounce) cans
- ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງຫວານ (ບໍ່ໄດ້ evaporated)
- ຈອກ 3/4 ຈອກນ້ໍາຈືດອ່ອນໆ
- 1/4 ກາເຟບ່ວງກາເຟຂອງ tartar
- 4 ສີຂາວໄຂ່
- 1/2 cup sugar
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ໃນຊາມຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບກັບ crumbs Graham Grape, ມັນເບີ, ແລະ Walnuts ແລະປົນກັນດີ. ກົດປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນດ້ານລຸ່ມແລະຂຶ້ນດ້ານຂ້າງຂອງແຜ່ນເຈັ້ຍອາຫານຈານເລິກ 10 ນິ້ວ.
- ຈົ່ງຕົ້ມເຄືອບ ສໍາລັບ 8 ຫາ 12 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນຖືກກໍານົດໄວ້. ດຶງຂີ້ຜັກຫນຽວອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນລົງໃສ່ຮອກ. ຮັກສາເຕົາອົບ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງອີກ, ສົມທົບກັບໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍານົມຂົ້ນແລະນ້ໍາຈືດ; ປົນກັນດີ. ງາມເຂົ້າໄປໃນ crust pie ເຢັນແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສະອາດ, ສົມທົບກັບສີຂາວໄຂ່ທີ່ມີຄີມຂອງ tartar. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດຂອງປາ . ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ, ຕີຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດແຂງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍ; ຮູ້ສຶກເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຖ້າມັນບໍ່ສະບາຍແລະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ມັນຈະເຮັດໄດ້.
- ຊ້ອນເມລໍດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງການຕື່ມນາວ. ການແຜ່ຫຼາຍກວ່າ pie, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບຕາ meringue ກັບແຂບຂອງ crust ຫຼືມັນຈະ shrink ໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃຊ້ບ່ວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນແລະນ້ໍາຫວານໃນຫມັນ.
- ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງນຸ່ງສີນ້ໍາຕານເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ. ວາງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ; ເຢັນສໍາລັບ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 663 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 168 mg |
| ໂຊດຽມ | 292 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 86 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |