Sauce ກາຕູນກາຕາຊີດາ (ກາຕູນນ້ອຍ ADA), ຫຼືກາ ຕ້າ ກາຕາ, ກິນກັບ " calçots " ຊຶ່ງເປັນປະເພດຜັກບົ່ວຂຽວຊະນິດພິເສດຈາກ Cataluna. ຜັກບົ່ວຂຽວເຜັດທີ່ມີນ້ໍາ salbitxada ເຮັດໃຫ້ທັງສອງ "tape" ແລະອາຫານຂ້າງສໍາລັບພາກຮຽນ spring ແລະ summer. ມີລົດຊາດແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ລອງສູດສູດ sauce ທີ່ມີທັງຫມົດປະເພດ ຜັກປີ້ງ , ບໍ່ພຽງແຕ່ຜັກບົ່ວ. ມັນຍັງມີອາຫານໄກ່ຫຼືປາ.
ຕາມປະເພນີທີ່ເຮັດດ້ວຍ ປູນຜາແລະເມັດ , ເຄື່ອງປຸງສະບຽງອາຫານເຮັດໃຫ້ຊອດນີ້ງ່າຍຕໍ່ການຂັດຂືນ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມັກດອກບີ X, ປ່ຽນແທນບາງຊະນິດອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກ.
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບCalçots
ຊອດແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໄລຍະcalçots, ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ scallions ແຕ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວ. ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແນ່ນອນຂອງພວກເຂົາແມ່ນມີການໂຕ້ຖຽງກັນສູງ. Xat de Benaiges, ຊາວກະສິກອນຊາວກະສິກອນຈາກເມືອງ Valls, ໄດ້ເວົ້າວ່າໄດ້ພັດທະນາພວກເຂົາໃນຮອບສະຕະວັດທີ 20. ພຣະອົງໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ປູກຜັກບົ່ວສວນແລະກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍດິນດັ່ງນັ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາແມ່ນສີຂາວ. ວິທີການດັ່ງກ່າວໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນກາເຣາ, ຊຶ່ງເປັນວິທີການເຮັດສວນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປົກຄຸມລໍາຕົ້ນຂອງພືດຫຼືຜັກບົ່ວດ້ວຍດິນ. ດິນເພີ່ມເຕີມເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນຕົ້ນໄມ້ຂະຫຍາຍຕົວ.
Valls, ເຊິ່ງເປັນຕົວເມືອງໃກ້ກັບ Tarragona, ເປັນສູນກາງສໍາລັບcalçot. ມີງານບຸນປະຈໍາປີທີ່ມີຈຸດປະສົງປະສົມປະສານກັບຫມາກ ເຫັບ .
ວິທີການປະເພນີທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງແມ່ນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກິນຢູ່ໃນບາບີຄິວ. ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນຫນັງສືພິມແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນກະເບື້ອງ terra cotta ແທນທີ່ຈະເປັນແຜ່ນ. ໃນສູດນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປາຍຍອດກັບ salbitxada sauce, ເຊິ່ງເປັນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍ peppers ແລະຜັກທຽມ.
ຄາບຫມາກມີຂະຫນາດລະຫວ່າງ 15 ຫາ 25 ຊັງຕີແມັດ, ແລະພວກມັນມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍກວ່າຜັກບົ່ວ. ພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກກ້ວຍແລະໃຫຍ່ກວ່າຜັກບົ່ວຂຽວປົກກະຕິ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 tbsp.
- almonds blanched
- 4 ຈອກນ້ໍາຕານແດງ (ຫຼື pepper ຮ້ອນອື່ນໆ)
- 8 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ
- 4 tomato ສຸກ
- 2 tbsp. parsley ຟັກ
- 2 tbsp. ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1 c ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 F.
- ເອົາອາບມະມອນເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນເພື່ອປິ່ນປົວໃຫ້ພວກມັນກິນໄດ້ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ຈັດວາງໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືປູນຂາວແລະເຄື່ອງເປົ່າແລະຂັດກະດາດ.
- ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກແລະຫມາກເລັ່ນແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຈືດຫໍ່ຫມາກຖົ່ວ, ເອົາເມັດແລະເມືອກອອກ. ປອກເປືອກແລະຜັກທຽມ. ຂຸດແຮ່ທາດ almonds, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຖົງນໍາໃຊ້ mortar ແລະ pestle ຫຼືໂຮງງານຜະລິດອາຫານ.
- ປະສົມໃນຫມາກເລັ່ນ, parsley, ແລະສົ້ມ.
- ການຊຸກຍູ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຝົນຕົກໃນນ້ໍາມັນເວີຈົນກ່ວາຍັງກາຍເປັນຫນາ. ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີແກງແກງ (ຜັກບົ່ວສີຂຽວ) ຫຼືຜັກຕ່າງໆທີ່ບໍ່ມີປະເພດອື່ນໆ. ໃນໄລຍະເດືອນຮ້ອນ, ພິຈາລະນາຮັບປະທານນ້ໍາຊອດສົດນີ້ກັບຊີ້ນຄວາຍ, ໄກ່ຫຼືປາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 411 |
| ໄຂມັນລວມ | 39 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 28 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 63 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |