ອາຫານປະເພດອັງກິດແມ່ນຫຍັງ?

ເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມປະສານ, ເອີ້ນວ່າຍັງເປັນເຄື່ອງເຜັດ pudding, ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອັງກິດ. ຊື່ສຽງທົ່ວໄປຂອງມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະສົມນີ້ມີທັງຫມົດທາງກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 1828, ບ່ອນທີ່ມັນສາມາດພົບເຫັນເປັນສ່ວນປະກອບໃນປຶ້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອັງກິດ. ມັນເປັນການຜະສົມອາຫານທີ່ປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງເຊິ່ງມັກຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ. ອາຫານທີ່ເຜັດຮ້ອນ, ເຜັດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສູດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອັງກິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ cake ວັນຄຣິດສະມາດ , pudding ວັນຄຣິດສະມາດ , ແກງ ຂ້າມຮ້ອນ , ແລະ cake ອື່ນໆ, pies, ແລະສິນຄ້າ baked.

ເຄື່ອງເທດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຫວານ, ໂດຍເນັ້ນຫນັກໃສ່ໄຄ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການເຜົາຜະຫລັດ, ຫຼືລົ່ນອອກຈາກຫມາກໄມ້ຫຼືປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຫວານອື່ນໆ. ລົດຊາດແມ່ນຮັ່ງມີຫລາຍດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງເທດມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນ desserts ວັນຄຣິດສະມາດເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດອື່ນໆທີ່ສະເຫຼີມສະຫຼອງ. ອາຫານປະສົມບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບ cake ຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເປັນ sprinkle ຫຼືສອງໃນ casserole ເປັນສະເຫມີຍິນດີຕ້ອນຮັບ.

ສິ່ງທີ່ປະສົມເຄື່ອງເທດແມ່ນແລະບໍ່ແມ່ນ

ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມຢືດຢຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍໃນຜະລິດຕະພັນນີ້, ມັນກໍ່ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບສໍາ. ເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມປະສົມປະກອບມີການດຸ່ນດ່ຽງຂອງບາງຫຼືທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີພື້ນຖານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໄຄ, ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, caraway, ຫມາກມ່ວງ, ຂີງ, ຫົວຜັກທຽມ, allspice, ແລະ mace.

ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງເທດປະສົມປະສົມປະກອບມີທັງຫມົດ, ທ່ານບໍ່ສາມາດທົດແທນອາຫານດຽວສໍາລັບການປະສົມ. ທັງສອງແມ່ນມັກຈະສັບສົນ, ແຕ່ allspice ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງມີຊື່ວ່າ Jamaica Pepper, Pepper, Pepper Myrtle, Pimenta, Yenibahar ພາສາຕວກກີ, ຫຼືເຄື່ອງເທດໃຫມ່ແລະເປັນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຫ້ງຂອງ Pimenta dioica.

ວິທີເກັບຮັກສາເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມປະສານ

ເຄື່ອງເທດທີ່ຜະສົມຜະສານປົກກະຕິແມ່ນມາຈາກແກ້ວແກ້ວຫຼືແພັກເກັດ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງຈາກແສງແດດໂດຍກົງ. ຢ່າໃຫ້ອາຫານໃນດິນໃນຕູ້ແຊ່, ແມ້ວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດຈະແຊ່ໄດ້ດີ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງເທດປະສົມ

ເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມປະສົມມັກຈະມາປະສົມປະສານເຊິ່ງເປັນການຜະສົມຜະສານລະອຽດຂອງເຄື່ອງເທດ.

ການພະຍາຍາມສ້າງການປະສົມທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ເຮືອນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາໃນການວັດແທກລະມັດລະວັງ. ນີ້ແມ່ນປະລິມານປະມານ:

• 1 ບ່ວງດິນໄຄ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ
• 2 ເມັດສົ້ມດິນ
• ຫົວຜັກທຽມ 1 ຖ້ວຍກາເຟ
• 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂີ້ເຫຍື້ອດິນ
• 1 ບ່ວງກາເຟຂີງດິນ
• 1 tablespoon allspice ດິນ

ລະມັດລະວັງປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນ. ເຄື່ອງເທດຈະຢູ່ສົດສໍາລັບສອງສາມເດືອນ. ສັ່ນປະສົມຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.

Alternatives to Mixed Spice

ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມປະສານໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານແລະເລືອກທີ່ຈະບໍ່ເຮັດເອງທ່ານກໍ່ຍັງສາມາດສ້າງອາຫານອັງກິດທີ່ແທ້ຈິງໄດ້. ຜະສົມຜັກທຽມຜັກທຽມແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມປະສານແລະຈະສ້າງລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ການປະສົມເທດສະເປນທີ່ເອີ້ນວ່າ koekkruiden ຫຼື speculaaskruiden ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເຄື່ອງເທດທີ່ຜະສົມກັນ. ຜະລິດຕະພັນຂອງເຜີ້ງໂຮນລັງແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນຊາດໂຮນລັງໃນວັນທີ 5 ທັນວາ.