ເປັນຫຍັງຄົນບາງຄົນຮັກ cilantro ແລະຄົນອື່ນກຽດຊັງມັນ.
Cilantro ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປະຊາຊົນທັງສອງຮັກມັນຫຼືກຽດຊັງມັນ, ມີຄວາມຄິດເຫັນຫນ້ອຍລົງໃນກາງ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມັກ cilantro ອະທິບາຍປຸງລົດຊາດຂອງມັນຄ້າຍຄືກັບສະບູຫຼືໂລຫະ. ບາງປະຕິກິລິຍາກັບ cilantro ແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງດັ່ງນັ້ນແມ້ແຕ່ກິ່ນຫອມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງກະທົບ. ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກ cilantro, ມັນແມ່ນຄວາມສົດຊື່ນຂອງສົດທີ່ມີລົດຊາດສົດໃສ, ສົດຊື່ນ.
ສະນັ້ນແນວໃດຈຶ່ງເປັນທັດສະນະຕໍ່ຕ້ານຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ?
Cilantro ແມ່ນຫຍັງ?
Cilantro ແມ່ນສ່ວນທີ່ເປັນສີຂຽວຂອງ ໃບກ້ວຍ , ພືດທີ່ມີເມັດແລະຮາກທີ່ໃຊ້ໃນການອາຫານ. ທັງສອງ coriander ແລະ cilantro ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ cuisines ທົ່ວອາຊີ, ສູນກາງແລະອາເມລິກາໃຕ້. ເຖິງແມ່ນວ່າ coriander ແລະ cilantro ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພືດດຽວກັນ, ປຸງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. Cilantro ປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມທໍາມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ aldehyde, ເຊິ່ງສາມາດມີລົດຊາດບໍ່ພໍໃຈກັບບາງຄົນ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນສານເຄມີ
Aldehydes ແມ່ນທາດປະສົມທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຂະບວນການເຮັດສະບູແລະບາງແມງໄມ້. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ບາງຄົນອະທິບາຍລັກສະນະຂອງ cilantro ທີ່ຄ້າຍຄືສະບູຫຼືເປັນວຽກທີ່ຄ້າຍຄືກັບ bug stink. ໂຊກດີ, ບໍ່ແມ່ນປະຊາຊົນທັງຫມົດທີ່ຕີຄວາມຫມາຍຂອງລົດຊາດຂອງ aldehydes ເຫຼົ່ານີ້ໃນທາງນີ້.
ທໍາມະຊາດກັບການລ້ຽງດູ
ວິທີການທີ່ພວກເຮົາຕີຄວາມຫມາຍຂອງລົດຊາດຂອງ aldehydes ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຮາກຖານໃນພັນທຸກໍາ. ສອງ genes receptor olfactory ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕີລາຄາຂອງພວກເຮົາຂອງ cilantro ເປັນຢາສະຫມຸນໄພຫຼືຢາສະຫມຸນໄພ.
Gene ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບເມື່ອລະຫັດພັນທຸກໍາຂອງຫຼາຍກວ່າ 30,000 ຄົນໄດ້ຖືກປຽບທຽບກັບວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ອະທິບາຍວ່າ cilantro ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຫຼືສະບູ, ເຖິງແມ່ນວ່າການປະຕິບັດເຊື້ອໂຣກນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີຄວາມຮັກຕໍ່ cilantro.
ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້? ຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດແມ່ນມີການບໍາລຸງລ້ຽງຫຼາຍຍ້ອນວ່າມັນເປັນທໍາມະຊາດ. ເຊັ່ນດຽວກັບສິ່ງຫຼາຍຢ່າງ, ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການກິນແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສັບສົນຂອງເຊື້ອສາຍຂອງພວກເຮົາ, ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບແລະສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກຫຼືມີຄວາມສະດວກສະບາຍ.
ໂດຍຜ່ານການຊູນຊ້ໍາແລະການເຊື່ອມໂຍງ cilantro ກັບອາຫານໃຫມ່ແລະມີຄວາມສຸກ, ບາງຄົນໄດ້ພົບເຫັນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຂົາກ່ຽວກັບການຮັກສາຫຼືການກຽດຊັງຂອງພວກມັນໃນການປ່ຽນແປງ.
ການໄດ້ຮັບຜ່ານ Cilantro
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຕົວເອງກັບ cilantro, ການຂຸດຄົ້ນ, ການຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼືການຖາກຖາງ cilantro ແມ່ນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. Bruising cilantro ໂດຍຜ່ານວິທີການເຫຼົ່ານີ້ປ່ອຍ enzymes ທີ່ທໍາລາຍທາດປະສົມ aldehyde offending, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດຫນ້ອຍແລະມີກິ່ນຫອມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທາດປະສົມອື່ນໆທີ່ຈະ shine ຜ່ານ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ cilantro ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດຂອງມັນ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າສູດສ່ວນໃຫຍ່ເອີ້ນວ່າການເພີ່ມມັນເປັນ topper ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານທີ່ມີສີຄີມເລັກໆນ້ອຍໆໂດຍບໍ່ມີໃບຫນ້າທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ, ໃຫ້ພະຍາຍາມເພີ່ມອາຫານທີ່ມັນປຸງແຕ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ.