ທີ່ສົມບູນແບບກັບຊີ້ນຫຼືແກງ
ບໍ່ດົນມານີ້, ເພື່ອນຄົນຫນຶ່ງໄດ້ຂຽນວ່ານາງມີຄວາມສຸກແນວໃດກ່ຽວກັບຫມາກຜົນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມໃນຕະຫຼາດແລະກ່າວວ່ານາງຕ້ອງການທີ່ຈະປະຫລາດໃຈກັບແມ່ຂອງລາວໃນກະປ໋ອງຂອງຫລາຍທີ່ສຸດ. ຂ້າພະເຈົ້າມີສູດຫນຶ່ງບໍ?
ໃນເວລາທີ່ບົດຄວາມຫຼືສ່ວນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາໃນເວັບໄຊທ໌ໃດຫນຶ່ງແມ່ນສົມເຫດຕິດແປດມາຈາກໃສກໍ່ໄດ້. ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ fries ໃນຮ້ານກາເຟທີ່ລາຄາຖືກໃນປາຣີ - ດີກ່ວາ ketchup).
Italian mostarda ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາຢູໂຣທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກດີຂື້ນຈາກການດູແລສຸຂະພາບຂອງເມັດຜັກທຽມແປ້ງແລະເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາຫານທີ່ຕົ້ມສຸກຢູ່ພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ (ເບິ່ງອາຫານທີ່ຕົ້ມສຸກສຸດທ້າຍ, ເຫມາະສົມກັບກະສັດ).
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະພົບເຫັນມັນຈາກ Piemonte ຜ່ານ Veneto ແລະລົງໄປໃນ Emilia Romagna, ການປ່ຽນແປງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນວ່າຈາກ Cremona (Mostarda di Cremona), ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນການຜະລິດທາງດ້ານການຄ້າ. ອີງຕາມນັກຮຽນອາຫານ Italian Antonio Piccinardi, ຄໍາ ຫລາຍທີ່ສຸດ ແມ່ນມາຈາກຝູງຝູງຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນມາຈາກເມັດຜັກທຽມທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍການເພີ່ມເມັດຜັກທຽມແປ້ງໃສ່ຝຸ່ນຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ຜັດແລະປຸງແຕ່ງມັນເພື່ອຜະລິດເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຍືນຍົງ.
ເພື່ອຄວາມຊື່ສັດ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເປັນຫຍັງການໃຊ້ພາສາຝຣັ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນກໍລະນີນີ້; ການຂູດທີ່ເຮັດດ້ວຍການຕົ້ມໃສ່ຜັກທຽມຕ້ອງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, Piemonte's cugnà, ແມ່ນທົ່ວໄປທົ່ວໄປໃນພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ.
ສົດຈາກຫມໍ້ທີ່ພວກເຂົາມັກຈະມີຄວາມຄົມຊັດນອກເຫນືອຈາກການເປັນຫວານແລະເຮັດວຽກດີເຊັ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະກັບຊີດ. ຄວາມຄິດຂອງການແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: cugnàຕື່ມອີກໂດຍການເພີ່ມເມັດ mustard ດິນເບິ່ງຄືວ່າຈະແຈ້ງຢ່າງຊັດເຈນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມຫມາກໄມ້ອື່ນໆກັບຫມໍ້; ຈາກນັ້ນຈາກນັ້ນຄວາມຄິດຂອງການຮັກສາຫມາກໄມ້ອື່ນໃນຢານ້ໍາແທນທີ່ຈະເປັນ grape grape ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ້ອງເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ຈະແຈ້ງ, ແລະພວກເຮົາພົບກັບຕົວເອງທີ່ມີ Mostarda di Cremona ຄລາສສິກ.
ແຕ່ວ່າມັນມາຈາກບ່ອນໃດ? ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າມັນມີອາຍຸຫລາຍ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອິຕາລຽນທີ່ທັນສະໄຫມ, ບໍ່ມີແຊ່ຫວານຫຼາຍຫຼືຊອດຫວານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ. ໃນອາຍຸກາງແລະ Renaissance, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, sweeteners ໄດ້ຍາກທີ່ຈະມາໂດຍແລະຜົນສໍາເລັດດັ່ງນັ້ນ prized; ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ສວຍງາມຂອງພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຕົ້ນຕໍໂດຍພວກຄົນຊັ້ນສູງ. Mostarda ຂອງປະເພດທີ່ເຮັດໃນ Cremona, ມີຄວາມຫວານແລະຮູບລັກສະນະ voluptuous lasciviously ຂອງຕົນ, ຈະໄດ້ຮັບການເລີດໃນພາລະບົດບາດນີ້. ສິ່ງທີ່ທ່ານປະຫລາດໃຈ, ຊາວອິຕາລຽນໂທຫາເຄື່ອງດື່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ mustard ໃນໂລກເວົ້າພາສາອັງກິດ? Senape
ແລະໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບສູດເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Mostarda di Carpi, ຈາກເມືອງ Emilia Romagna ເຊິ່ງຍັງປະກອບມີຜັກທຽມໃນສູດຂອງມັນ, ສືບຕໍ່ນໍາໃຊ້ Mostarda di Uva e Fichi, ຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກຜັກທຽມແລະ figs, ສືບຕໍ່ມີສອງຫລ່ຽມ Lombard ທີ່ມີດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ ແທນທີ່ຈະຕ້ອງ, Mostarda di Mantova , ເຮັດດ້ວຍຫມາກໂປມແລະຫມາກເລັ່ນ, ຫຼື quinces, ແລະ Mostarda di Cremona, ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ປະສົມ, ແລະສໍາເລັດດ້ວຍ Dalmatian mostarda ເຮັດດ້ວຍ quinces ແລະນໍ້າເຜິ້ງ .