ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໄກ່ຂົ້ວ, ລອງ Chicharrones de Pollo , ຮຸ່ນໄກ່ງວງຂອງໂດມິນິນາ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຄາລິບຽນທີ່ມີອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນ.
ໄກ່ໄດ້ຖືກຕາກແດດໃນປູນຂາວແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄືອບໃນແປ້ງປຸງແຕ່ງແລະຂົ້ວ. ຮັບປະທານໄກ່ຂົ້ວດ້ວຍ ເຂົ້າພື້ນເມືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ຫຼື ມັນຕົ້ນ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບໄກ່:
- ໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ 2 1/2 ປອນ (ລອກເອົາເສັ້ນດ່ຽວ, ນົມ, tenders, ຂາຫຼືປະສົມ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 ຈອກນ້ໍາປູນຂາວ
- 4 ບ່ວງ
- ຊື່ອິ່ວ
- ຊອດ Worcestershire 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 4 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ (ແຮ່ທາດ)
- ສໍາລັບການເຄືອບປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ paprika (ແອສປາໂຍນ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ນ້ໍາມັນພືດ 3 ຫາ 4 ຈອກ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕົ້ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Marinade ໄດ້
- ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ປະສົມປະສານຫຼືໂງ່ນຫີນໃສ່ຖົງຢາງ, ສົມທົບກັບນ້ໍາຈືດ, ຊອດສົ້ມ, ຊອດ Worcestershire, ແລະຜັກທຽມຫອມ.
- ເພີ່ມເຕົ້ານົມໄກ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມີນ້ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືສູງເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດໃຫ້ການເຄືອບຟໍເວລາ
- ໃນຖ້ວຍທີ່ປະສົມປະສານກັນຫຼືຖົງຢາງແບບພາດສະຕິກ, ໃຫ້ປະສົມຜົງ, ຜັກ, ຫມາກພິກແລະເກືອແລະປົນກັນດີ.
- ເອົາໄກ່ອອກຈາກ marinade. ຍົກເລີກການເຮັດລາຍ marinade. ແພ້ຊິ້ນໄກ່ທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນພຽງພໍສໍາລັບການເຄືອບທີ່ຈະຕິດ, ແຕ່ບໍ່ຊຸ່ມຊື່ນນັ້ນມັນຈະເລື່ອນລົງ.
- ໃສ່ເສື້ອໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ດີພ້ອມກັບປະສົມແປ້ງ.
Fry the ໄກ່
- ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ໄກ່, ຫຼືໃຊ້ເຕົ້າໄຂ່ເລິກຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເຖິງ 360 ອົງສາ (182 ° C).
- ຢ່າ overheat ຫຼືພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າມັນ. ທ່ານຕ້ອງການໄກ່ທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານເມື່ອທ່ານເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໃນນໍ້າມັນ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ນໍ້າມັນຮ້ອນ.
- ຢ່າຝູງແກະກັບໄກ່. ຈູງມັນໃນກຸ່ມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານຢູ່ນອກແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃນປະມານ (ປະມານ 4 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ). ໄກ່ບໍ່ຄວນຈະເປັນສີບົວໃນກາງ. ອົງການອາຫານແລະຢາແນະນໍາ 165 F (74 C).
- ວາງໄກ່ໃສ່ແຜ່ນທີ່ວາງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອດູດຊືມນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ໄກ່ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ຮັບປະທານໄກ່ຂົ້ວດ້ວຍ ເຂົ້າພື້ນເມືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ຫຼື ມັນຕົ້ນ .
A Few Tips
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປອກໄກ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະແຕ່ງຢູ່ໃນເວລາດຽວກັນ.
- ການໄກ່ງວງຂອງໄກ່ໄດ້ຕໍ່ໄປ, ການມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາຈະເຂັ້ມແຂງ. ທີ່ໃຊ້ເວລາ marination ສູງສຸດແມ່ນບໍ່ເກີນ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ frying ໄກ່, ບໍ່ overcrowd ແຊ່ໄດ້. ນ້ໍາມັນຈະເຢັນລົງ, ແລະໄກ່ຈະບໍ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະດູດຊືມມັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1699 |
| ໄຂມັນລວມ | 157 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 104 ກໍາ |
| Cholesterol | 158 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,459 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 54 ກໍາ |