ມີນ້ໍາຫມາກໄມ້ປະດັບແລະຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ຄາດຝັນກ່ຽວກັບຊີດຊີຫມາກໄມ້ຄລາສສິກ, ທ່ານອາດຈະໃຊ້ ຫມາກກ້ຽງຫມາກກ້ຽງ ຫຼື ຫມາກ ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ cheesecake ທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້. ດິນອັນມະມອນເພີ່ມປະລິມານພິເສດຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ, ຈັບຄູ່ຢ່າງສົມບູນກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກສົ້ມສົດຂອງ cheesecake ແລະ topping.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 1 ຈອກ crumbs Graham Graham (250 ມລ)
- ແກມມະມ່ວງ 3/4 (ໄມ່ມີນ້ໍາແລະມີນ້ໍາຫນັກ (175 mL))
- 1/4 ຊ້ອນຊາທີ່ບໍ່ແຊບ (ລ້ໍາ) (50 ມິນລິລິດ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 3 ຊຸດ (ແຕ່ລະ 8 ອໍ / 250 ກໍາ) ເນີຍແຂງຄີມ (ອ່ອນລົງ)
- 1/2 ຊ້ອນຊາທີ່ບໍ່ແຊບ, ເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ (125 ມລ)
- 1 ເມັດ້ໍາຕານ granulated (250 ມລ)
- 4 ໄຂ່
- ຄີມສົ້ມ 1/2 ຊ້ອນ (125 ມລ)
- 1-1 / 2 Tablespoons orange zest (22 mL)
- 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ (50 mL)
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla (5 ມລ)
- 1 ສາມາດ (10 ອໍ / 300 ມິນລິລິດ) ສ່ວນສີແດງສີມ່ວງ (ລ້າງອອກ)
- For the Topping:
- ຄີມສົ້ມ 1-1 / 2 ຈອກ (375 ມລ)
- 2 ຖ້ວຍຕານ້ໍາຕານແປ້ງ (25 ມລ)
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາສົ້ມສົດ (25 ມລ)
- ສໍາລັບການອອກແບບ:
- 1/2 ຖ້ວຍຄີມ whipping (125 mL)
- 2 ຖ້ວຍຕານ້ໍາຕານແປ້ງ (25 ມລ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ລ້າງເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ F. 180 ມ. C. ກຽມອາບນ້ໍາ: ຈານຂະຫນົມປັງຂະຫນາດ 9 ນິ້ວ (23 ຊມ), ເຕົາອົບ, ຫຼືເຕົາອົບທີ່ມີຊ້າຍ 3 ນິ້ວ (7.5 ຊມ).
Crust:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບ crumbs, almonds , ແລະມັນເບີ. ກົດເຂົ້າໄປໃນດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບແລະ cheesecake.
ການກອກ:
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີຄີມເນີຍ, ມັນເບີແລະ້ໍາຕານໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງໄລຍະເວລາ 3 ນາທີ. ເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ຕີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ.
- ປະສົມໃນ ຄີມສົ້ມ , zest ສີສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມສຸມ, ແລະ. ສຽບສົ້ມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟ.
- ງາມກວ່າ crust frozen. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບກ່ອນ 45 ຫາ 55 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາດ້ານເທິງແມ່ນສີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະສູນກາງມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນພຽງເລັກນ້ອຍກັບມັນ.
- ເຢັນໃນເຄົາເຕີສໍາລັບ 10 ນາທີ (ບໍ່ໄດ້ເປີດເຕົາອົບ). cake ຈະຈົມລົງເລັກນ້ອຍ.
Topping:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບຄີມສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ແລະນ້ໍາສົ້ມ. ເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງ cake ເຢັນແລະແຜ່ອອກໄປຫາແຄມ.
- Bake ສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍ. ເຢັນສຸດ rack ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການອອກແບບຫຼືການຮັບໃຊ້.
ອອກແບບ:
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ສີຄີມ whip ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ, ສູງຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງປາສູງ.
- ດ້ວຍເຄື່ອງຜະສົມທີ່ຍັງຄົງແລ່ນ, ລ້າງນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນຄີມແລະສືບຕໍ່ whipping ຈົນກ່ວາສູງສຸດບໍລິສັດແບບຟອມ. ຫນ້າກ້ອນຂອງ cheesecake ຫຼືທໍ່ຊາຍແດນປະມານ cake, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຄໍາແນະນໍາ:
ຫມາກກ້ຽງຫມາກກ້ຽງ ສົດມັກຈະມີໃນເດືອນພະຈິກແລະທັນວາສໍາລັບຊ່ວງເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນສູງສຸດ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຍ້ອນວ່າພວກມັນເຮັດໃຫ້ໄວ, ແລະລ້າງໃຫ້ດີກ່ອນທີ່ຈະກິນ.
Recipe Source: by George Geary (Robert Rose)
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.