ວິທີການປຸງແກງຜັກ

ຜັກສະຫລັດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານ, toasty, caramelized ທີ່ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອື່ນໆຈະບໍ່ໄດ້. ແລະມີການກຽມພ້ອມຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນການໂຍນຜັກບົ່ວດິບໃນນ້ໍາມັນເວີ, ສົ້ງພວກເຂົາດ້ວຍ ເກືອ Kosher ແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າ.

(ເລື່ອນລົງເພື່ອເບິ່ງຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການປຸງແກງຜັກຕ່າງໆ).

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າຜັດໄດ້ຕາມວິທີດຽວກັນທີ່ທ່ານ ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ .

steak ຕ້ອງການ grill ຮ້ອນຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກແມ່ນລະອຽດອ່ອນຫຼາຍແລະຕ້ອງການອຸນຫະພູມປານກາງຫຼາຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜັກທັງຫມົດບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເນື່ອງຈາກວ່າຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີຄວາມອ່ອນເພຍເກີນໄປ. ໃນພຽງເລັກນ້ອຍພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບແນວໃດປະເພດຜັກທີ່ດີສໍາລັບ grilling ແລະເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດແນວໃດມັນ.

ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານກໍາລັງຢາກຈະມີອາບນ້ໍາທີ່ສະອາດຫຼາຍ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຂອງທ່ານມີກິ່ນບໍ່ດີ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າການກໍ່ສ້າງຄວັນຢາສູບກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງທ່ານລົດຊາດບໍ່ດີ, ທ່ານຄວນເບ່ິງຜັກຕ່າງໆ.

Grill Veggies ທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ

ວິທີການຮ້ອນຄວນຈະເປັນແນວໃດ? ອາຫານໄກ່ຂະຫນາດກາງແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບປະເພດຜັກຊະນິດຕ່າງໆ. ຖ້າທ່ານມີນ້ໍາມັນອາຍແກັສ, ນີ້ແມ່ນປະມານ 400 ° F ເຖິງ 425 ° F. ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງ ໃຊ້ຖ່ານໄຟ, ວິທີທີ່ຈະວັດແທກແມ່ນຖືມືຂອງທ່ານ 4 ຫາ 5 ນິ້ວຂ້າງເທິງແປ້ງແລະນັບວິນາທີຈົນກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຖືມັນໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ.

ສໍາລັບການປຸງແກງຜັກບົ່ວ, ທ່ານຄວນຈະສາມາດຖືມືຂອງທ່ານມີ 4-5 ວິນາທີ. ຖ້າມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ລໍຖ້າຖ່ານຫີນເຢັນລົງ.

ຜັກບາງຊະນິດແມ່ນດີກ່ວາເມັດກາງ. ກ່ຽວກັບອາຍແກັດອາຍແກັສ, ວ່າປະມານ 350 ° F. ຖ້າທ່ານໃຊ້ວິທີການມື, ທ່ານຄວນຖືມືຂອງທ່ານ 4 ຫາ 5 ນິ້ວຂ້າງເທິງແປ້ງສໍາລັບ 6-7 ວິນາທີ.

ກັບ Skewer ຫຼືບໍ່ Skewer?

ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບ skewers ສໍາລັບສອງ. Skewers ສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ grilling ຜັກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ອາດຈະຕົກລົງຜ່ານຕົມຂອງ grill ຂອງທ່ານ. Skewers ຍັງເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການປ່ຽນຜັກຂອງທ່ານ. ຈິນຕະນາການຊໍ່ເຫັດໃນເຕົາອົບ. ທ່ານແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫນຶ່ງໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຫຼືພຽງແຕ່ເອົາເຖິງແລະ flip ເປັນ skewer ດຽວມີຫົກເຫັດກ່ຽວກັບມັນ?

ແກ້ວ kabob ສະແຕນເລດແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອເພາະວ່າພວກມັນຈະບໍ່ມ້ວນແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະກັບຄືນ.

ໄມ້ແກະສະຫຼັກໄມ້ໄຜ່ຈະ ເຮັດວຽກຫລາຍເກີນໄປ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ພວກເຂົາໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫຼືພວກມັນຈະເປັນສີດໍາແລະອາດຈະຈັບໄດ້.

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການຂຸດຜັກແຕ່ລະຄົນ:

• ສາລີ: ຄົນບາງຄົນມັກ ກິນເຂົ້າສາລີ ທີ່ມີແກະສະຫຼັກຍັງຢູ່, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ພຽງແຕ່ ເຮັດເຂົ້າບົກ , ແທ້. ໂດຍການກໍາຈັດເປືອກ ແລະຜ້າໄຫມແລະປຸງແຕ່ງສາລີໂດຍກົງໃນເຕົາອົບ, ແກ່ນຈະໄດ້ຮັບການສີດໍາແລະ ສີມ່ວງ , ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີທາດແປ້ງສາລີຫວານ. ທ່ານຄວນກິນເຂົ້າສາລີໃນເວລາກາງຄືນເປັນເວລາ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ປ່ຽນເລື້ອຍໆ.
• ຜັກທຽມ: ຕັດຫມາກກ້ວຍເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ½ນິ້ວ. ແປງໃຫ້ພວກເຂົາມີ vinaigrette balsamic ງ່າຍດາຍ, toss ກັບເກືອ Kosher ແລະ grill ໃນໄລຍະໄກ່ຂະຫນາດກາງສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ flip ແລະ grill ສໍາລັບ 5 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

• ຫມາກພ້າວ: ປາຍປາຍຂອງຖູແຂກຫນຽວສາມາດຫນຽວແຫນ້ນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຕັດມັນອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມ spears ໃນນ້ໍາເວີແລະເກືອ Kosher ແລະປີ້ງສໍາລັບເວລາ 4-5 ນາທີໃນໄລຍະໄກ່ຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແລະຫ້າມອີກ 4-5 ນາທີ.
• ຜັກບົ່ວ: ຜັກບົ່ວຫວານ ເຊັ່ນ: Vidalias, Mauis ຫຼື Walla Wallas ແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບການເຜົາຜານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວແດງ. ພຽງແຕ່ປອກເປືອກພວກເຂົາ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ½ນິ້ວ, ຈອກພວກມັນໄວ້ໃນນ້ໍາມັນເວີແລະເກືອ Kosher ແລະແຕ່ງກິນໃນເຕົາຂະຫນາດກາງສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນແລະປະປົນ 2-3 ນາທີຕໍ່ໄປ. ຫມາມໄຜ່: ມີຫວານຂົມສົ້ມຝາດ ... ນີ້ລ່ະຄືຊີວິຕ: ທັມມະທາຣາ
• ຫມາກພິກແດງ: ເອົາແກ່ນແລະເມັດ , ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫມາກພິກໃນແຕ່ລະສ່ວນສີ່ແຍກ. ຂີ້ເຫຍື້ອກັບນ້ໍາເວີແລະເກືອ Kosher ແລະ grill ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 4-5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ແລະ grill 4-5 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
• ກະລໍ່າປີ: ຕັດກະລໍ່າປີໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ slice ແຕ່ລະເຄິ່ງເຂົ້າໄປໃນຊ້ອນ 1 ນິ້ວຫນາ. ຈືດກັບນ້ໍາເວີແລະເກືອ Kosher. ທ່ານສາມາດ skewer slice ຂະຫນາດໃຫຍ່ແຕ່ລະຄົນເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກກັນ. Grill ໃນໄລຍະໄກ່ຂະຫນາດກາງທີ່ສູງສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງແລະປີ້ງສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.

• Squash Zucchini ແລະສີເຫຼືອງ: ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ½ນິ້ວໃນໄລຍະຍາວ, toss ໃນນ້ໍາມັນຕົ້ນແລະເກືອ Kosher ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຂະຫນາດກາງຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ 4-5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ແລະ grill ອີກ 4-5 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
• ຫມາກເລັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ Cherry ສາມາດ ໄດ້ຮັບການແກະສະຫຼັກແລະການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ, ສໍາລັບ 3-4 ນາທີໃນໄລຍະໄກ່ຂະຫນາດກາງທີ່ສູງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເລື້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ grill ຫມາກໂປມ plum. ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງວິທີທາງຍາວ, ເອົາແກ່ນແລະ grill ສໍາລັບສີ່ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງແລະ grill ສໍາລັບສີ່ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
• ເຫັດ: ເຊັດເມັດປຸ່ມສີຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກແລະເກືອໂກເທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, skewer ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະໄກ່ຂະຫນາດກາງສູງສໍາລັບ 7-8 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນສີມັກຫຼີ້ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກິນເຂົ້າ ເປືອກເປືອກ Portobello ທັງຫມົດໂດຍກົງໃນເຕົາໄຟ . ກິນເຂົ້າຫນົມອົມຂ້າງຊ້າຍລົງເວລາ 8-9 ນາທີ.
• ດອກກຸຫລາບ: ຕັດ ຜັກໂກ້ ເຂົ້າໄປໃນດອກໄມ້ໃຫຍ່, ຖູ້ມໃນນ້ໍາມັນມະກອກແລະເກືອຄອກເກີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກ. ຂີ້ເຜີ້ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປ່ຽນເລື້ອຍໆ, ປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກພ້າວແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະເຜົາລ້າໆ. Heavenly