ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີເກີນໄປ! ສີຂຽວ Pulao, ຫຼື Hara Bhara Pulao, ໄປດີກັບອາຫານເນື້ອທຸກໆຢ່າງ. ມັນແມ່ນຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນບາງຄັ້ງໃນງານບຸນແລະວັນພັກຕ່າງໆເຊັ່ນວັນຄຣິດສະມາດແລະເປັນອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າເຊັ່ນ: ຫມາກຂ້າວສີຂຽວຫຼືໃບຜັກທຽມສົດ.
ເຂົ້າແມ່ນປະສົມກັບເຄື່ອງປະສົມອາຫານທີ່ເຜີ້ງໃນ cuisine ອິນເດຍທີ່ເອີ້ນວ່າ hara masala ເຊິ່ງໄດ້ຮັບສີຂຽວຂອງມັນຈາກ cilantro, mint ແລະ green chilis. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອສ້າງເປັນເມັດສົດແລະມີລົດຊາດສົດ. ໂດຍດັດແປງຈໍານວນຂອງຜັກສີຂຽວ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຫຼືອ່ອນເພຍຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາອອກທັງຫມົດຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນໃດໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ
- basmati
- ເຂົ້າ
- 3 tbsp. ນ້ໍາມັນພືດ (ຫຼືນ້ໍາມັນໂກໂຣຫຼືກາຊວນ)
- 1 tsp ເມັດ cumin
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ (ແບ່ງອອກເປັນບິດຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 5 ຫົວຜັກທຽມ
- 3 ຫາ 4 ໃບຫມາກກ້ວຍ (ແບ່ງ)
- ສິ້ນ 1 ນິ້ວຂອງໄມ້ໄຄ
- 8 ຫາ 10 peppercorns ສີດໍາ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບາງໆ)
- 1 ຈອກ
- h
- ara masala ( ສີຂຽວປົນ)
- 1 1/2 ຈອກນ້ໍາ
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງເຂົ້າເຂົ້າ basmati ດີແລະວາງໄວ້ໃຫ້ແຊ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຮຸ້ນຢ່າງຮຸນແຮງແລະຕື່ມ ເມັດສີຄີມ . ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກເຂົາຢຸດເຊັດ. ຕື່ມທັງຫມົດເຄື່ອງເທດທັງຫມົດອື່ນໆແລະ fry ສໍາລັບນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະປົນກັນດີ.
- ຕື່ມການ Hara masala , 1 1/2 ຈອກນ້ໍາແລະເກືອກັບລົດຊາດ. ປົນກັນດີແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອາບນ້ໍາ, ກວມເອົາບາງສ່ວນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ປະມານ 15 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 601 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 99 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 93 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |