ໄກ່ໄກ່ເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນໄທທີ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ຮ້ານອາຫານໄທໃນທົ່ວອາເມລິກາເຫນືອ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອອກອາຫານຈານນີ້ - ມັນງ່າຍແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານ (ທ່ານຍັງສາມາດເຜົາມັນໃນ wok ເຊັ່ນດຽວກັນໃນປະເທດໄທ). ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໄກ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປະສົມປະສານດ້ວຍເຫງືອກຫຼາຍ, ມີປາຍຜັກບົ່ວ. ຮັບປະທານກັບ ເຂົ້າຈີ່ , ມື້ນີ້ອາຫານໄກ່ໄທເປັນຄວາມສຸກທີ່ຈະເຮັດແລະຊາກອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່. ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb / 5 kg ໄກ່ (ຂາຫຼືຂາ, ຜິວຫນັງໄວ້ເທິງ)
- 6-8 ເຫັດ (shiitake ຫຼື porcini, ຫຼືປະສົມປະສານຂອງເຫັດແຫ້ງແລະສົດ)
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ທັງຫມົດ)
- 1-2 ປີ (ສີແດງທັງຫມົດຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 4 ຈອກປູນ (ເລືອກນາວ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂຽວອ່ອນ (ຜັກບົ່ວສົດ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 7-8 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ເມັດ (ສີແດງ, ຜັກບົ່ວ 1 ຊມ, ຜັດແປ້ງ)
- 2 tbsp. ຊອດ oyster (ຍັງເອີ້ນວ່າຍັງມີກິ່ນຫອມມີລົດຊາດ)
- 1 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1 tbsp. ນ້ໍາຕານແດງ
- ສໍາລັບແກງ:
- 1 ສາມາດ 14 oz./400 ml ້ໍາຫມາກພ້າວ
- 1 tbsp.
- Golden Mountain Sauce (or
- ນ້ໍາປາ )
- 1 tsp sugar (brown)
- 1 tbsp. ນ້ໍາຈືດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບແມ່ນເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ສົມທົບສ່ວນປະກອບ marinade ຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະປະປົນຂະຫນາດກາງ, stirring ເພື່ອລະລາຍນໍ້າຕານ. ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ແລະຫັນໄປໃສ່ເສື້ອ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບ 'Sauce': ້ໍາຫມາກພ້າວ, ປາ / ນ້ໍາພູດອຍທອງ, ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຈືດ.
- ການໂອນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບ (ດີກວ່າແລະແບນ). ຈືດເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດຢູ່ໃນແລະປະມານຊິ້ນໄກ່. ຕື່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວລວມທັງເຫັດ, ຄ່ອຍໆແຊ່ນ້ໍາໃສ່ເຂົ້າ. (ຫມາຍເຫດ: ແກງເຮັດໃຫ້ເບິ່ງເຕັມແລ້ວ, ແຕ່ເຫັດຈະຫຼຸດລົງເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂະຫນາດຂອງມັນ.) ກວມເອົາຝາຫຼືຝາປິດແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາບ່ວງຫຼາຍກວ່າຕ່ອນໄກ່. ອອກຈາກຝາປິດ / ຝາປິດແລະກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບອີກ 30 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ລົດຊາດ - ທົດສອບຍັງໄດ້. ມັນຄວນຈະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເລັກນ້ອຍໃນດ້ານເຄັມທີ່ມີເຄື່ອງເທດ (ຜັກທຽມແລະຜັກ) ມາຜ່ານ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ບີບນ້ໍາຈືດສົດຫຼືນ້ໍາມັນຈືດ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີເຂົ້າແລະຊໍ່ໄກ່ທີ່ມີຊອດບາງຈາກແຊ່, ບາງເຫັດແລະຜັກບົ່ວຂຽວຫຼືຜັກບົ່ວສົດເພື່ອແຕ່ງກິນ. ENJOY!
ຂໍ້ແນະນໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ: ໄກ່ສາມາດປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານໄດ້ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການປຸງແຕ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 730 |
| ໄຂມັນລວມ | 42 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 26 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 105 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,724 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 52 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 46 ກໍາ |