ນີ້ brisket delicious ແມ່ນເຄືອບໃນຫວານຫວານແລະຊ້າຊືມກັບການທີ່ດີເລີດ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດປັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ໂດຍໃຊ້ ຜົງຜັດທີ່ ມີອາກາດອ່ອນຫຼື ຮ້ອນ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1
- beef brisket (ປະມານ 8 ຫາ 10 ປອນ)
- ສໍາລັບຮູ:
- ້ໍາຕານ 1/3 ຈອກ
- 1/3 ຈອກເກືອ (ເກືອຫຍາບເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ)
- 1/3 ຈອກ paprika
- 1/3 ຈອກຊູນຊູນ (ຮ້ອນຫຼືອ່ອນ)
- 1/4 cup pepper ສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຫ້າມສູບຢາແລະເພີ່ມ ແກງໄມ້ (ປະຕິບັດຕາມຄູ່ມືແນະນໍາຂອງທ່ານ).
2. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ງ. ສະຫມັກຂໍເອົາ brisket rub ເທົ່າທຽມກັນ. ໃສ່ brisket ໃນສູບຢາສໍາລັບ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ. ຮັກສາອຸນຫະພູມສູບຢາຢູ່ປະມານ 220 ອົງສາ. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຄົາລົບ, ເອົາ brisket ອອກຈາກຄົນສູບຢາ, ຫໍ່ໃນ foil ອະລູມິນຽມແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນ 180 ກັບ 200 ອົງສາສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງສຸດທ້າຍ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພາຍຫຼັງ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງຊີ້ນຫນຶ່ງຈະດູດຊຶມຄວັນຢາສູບຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ແລະການສູບຢາເພີ່ມເຕີມອາດຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ.
3. ໃຫ້ brisket ນັ່ງສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດມັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1175 |
| ໄຂມັນລວມ | 61 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 23 g |
| Unsaturated Fat | 27 ກໍາ |
| Cholesterol | 435 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,175 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 137 ກໍາ |