ຫມາກໂປມສົດປະສົມກັບຫມາກຄີມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດຫວານທີ່ມີຂະຫນົມຂີ້ດຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອສ້າງ dessert ທີ່ປະເສີດທີ່ເຮັດວຽກທຸກຄັ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນຢູ່ໃນມືຂອງເຮືອນຄົວເຢຍລະມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ " Kuchen " ນັ້ນເປັນປະໂຫຍດໃນເຢຍລະມັນ; ເກືອບທັງຫມົດປຸງແຕ່ງອາຫານຮູ້ຈັກວິທີການ bake cake ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຄະນະກໍາມະ Cr :
- 1 3/4 ຖ້ວຍແປ້ງ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 7 ບ່ວງມັນເບີ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມນ້ອຍໆ)
- 1 egg yolk
- 1 ກັບ 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ເຢັນ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ :
- ແອບເປີ້ນກິນ 2 ປອນ (ເຊັ່ນ: Granny Smith, 4 ຫາ 5 ຫມາກໂປມ)
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- 1/2 cup sugar
- 3 ໄຂ່
- ຄີມຄີມ 1/2 ຖ້ວຍ (ອາດຈະປ່ຽນຄີມໄຂມັນ)
- 1/2 vanilla bean (ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ກະກຽມຂີ້ເຫຍື້ອ:
- ປະສົມແປ້ງ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ຕັດຫມາກມັນເບີແລະໄຂ່ມຸກໄຂ່ເຂົ້າໃນການປະສົມຈົນກ່ວາ crumbs ຫຍາບຮູບແບບ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 1 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມນ້ໍາໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອສ້າງບານ. ຫໍ່ບານ dough ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. (ຫມາຍເຫດ: ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີແດງຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ອາດຈະຍັງມີຢູ່, ນີ້ຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ.)
- ການນໍາໃຊ້ 2/3 ຂອງແປ້ງ, ລີດອອກວົງມົນໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາລຸ່ມຂອງແປ້ງປະຈໍາປີ 10 ນິ້ວ.
- (ຖ້າແຊ່ຂອງທ່ານຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດໃຊ້ custard ທັງຫມົດ). ດຶງຝຸ່ນທີ່ຍັງເຫລືອເຂົ້າໄປໃນເຊືອກ, ແປນດ້ວຍການຫມຸນມ້ວນແລະເສັ້ນຂ້າງຂອງແກງ. ບ່ອນທີ່ທາງລຸ່ມພົບຝ່າຍທີ່ໃຊ້ນ້ໍາແລະຄວາມກົດດັນທີ່ຈະປະທັບຕາ.
ຄໍາແນະນໍາ: ຂີ້ຝຸ່ນຄວນປະທັບຕາເພື່ອໃຫ້ມີຮົ່ວໄຫຼຫນ້ອຍລົງຫຼືບໍ່ມີ. ຢ່າກັງວົນວ່າຝ່າຍບໍ່ຢູ່, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຂື້ນໄດ້. ວິທີການອື່ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການພັກຜ່ອນຢູ່ຄືການໃຊ້ບິວເບີເຢັນລະຫວ່າງກະທະແລະຜັກແລະສ້າງຂື້ນທັງສອງດ້ານເພື່ອໃຫ້ມັນຫນາແຫນ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ຫນາລົງຢູ່ເທິງ.
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ປອກເປືອກຫມາກໂປມແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫມາກໂປມຕົ້ນຕໍແລະຫມາກມົນມີທັງສອງດ້ານທີ່ຍາວນານ (ເບິ່ງຮູບ), ຕັດຢ່າງເລິກເຊິ່ງແຕ່ບໍ່ແມ່ນວິທີການທັງຫມົດ. ຂັດຫມາກໂປມທີ່ມີນ້ໍາມັນຫມາກນາວແລະເອົາໃສ່ດ້ານຂ້າງລົງໃສ່ເປືອກ, ໃສ່ຫມໍ້.
- Preheat oven to 350F
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສີເຫຼືອງມະນາວແລະ້ໍາຕານໄດ້ລະລາຍ. ເພີ່ມຄີມໃນເວລາທີ່ປົນກັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຖົ່ວ vanilla, ລີດລົງກາງແລະຂູດອອກເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພີ່ມແກ່ນຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ກັບ custard ແລະປະສົມເຂົ້າໃນ. (ຄໍາແນະນໍາ: ໃຊ້ຝາ vanilla ເປົ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດ pudding ເຂົ້າ ຫຼືໂກເລດຮ້ອນ.
- ປາດນໍ້າຫນັກປະສົມປະສານກັບການປິ່ນປົວນ້ໍາ. ວາງແຊ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະກິນເບຍປະມານ 35 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກໂປມອ່ອນເມື່ອຖືກຝັງດ້ວຍຝັກແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ກໍານົດໄວ້ເກືອບທັງຫມົດ (custard ຈະສໍາເລັດການຕັ້ງຄ່າຍ້ອນມັນເຢັນ).
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ເຢັນ, ເອົາອອກຈາກ springform (ຢ່າງຫນ້ອຍລ້າງວົງ) ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຄີມ whipped.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 208 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 87 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 148 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |