ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ Steamers ອາຫານ

Steaming ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານໂດຍການອ້ອມຮອບມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປິດລ້ອມ. ມັນເປັນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີປະສິດຕິຜົນໂດຍສະເພາະອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກເກັບຮັກສາສານອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ກົງກັນຂ້າມກັບເວລາທີ່ພວກມັນກໍາລັງປຽກໃນນ້ໍາແລະສານອາຫານສາມາດນໍາໄປລ້າງ. ຈະເປັນແນວໃດຫຼາຍ, ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼືນ້ໍາແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ລອງໃຊ້ມັນດ້ວຍ ຫມາກຖົ່ວສີຂຽວ ຫຼືຜັກອື່ນໆ, ໃບຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ , ເຂົ້າຈີ່ອາຊີ ແລະອື່ນໆ.

ມີຈໍານວນປະເພດຂອງ stovetop ແລະ steamers ໄຟຟ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄູ່ມືນີ້ຄວນໃຫ້ທ່ານເລືອກບາງທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

Steamer Features and Options

Steamers ມາໃນສອງແນວພັນ: ໄຟຟ້າຫຼື stovetop . ເຕົາອົບ stovetop ແມ່ນ insert ທີ່ເຫມາະສົມກັບຫຼືຢູ່ເທິງຂອງ saucepan ຫຼືຫມໍ້ອື່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຫນຶ່ງຫຼືສອງນ້ໍາຈືດ. ອາຫານແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຊ່ອງໃສ່, ແລະພື້ນຖານຂອງການໃສ່ຫມຶກນັ້ນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອ້ອມແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນອາຫານ. ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງ steamers ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮູບແບບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເວທີທີ່ຖືກຍົກຍ້າຍຫຼືຂື້ນຂື້ນ (ມັກຈະເຮັດດ້ວຍເຫລັກສະແຕນເລດຫຼືຊິລິໂຄນ) ທີ່ນັ່ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້
• ເປືອກຫຸ້ມນອກໂລຫະທີ່ຮັງຢູ່ໃນເຕົ້າຫູ້ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ
• ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສາມາດພັກຜ່ອນໃນ wok ໄດ້ .

ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຄື່ອງນ້ໍາໄຟຟ້າ ສາມາດພົບເຫັນໄດ້ດ້ວຍຖາດທີ່ຕິດຕັ້ງ, ຖາດຫຼືແບ່ງອອກເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານຫຼືປະເພດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເວລາດຽວກັນ. ນ້ໍາຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງ, ແລະອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຈົນກາຍເປັນນ້ໍາ. ເຄື່ອງໃຊ້ບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງຄົວຫຼາຍ, ມີເຄື່ອງເຮັດໄອນ້ໍາ. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນໄຟຟ້າຫຼືເຕົາອົບຄວາມກົດດັນເຕົາອົບປະກອບດ້ວຍຖາດໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຫມໍ້ໄຟ.

Steam Tips:

• ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອົບໄອນ້ໍາ ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ອ່ອນໂຍນເຊັ່ນ: ປາ fillets ບໍ່ປາ; ນົມບໍ່ມີໄຂ່, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ ແລະຜັກ. ຕັດຜັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ.
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມນ້ໍາໃຫ້ພຽງພໍກັບຫມໍ້ໄອນ້ໍາເພື່ອວ່າມັນຈະມີເວລາດົນນານ - ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍ, ອຸນຫະພູມຈະຫຼຸດລົງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດລະດັບນ້ໍາບາງຄັ້ງໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຫມໍ້ນຶ່ງ stovetop, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມໍ້ໄຟຂອງທ່ານບໍ່ແຫ້ງແລ້ງ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນຫມໍ້ຫມໍ້ແລະສາມາດທໍາລາຍມັນໄດ້.
• ຈັດແຈງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ: dumplings ຫຼື fillets, ໃນຊັ້ນດຽວ, ເຮັດໃຫ້ຫ້ອງພຽງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງແຕ່ລະສິ້ນເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ອາຍໃນການໄຫຼ. ສໍາລັບຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: broccoli ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖີ້ມມັນໄວ້ໃນອາຍແກັສ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມີພື້ນທີ່ອ້ອມອາຫານເພື່ອໃຫ້ອາຍສາມາດແຜ່ລາມ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນບາງພາກສ່ວນອາດຈະບໍ່ແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ.
• ຫຼີກເວັ້ນການຖອດຝາປິດເລື້ອຍເກີນໄປເພື່ອກວດເບິ່ງອາຫານຍ້ອນວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຝາແກ້ວເປັນປະໂຫຍດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກໃນການເບິ່ງພາຍໃນ.
• ເມື່ອທ່ານເປີດອາຍແກັສ, ເປີດຝາອອກຈາກຫນ້າແລະມືຂອງທ່ານ - ໄອນ້ໍາຮ້ອນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການບາດແຜ.
• ອາຫານທີ່ສວຍງາມຫຼາຍສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງສະຫລາດໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມໃຫ້ກັບນ້ໍາຂອງທ່ານ. ລອງໃຊ້ສະຫມຸນໄພ, ຊາ, ຜັກບົ່ວຫຼືຫມາກກ້ວຍ. ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຊອດປຸງລົດຊາດເພື່ອຮັບໃຊ້ອາຫານ.

• 01 of 05

  OXO Good Grips Pop-Up Steamer

  ການປັບປຸງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ steamer ດອກແບບຄລາສສິກ, ໃນທີ່ "ກີບດອກ" ເປົ່າທີ່ເປີດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ເພື່ອສ້າງພື້ນທີ່ອາຍສູງ, ສະບັບ OXO ມີ handle ທີ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍການກົດປຸ່ມ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການ ເຂົ້າໃນແລະຍົກກະຕ່າອອກຈາກເຕົາ. ການຈັບທັງຫມົດສາມາດຖືກໂຍກຍ້າຍສໍາລັບການຕົ້ມອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ OXO Good Grips ມີຕີນທີ່ຍົກມັນ 1 3/4 ນິ້ວເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ມີນ້ໍາປະລິມານຫຼາຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້; ຕີນເທົ່າສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. ຫມໍ້ໄອນ້ໍາຈະເຫມາະໃນຫມໍ້ທີ່ມີ 8 ນິ້ວຫລືກວ້າງ.

• 02 of 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Made from silicone with core nylon, Chef'n SleekStor VeggieSteam fits inside a pot for stovetop steaming or can be used inside a container glass lidded for use in microwave. ມັນມາຢູ່ໃນຂະຫນາດ 8 ແລະ 11 ນິ້ວ, ແລະດ້ານທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ສອດຄ່ອງກັບຮູບແບບແລະຂະຫນາດຂອງຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. VeggieSteam ແມ່ນຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງ 400 F, ຈະບໍ່ scratch ພື້ນຖານ nonstick, ແລະແມ່ນ dishwasher ເທິງ rack - ມີຄວາມປອດໄພ.

• 03 of 05

  Steamer ໄມ້ໄຜ່ຂອງອາເມຣິກາ Helen Chen's Kitchen

  ໃຊ້ເຕົາອົບໄມ້ໄຜ່ແບບເອຊຽນແບບຄລາສສິກໃນ wok ເພື່ອຄວາມສະດວກ, elegant steaming, ຫຼືໃຊ້ວົງແຫ້ງ (ຂາຍແຍກຕ່າງຫາກ) ເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດເຫມາະສົມກັບຫຼັກຊັບ. ເຄື່ອງອົບໄອນ້ໍາ 10 ນິ້ວມີ 2 ຊັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດດື່ມສອງສ່ວນຂອງອາຫານຂອງທ່ານໃນເວລາດຽວກັນ, ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສອງຊັ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືອາຫານທີ່ອ່ອນແອອື່ນໆ. ຜະລິດຈາກໄມ້ໄຜ່ທັງຫມົດ (ເຖິງແມ່ນວ່າການປະກອບດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ແລະໄມ້ໄຜ່), ແລະໄມ້ໄຜ່ສາມາດດູດຊຶມໄດ້ເພື່ອວ່າອາຫານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ.

• 04 of 05

  Circulon Universal Steamer

  ດ້ວຍນ້ໍາມັນສະແຕນເລດ, Circulon's steamer ມີພື້ນຖານທີ່ຖືກອອກແບບຢ່າງສະຫລາດທີ່ເຫມາະສົມກັບຫມໍ້ທີ່ມີຄວາມສາມາດປະມານ 2 ຫາ 4 ລິດ, ຫຼືເສັ້ນຜ່າກາງ 6 ແລະ 8 ນິ້ວ (ລວມທັງຍີ່ຫໍ້ອື່ນນອກເຫນືອຈາກ Circulon), ແລະຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຖ້ວຍທີ່ມີຊື່ກົງ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ມີສອງດ້ານ flared ເລັກນ້ອຍ. Handles loop ເຂັມຂັດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍແລະປອດໄພທີ່ຈະຍົກແລະເອົາໄອນ້ໍາ, ແລະຝາແກ້ວກະຈົກແຫນ້ນແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນແຫນ້ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄອໄອແລະຄວາມຮ້ອນອອກມາ.

• 05 of 05

  Oster Electronic Steamer ອາຫານ

  ຖ້າທ່ານດື່ມນ້ໍາເລື້ອຍໆແລະຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນ, steamer ໄຟຟ້າສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກກວ່າເຄື່ອງນ້ໍາ stovetop. Steamer ອາຫານເອເລັກໂຕຣນິກຈາກ Oster (ຮູບແບບ 5712) ມີຄວາມສາມາດ 6 ວິນາທີໃນ 2 ຊັ້ນ, ແລະດ້ານທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສຂອງບັນຈຸທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກວດເບິ່ງຄວາມຄືບຫນ້າຂອງອາຫານໂດຍບໍ່ມີການຖອດຝາແລະປ່ອຍຄວາມຮ້ອນ. ຈໍສະແດງຜົນດິຈິຕອນມີທາງເລືອກຊັກຊ້າເຖິງ 12 ຊົ່ວໂມງ (ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນແລະອາຫານທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອື່ນໆຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນໄລຍະເວລາດົນ) ແລະມີເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ 95 ນາທີເຊັ່ນດຽວກັນ ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. ອ່າງເກັບນ້ໍາສາມາດເຕັມໄປແລະເຕີມເຕັມພາຍນອກ, ແລະປ່ອງຢ້ຽມຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມກວດກາເມື່ອນ້ໍາຕົກລົງ. ຫມໍ້ໄອນ້ໍາໄດ້ມາພ້ອມກັບຖ້ວຍທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການ ປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າຫນົມ ຫຼືອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານແຫຼວແລະຜູ້ຖືໄຂ່ໄຂ່ 8 ໄຂ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແຂງຫຼືໄຂ່ອ່ອນ.