ໃນສິນລະປະອາຫານ, arrowroot ແມ່ນຮູບແບບຂອງທາດແປ້ງທີ່ມາຈາກຮາກຂອງພືດທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນເຂດຮ້ອນ. ການປຸງແຕ່ງເປັນຜົງສີຂາວ, arrowroot ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຊ້ໍາຊ້ອນແລະຊອດ.
[ຍັງເຫັນ: ວິທີການ້ໍາເຜີ້ງເປັນ ]
ບາງຄັ້ງ Arrowroot ຖືກນໍາໃຊ້ກັນກັບ cornstarch, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງ. Arrowroot ບໍ່ຄວນຈະຖືກລວມກັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມັນສາມາດຜະລິດເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.
Arrowroot ມີທາດແຫຼວຫຼາຍກ່ວາທາດແປ້ງສາລີ, ແຕ່ມັນມັກຈະທໍາລາຍໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຮ້ອນແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າຫອມອ່ອນເກີນໄປ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມງາມແລະຄວາມສະຫວ່າງ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນການໃສ່ຜັກຫມາກແລະຫມາກໄມ້. ມັນກໍ່ຈະມີລາຄາແພງກວ່າ cornstarch ແລະ starches ອື່ນໆ.
ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ລູກສອນແກະເພື່ອຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຖືກນໍາມາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບແຫຼວເຢັນເພື່ອສ້າງເປັນ ຫນຽວ , ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາກາດທີ່ຈະຫນາ. ສະພາບຄ່ອງແມ່ນຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງຢູ່ໃນຕົ້ມຂະຫຍາຍແລະຫນາ. ຖ້າມັນຖືກເພີ່ມໂດຍກົງໂດຍບໍ່ມີການທໍາອິດ, ມັນກໍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕແລະສ້າງຜົນໄດ້ຮັບແທນທີ່ຈະເປັນກ້ຽງ.