ຜະລິດຕະພັນໄກ່ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງກ່ວາ ນໍ້າກ້ອນຫຼືຫຼັກຊັບທີ່ຊື້ .
ໃຊ້ໄກ່ນີ້ໃນແກງ, ເຂົ້າຫນົມ, stew, ຫຼືສູດອື່ນໆໂດຍໃຊ້ broth ໄກ່ຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປີກໄກ່ 6 ຫາ 7 ປອນ (ຫຼືພາກສ່ວນໄກ່ອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືຄໍ, ຂາ, ຂາ, ແລະອື່ນໆ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (quartered)
- 1 carrot (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ)
- 2 ribs celery (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ)
- ນ້ໍາເຢັນ 4 ຊິ້ນ
- ສໍາລັບ Bouquet Garni:
- 5 sprigs parsley
- 5 peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດ
- 3 thyme sprigs
- 1 Bay leaf
- 1 dash ເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ /
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຫຼັກຊັບໃຫຍ່ໆຫຼືເຕົາອົບທີ່ໂຮໂລໂກດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກຫົມ. ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນກັບຫມໍ້ນັ້ນ.
- ໃນຖົງ garni bouquet ສົມທົບ parsley, peppercorns, ໃບ thyme, ແລະໃບ Bay. ໃສ່ກັນຢ່າງປອດໄພແລະເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້.
- ນໍາເອົາປະສົມໄກ່ໄປຫາຕົ້ມເຕັມທີ່. ລຸດອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສູງເຖິງປາຍ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ສ່ວນຫນຶ່ງກວມເອົາຫມໍ້, ແລະປຽກປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຮັກສາມັນຢູ່ທີ່ຕົ້ມສຸກຫຼືອ່ອນໆ. ຖ້າຕົ້ມ, ຫຼັກຊັບຈະກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນ. ຫມາຍເຫດ : ຫຼັກຊັບຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ເປີດເຜີຍ, ໃນເຕົາອົບ 200 ° F ປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຖ້າ burners ຂອງທ່ານຈະບໍ່ຮ່ວມມືກັບ simmer ຕ່ໍາ. ເຄື່ອງສັ່ນສະເທືອນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.
- ຮຸ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດຫນ້ອຍລົງແລະມີລົດຊາດທີ່ດີ.
- ຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນຫຼັກຊັບ, ກົດດັນຫຼາຍຂອງແຫຼວອອກຈາກແຂງທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ລຸດອອກຈາກໄຂມັນຫຼືເອົາໃສ່ໃນບ່ອນແຍກຕ່າງຫາກ. ຫຼື refrigerate ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ໄຂມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນສູ່ຫນ້າດິນແລະແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເອົາອອກ. ຖິ້ມໄຂມັນແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ.
- ຮຸ້ນອາດຈະຖືກຕົ້ມຢູ່ຈຸດນີ້ຖ້າຫາກມີຮຸ້ນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
- ຮວບຮວມເຂົ້າໄປໃນຖັງປ່ອງທີ່ມີກ້ານກ້ອນໃຫຍ່ 1 ຫຼື 2 ຖ້ວຍ, ທີ່ວາງໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວຂອງຫົວ. * ປ້າຍຊື່ດ້ວຍວັນທີ. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບເວລາ 3 ຫາ 4 ມື້ຫຼືແຊ່ແຂງໃນ 3 ຫາ 4 ເດືອນ.
* ຮຸ້ນຈະຂະຫຍາຍຕົວຍ້ອນວ່າມັນຈົມລົງ, ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ຈອກແກ້ວ, ມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວສີດຫຼາຍໆ. ໃຊ້ເປືອກປາກກວ້າງແລະປ່ອຍປະມານ 1 ນິ້ວສໍາລັບຫນ້າຫົວ. ເພື່ອໃຫ້ປອດໄພ, ອອກຈາກ tops ທີ່ວາງຢູ່ໃນຈອກຈົນກ່ວາຫຼັກຊັບຈະຖືກແຊ່ແຂໍງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່, ແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນເກີນໄປ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 878 |
| ໄຂມັນລວມ | 49 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 308 mg |
| ໂຊດຽມ | 336 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 98 ກໍາ |