ຫມາກເຫັດນີ້ຈາກລັດອິນເດຍລັດ Uttar Pradesh ຂອງປະເທດອິນເດຍສຽງດັງໄຟຟ້າແຕ່ມັນເປັນກໍລະນີຄລາສສິກທີ່ມີເປືອກຫຼາຍກວ່າການກິນ! ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້, ຕາມທີ່ທ່ານກໍາລັງສ້າງພື້ນທີ່ເປັນ masala ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stuffing peppers. ຫຼັງຈາກທີ່ນັ່ງໃນກະປ໋ອງຢູ່ໃນແສງແດດປະມານຫນຶ່ງອາທິດ, ທ່ານມີເມັດເຜັດ (ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ) ເມັດຂົມທີ່ມັກຈະມີອາຫານຫວ່າງຫຼືຢູ່ຄຽງຄູ່ກັບອາຫານ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ asafetida - ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມາຈາກຫນອງຂອງຮາກຂອງແກ່ນຍັກໃຫຍ່. ມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບ brick ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຝຸ່ນ. ມັນມີກິ່ນເຫມັນ, ຄ້າຍຄືກັບຜັກບົ່ວຫມູຫຼືຜັກບົ່ວ, ແຕ່ເມື່ອປຸງແຕ່ງກິນກັບຜັກບົ່ວ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີ native ກັບອິນເດຍມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຂອງອິນເດຍ (ແລະຢາ) ສໍາລັບອາຍຸ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/4 lbs (1 ກົກ) ຊໍ່ແດງໃຫຍ່
- 5 ຊ້ອນສີແດງແຫ້ງ
- 3 tbsp. ເມັດ cumin
- 2 tbsp. ແກ່ນ mustard
- 2 tbsp. ແກ່ນມີປີກຫຼືແກ່ນແກ່ນ
- 8 ກັບ 10 tbsp. ຜົງແປ້ງ
- 1/4 ຖ້ວຍຜົງຫມາກມ່ວງດິບ
- 1 ຈອກເກືອ
- ນ້ໍາຂອງ 5 limes
- 2 ຈອກນ້ໍາມັນຜັກທຽມ
- 1 tsp asafetida
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບສີແດງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕັດທຽນລໍາຕົ້ນ. ຊຸບຊໍ່ຊໍ່ດອກອອກເປັນພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ລໍາຕົ້ນ - ຢ່າຕັດຂວາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ດຶງອອກທັງຫມົດເນື້ອຫນັງແລະແກ່ນໃນແລະຖິ້ມ. (ໃຫ້ນ້ໍາມັນມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດແນວນີ້ແລະທ່ານຈະຊ່ວຍປະຢັດຕົວເອງຈາກການເຜົາຜົ້ງເຜີ້ງ!)
- ຮາກແກງສີແຫ້ງແຫ້ງ, ເມັດ cumin , ເມັດ ຜັກສົ້ມແລະແກ່ນຜັກທຽມຫຼືແກ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເຢັນແລະຂັດເຂົ້າໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຫຍາບ.
- ຕື່ມຜົງຜັກບົ່ວ, ຝຸ່ນຫມາກມ່ວງດິບແລະເກືອ. ຕື່ມ ນ້ໍາປູນຂາວໃສ່ ການຜະສົມຜະສານນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີແຜ່ນຫນາ.
- Stuff ແຕ່ລະ chili ດີກັບ paste ໄດ້.
- ເອົາຊໍ່ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາທີ່ແຫ້ງ, ກວ້າງໃຫຍ່ (ແກ້ວຄວນຈະສາມາດທົນກັບອຸນຫະພູມຮ້ອນ).
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຫມູໃນແຊ່ແລະເມື່ອຮ້ອນຫຼາຍເພີ່ມ asafetida ແລະທັນທີປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ງາມ້ໍາມັນນີ້ໃນໄລຍະ chilies ໃນກະປ໋ອງ.
- ຈັດແຈງແກ້ວແລະຮັກສາໄວ້ໃນດວງອາທິດສໍາລັບອາທິດຫນຶ່ງຫາ 10 ມື້. ເມື່ອທ່ານເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນແສງແດດມັນກໍ່ຈະດີກວ່າເກົ່າ. ສັ່ນຄ່ອຍໆທຸກໆມື້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນເຄືອບໄດ້ດີ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ທຽມທຽມ (ແປ້ງແປ້ງ) ຫຼືເຂົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 23 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,460 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |