Pilaf ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄໍາສັບຕ່າງໆທີ່ເວົ້າເຖິງການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍວິທີການນັ້ນ. ອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນ risotto , ເຊິ່ງໂດຍ coincidence sheer ຈະເປັນອາຫານເຂົ້າອື່ນ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ວິທີການ pilaf ແລະ risotto ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ພວກເຂົາມີຫຼາຍທີ່ສຸດກັນກັບແຕ່ລະຄົນກ່ວາຫນຶ່ງທີ່ມີວິທີການທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມມາດຕະຖານໃນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ, ບ່ອນທີ່ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ທ່ານເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມ, ກວມເອົາແລະ ປຽກ ຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກດູດຊຶມ.
ໃນທັງສອງ pilaf ແລະ risotto ວິທີການ, ພວກເຮົາທໍາອິດໄດ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທີ່ມີລະອຽດອ່ອນຂື້ນໃນມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າແປ້ງແລະເຊັດ ມັນ ຈົນກ່ວາມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມຫຼັກຊັບຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະໂອນໃສ່ເຕົາອົບບ່ອນທີ່ມັນປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊືມ.
(ດ້ວຍ risotto, ຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວຜັກແລະຜັກສະກັດຜັກ, ອາຫານຮ້ອນກະຕຸ້ນເຂົ້າເຂົ້າເຂົ້າໃນເວລາດຽວກັນແທນທີ່ຈະຕື່ມທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ.)
ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໂດຍຜ່ານວິທີການ pilaf ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີເມັດແຫນ້ນກວ່າແລະພັດທະນາການປຸງລົດຊາດຕື່ມອີກໂດຍຜ່ານການຟື້ນຟູ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ການເກັບຮັກສາເມັດພືດໂດຍແຍກກັນແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນກໍ່ມີຜົນຜະລິດເຂົ້າທີ່ຫນ້ອຍກ່ວາປະເພດປົກກະຕິ.
ສູດສູດ pilaf ພື້ນຖານນີ້ປະກອບດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດປະກອບມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງແຫ້ງແລະອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດນໍາເອົາຜັກບົ່ວພ້ອມກັບເຂົ້າ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງເພີ່ມຣາວກັບແກງຫຼືຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງ, ໃຫ້ຕື່ມໃນເວລາດຽວກັນກັບແຫຼວ. ຣາວກັບແກະ frozen ຈະເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈີ່ 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່
- 1 1/2 cups chicken stock or broth
- 2 tbsp. ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 2 tbsp. celery, diced ລະອຽດ
- 2 tbsp. ມັນເບີ
- ເກືອເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 350 F.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນອອກຈາກນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກ (ເບິ່ງຂໍ້ສັງເກດຂ້າງລຸ່ມນີ້) ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາມັນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົານ້ໍາຕານຫຼືຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະກວດກາເບິ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະເຮັດການດັດແປງທີ່ຈໍາເປັນກ່ອນທີ່ມັນຈະຮ້ອນເກີນໄປ.
- ໃນເວລາທີ່ມັນເບີໄດ້ຮັບການໂຟມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກສະຫຼັດແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມເຂົ້າຜັກແລະຜັກໆ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ເຄືອບຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
- ເພີ່ມຫຼັກຊັບຮ້ອນຫຼືນ້ໍາຕານ, ເອົາຫມໍ້ໃຫ້ກັບຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາໃນເຕົາອົບ.
- ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 18 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທຸກໆເຫລວຖືກດູດຊຶມ. ຖ້າຫຼັງຈາກ 18 ນາທີຍັງມີນໍ້າສະອາດຢູ່ໃນຫມໍ້ຫຼືເຂົ້າຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະເອົາຫມໍ້ໄວ້ໃນເຕົາອົບອີກ 2 ຫາ 4 ນາທີ.
- ຖອດຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປອກເປືອກເຂົ້າປຽກຢ່າງງ່າມດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງຕົ້ນໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜ້າພົມເຈ້ຍເຂົ້າໄປໃນດ້ານເທິງຂອງຫມໍ້, ປ່ຽນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະໃຫ້ຝາເຂົ້າປະຈໍາ 10 ນາທີ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນເວລາທີ່ເຮັດສູດສູດເຂົ້າຈີ່ນີ້, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ປອດໄພສໍາລັບເຕົາອົບ ແລະ ເຕົາອົບ - ລວມທັງຝາປິດ. ຖ້າທ່ານໂຊກດີທ່ານຈະມີຫມໍ້ນຶ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແກ້ວປະເພດເຕົາອົບແລະ stovetop ປອດເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່ານໍ້າມັນຍັງຢູ່ໃນມັນໂດຍບໍ່ໄດ້ປິດຝາແລະປ່ອຍໄອນ້ໍາທັງຫມົດ ທີ່ຢູ່ ວິໄສທັດໂດຍ Corningware ເມື່ອຜະລິດຕະພັນຫນຶ່ງ. ຖ້າທ່ານມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນວ່າ, ມັນຈະດີເລີດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 234 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| ໂຊດຽມ | 349 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 39 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |