ຕາມປະເພນີມີສອງປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍາມັນງາໃນການປຸງອາຫານຈີນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນນ້ໍາມັນງາສີຂີ້ເມັດສີຂາວ (ສີຂາວ) ແລະນ້ໍາມັນງາຂາວ (ສີຂາວຫຼືສີຂາວ).
ນ້ໍາມັນຫມາກງາ ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງແລະນີ້ແມ່ນວ່ານ້ໍາມັນງາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າ "Queen of Oils".
ໃນປະເທດອິນເດຍວັດຖຸບູຮານ, ນ້ໍາມັນງາແມ່ນເຊື້ອແບັກທີວີທໍາມະຊາດສໍາລັບຜິວຫນັງທົ່ວໄປ. ມັນຍັງເປັນຕົວແທນຕ້ານການອັກເສບທໍາມະຊາດ. ເນື່ອງຈາກປັດໄຈເຫຼົ່ານີ້, ນ້ໍາມັນງາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດອິນເດຍເປັນ "ນ້ໍາມັນປິ່ນປົວ".
ປະສົບການທີ່ຜ່ານມາແລະການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ໍາມັນງາແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບການປິດຕົວເສັ້ນເລືອດແລະຫຼຸດລົງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ. ມັນຍັງດີສໍາລັບຜິວຫນັງຂອງທ່ານແລະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຈໍ້າສອງເມັດ. ແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍລິໂພກມັນໃນລະດັບປານກາງ.
Black Sesame Oil or Toasted Sesame Oil
ນ້ໍາມັນງານສີດໍາທີ່ມີສີຂຽວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນນ້ໍາມັນງາບ. ມັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າເຂັ້ມແລະຊ້ໍາ. ນ້ໍາມັນງາມໍານ້ໍາມັນຂ້ຽວໃຫຍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການປຸງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາມັນງານສີຂີ້ເຖົ່າສໍາລັບນ້ໍາມັນປະຈໍາວັນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວສີຂຽວປະມານ 70% ຫາ 80% ແລ້ວກະ ຕຸ້ນເມັດຫມາກງາ ອອກເປັນຕ່ອນແລະກົດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ລົດຊາດແລະລົດຊາດແມ່ນຫຼາຍສີມ້ານແລະເຂັ້ມແຂງກວ່ານ້ໍາມັນງາຂາວ. ປະຊາຊົນຈີນມັກນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນງານສີຂີ້ເຖົ່າສໍາລັບການປິ່ນປົວອາຫານຫຼືອາຫານທີ່ຄວນຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ. ສອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ໃຊ້ເມັດສີດໍາແມ່ນ ແກງໄກ່ມີນ້ໍາມັນ ແລະ ແກງ ສາມຈອກ (sanbeiji).
ລະມັດລະວັງ: ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ແມ່ຍິງຖືພາກິນນ້ໍາມັນງານສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ຖືວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການກະທົບກະເທືອນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດແຮງງານຕົ້ນ.
White Sesame Oil
ຂະບວນການສໍາລັບນ້ໍາມັນງາຂາວປົກກະຕິແມ່ນການຜະລິດເຂົ້າຫນຽວສີຂາວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລ້ວຕົ້ມນ້ໍາແລະແຍກອອກຈາກນໍ້າ. ສີແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວສີມ່ວງແລະແກມສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ.
ອາຫານຂອງນ້ໍາມັນຫມາກງາຂາວແມ່ນສີຂີ້ເຖົ່າກ່ວານ້ໍາມັນງານສີຂີ້ເຖົ່າ. ສະນັ້ນນ້ໍາມັນງາຂາວດີເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການລວມເຂົ້າໃນການ ແຕ່ງຫນ້າ ແລະ ສະຫຼັດ .
ປະເພດອື່ນໆຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາມັນກາເຟໃນຕະຫຼາດ
ມີປະເພດອື່ນໆຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫມາກງາອື່ນໆທີ່ທ່ານອາດຈະຊອກຫາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຈີນຫຼືປົກກະຕິທີ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນ.
ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍເຢັນ
ນ້ໍາມັນງາແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກນ້ໍາມັນຫມາກງາສີດໍາແລະສີຂາວທີ່ມັນຖືກປັ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຢູ່ໃນຫມໍ້ໄຟແລະບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ. ນ້ໍາມັນງົວເຢັນນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໄຕ້ຫວັນເປັນເວລາສອງສາມປີຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນມັກຈະແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນງານ້ໍາມັນ. ສໍາລັບຜູ້ຍິງທີ່ມີພຽງແຕ່ເກີດລູກແລ້ວ, ນ້ໍາມັນງາຊ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີ "Yang" ທີ່ສຸດໃນ cuisine ຈີນແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ກະຕຸ້ນຜິວຫນັງ, ແລະອາການຮ້ອນ. ນ້ໍາມັນງໍເຢັນ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງຮ່າງກາຍແບບນີ້, ສະນັ້ນມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນຕະຫຼາດອາຫານໄຕ້ຫວັນໃນປະຈຸບັນ.
Blended Sesame Oil
ນ້ໍາມັນງາຜະສົມຜະສົມນ້ໍາມັນປ້ຽວນ້ໍາມັນປະປົນກັບນ້ໍາມັນປຸງອາຫານຫລືນ້ໍາມັນຜັກ ນ້ໍາມັນນີ້ມີລາຄາຖືກກວ່າແລະອ່ອນເພຍກວ່າລົດຊາດນ້ໍາມັນງານສີຂຽວແຕ່ບໍ່ດີເຊັ່ນນ້ໍາມັນງາຂາວ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກງາທີ່ຜະສົມນີ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປຸງແຕ່ງແລະນໍ້າສົ້ມ.