Carne louca ("ຊີ້ນ Crazy") ແມ່ນລາຄາທີ່ພັກ Brazilian ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ: Sandwiches ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຜັກ. ຊີ້ນງົວແມ່ນ marinated ໃນຊ້ໍາສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ browned ໃນ skillet ເປັນ. ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຂຽວແມ່ນຖືກແຊບຢູ່ໃນເຕົ້າໄຂ່ດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຖືກປ່ອຍອອກມາໃນ marinade ຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
ປະເທດບາຊິນມັກແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວໃນເຄື່ອງເຮັດ ຄວາມດັນ ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າຜັກກາດ, ເຊິ່ງມັນຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມໄວໃນການເພີ່ມຂື້ນ.
ໃຊ້ ມ້ວນແບບຝີງແບບຝີງ ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຝຸ່ນ, ຝຸ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwiches.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນຊີ້ນງົວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 2 ນິ້ວ 2 ນິ້ວ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- ສົ້ມເຫຼົ້າ 1/4 ຈອກ
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມເຜັດ
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດ Worcestershire
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ຫມາກເລັ່ນ, ແກ່ນແລະຕົ້ມ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1 ສີຂຽວລະຄັງ pepper
- 1 ເມັດສົ້ມ
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງບ່ວງ (ຫລື 1-2 ຊ້ອນເນື້ອງົວ)
- 2 ບ່ວງ
- cachaa , rum, ຫຼືນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າໂພດ
- 1 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວດິນຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາສົ້ມຮ້ອນ (ທາງເລືອກ, ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮວບຮວມນ້ໍາຜັກ, ສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມແລະຜັກຊີນ້ໍາເຂົ້າໃນຖ້ວຍທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ.
- ເພີ່ມເນື້ອງອກແລະປົນກັນດີ. ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຖົງຢາງ. Marinate ຊີ້ນງົວໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 6-8 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ. ຕັດຜັກບົ່ວຄັ້ງທີສອງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຮູບເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕັດ pepper ສີຂຽວເປັນລອກເອົາ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນສູງໃນລະດັບກາງ. ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກ marinade ແລະຊີ້ນງົວສີນ້ໍາທັງສອງດ້ານໃນ skillet (reserving marinade). ເອົາຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໄປໃສ່ແຜ່ນແລະວາງອອກ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ diced ກັບ skillet ກັບ marinade ສະຫງວນ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກວ່າຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕົ້ມແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຫມາກເລັ່ນຈະອ່ອນນຸ້ມແລະສ່ວນຫຼາຍຂອງສານສະກັດຂອງມັນໄດ້ evaporated.
- ຕື່ມການນໍາເຂົ້າຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ oregano, ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນ 1-2 ນາທີ.
- ເພີ່ມແກງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມກັບເຕົ້ານົມພ້ອມກັບບ່ວງ bouillon ແລະ 1-2 ຈອກນ້ໍາ, ຫຼືພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຊີ້ນງົວ (ຫຼືນໍາໃຊ້ຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວແທນທີ່ຈະໃຊ້ bouillon ແລະນ້ໍາ). ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະເຜັດຊີ້ນງົວ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນອ່ອນແອພຽງພໍທີ່ຈະຖືກຕັດດ້ວຍທອດ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮວບຮວມກັນກັບcachaça (ຫຼື rum), cornstarch, ແລະ pepper chile ຫຼືຊອດຮ້ອນຈົນກ່ວາ cornstarch ໄດ້ຖືກທໍາລາຍ. ຕື່ມການປະສົມກັບຊີ້ນງົວແລະແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາຍັງມີຫນາ. ເພີ່ມ capers ແລະຜັກບົ່ວຂຽວແລະ stir. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃຫ້ປະສົມເບຍເຢັນເລັກຫນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ມ້ວນ sandwich. Carne louca ຮັກສາໄດ້ດີສໍາລັບຫລາຍໆມື້ແລະສາມາດ reheated ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwiches ຫຼາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 159 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 39 mg |
| ໂຊດຽມ | 177 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |