ສູດນີ້ສໍາລັບນ້ໍາເຜີ້ງ creamed ໂປໂລຍຫຼື sos grzyby suszone , ໄດ້ຮັບ tang ເລັກນ້ອຍຈາກຄີມສົ້ມ.
ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊ້ໍາເຫັດ creamed.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ounces ເຫັດໂປໂລຍແຫ້ງ (ຫຼື porcini)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວຫຍາບ)
- ເຫັດແປ້ງ 8 ຊະນິດ (ຜັກບົ່ວສົດຫຼືກາຕົ້ມນ້ໍາສະຫງວນ)
- 1 ຜັກບ່ວງກາເຟພື້ນຖານ (ຫຼືໄກ່)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຫັດແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖກັນຮ້ອນແລະເອົານ້ໍາຕົ້ມ 2 ຈອກ. ປ່ອຍໃຫ້ 1/3 ຊົ່ວໂມງຂື້ນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນນ້ໍາຂະຫນາດກາງ, ຜັດຜັກບົ່ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ caramelized . ຖ້າໃຊ້ເຫັດສົດ, ຕື່ມໃສ່ຊອດຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໃສ່ເຫັດກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນແຊ່ເມື່ອຜັກບົ່ວໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
- ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຍົກເຫັດແຫ້ງອອກຈາກແຫຼວແຊ່ນ້ໍາຂອງພວກເຂົາແລະເພີ່ມຂວດດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາແຊ່ໃຫ້ແຊນແຊ່ໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ບໍ່ລົບກວນບັນດາຕະກອນທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເພີ່ມພື້ນ, ແລະເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ຖ້າໃຊ້ເຫັດເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເກືອໃດໆ). ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer, ກວມເອົາ, 30 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສູດສົ້ມ 2 ເມັດຜັດເຂົ້າໄປໃນຄີມສົ້ມ. ຄ່ອຍໆ ໃສ່ຄີມສົ້ມໂດຍການເພີ່ມ 3 ເມັດຂອງເຫັດເຫັດຮ້ອນ, 1 ເມັດໃນເວລາແລະ whisking ຈົນກ່ວາລຽບ. ຄ່ອຍໆໃສ່ກິ່ນຫອມເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າໄປໃນເຫັດເຫັດ, whisking ຢູ່ສະເຫມີ. ປາດ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາລົດຊາດແປ້ງຫນາແລະດິບຖືກປຸງແຕ່ງອອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 595 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| ໂຊດຽມ | 699 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |