ສູດນີ້ສໍາລັບ Blueberry Marmalade ແມ່ນມາຈາກ "ວິທະຍາໄລການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແມ່ຍິງ" (Fawcett Publications Inc. ), ເຊິ່ງອອກຈາກການພິມແຕ່ຍັງມີຢູ່ໃນ Amazon ແລະປື້ມອື່ນໆ. ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກພ້າວເຂົ້າຮ່ວມກັບຫມາກ ໄມ້ປ່າເມັດ ສົດໃນຫມາກ ໄມ້ ງ່າຍໆນີ້. ການນໍາໃຊ້ pectin ແຫຼວເຮັດໃຫ້ມັນ foolproof virtually. ມັນເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນງາມຈາກເຮືອນຄົວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 medium orange
- 1 lemon medium
- 3/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 4 ຈອກ blueberries ສົດ, ອ່ືນ ໆ
- 5 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 (6 ອໍ) ຫຸ້ມເຂົ້າເປືອກຫມາກຫຸ້ມເປື້ອນ (ເບິ່ງພາກລຸ່ມນີ້, ແທນການແຫ້ງສໍາລັບແຫຼວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Peel ສີສົ້ມແລະນາວ. ຜັກຂີ້ເຫຍື້ອແລະບ່ອນທີ່ຂັດເຂົ້າໃນເຕົາປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາຜັກແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຈີ່ແລະວາງອອກ.
- ເພີ່ມນ້ໍາ 3/4 ຈອກແລະເນດ baking ກັບ rind ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ຕື່ມຜັກທຽມສີມ່ວງແລະຫມາກເລັ່ນ, ຜົ້ງເບີລີ່ ແລະນໍ້າຕານ. ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ 5 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ 5 ນາທີ. Add pectin ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ. ຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລ້າງອອກດ້ວຍໂຟມດ້ວຍໂລຫະໂລຫະ. Pour marmalade ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized ຮ້ອນ, ຕື່ມໄປ 1/4 ນິ້ວຈາກປາຍ. ລ້າງຖູແຂ້ວ. ກວມເອົາໃນເວລາດຽວກັບ lids ໂລຫະແລະ screw ສຸດແຖບ. ການປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍານ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສູດ: "ວັນນະກໍາແມ່ຍິງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ" (Fawcett Publications Inc. ) - ອອກພິມແຕ່ຍັງມີຢູ່ຈາກ Amazon.com. ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
ການປ່ຽນແທນຫນຶ່ງຮູບແບບຂອງ Pectin ສໍາລັບຄົນອື່ນ
- ມັນກໍ່ບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການ ປ່ຽນແທນຂອງ pectins ສໍາລັບຫນຶ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ທີ່ຈຸດທີ່ pectin ຖືກເພີ່ມ) ຈະແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນກັນ.
- ທ່ານສາມາດປ່ຽນ pectin ແຫ້ງໃຫ້ເປັນແຫຼວໂດຍປະສົມ 1 ຊຸດ (1,75 ປໍ) ຂອງ pectin ແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາ 1/2 ຈອກແລະຕົ້ມ 1 ຊົ່ວໂມງເຕັມ. ເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ 1 ຈອກ. ການນໍາໃຊ້ໃນອັດຕາດຽວກັນກັບເປັນແຫຼວ pectin ຖືກເອີ້ນວ່າສໍາລັບ. ໃນສູດນີ້, ວ່າຈະເປັນ 6 ອອນສ໌.
- ການທົດແທນການ pectin ແຫຼວສໍາລັບສູດການໂທຫາ pectin ແຫ້ງ, ໃຊ້ 2 ບ່ວງກາເຟ pectin ແຫ້ງສໍາລັບ 1 ບ່ວງນ້ໍາທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດ. ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, pectin ແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຂື້ນ, ແລະ pectin ຂອງແຫຼວຈະເພີ່ມເມື່ອຫມາກແມ່ນຢູ່ຈຸດທີ່ມີນ້ໍາຕານ.
ທ່ານຮູ້ຄວາມ ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມາກໄມ້ຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ ?
- ໂດຍປົກກະຕິ, ຂີ້ເຫຍື້ອ ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນຫມາກໄມ້ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຫມາກໄມ້ໃຫຍ່, ສີສົດໃສແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ມີກ້ອນຫນຶ່ງ.
- ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືທັງຫມົດຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຫວານ (ຫຼືຜັກ) ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຈູດ. ມັນບໍ່ລຽບງ່າຍເຊັ່ນ jam ຫຼື jelly.
- ແລະ ຫມາກໂມ ແມ່ນຫມາກໄມ້ຫວານແລະຫມາກເຜັດທີ່ຮັກສາໄວ້ເຊິ່ງປະກອບມີເນື້ອຫນັງແລະຫມາກກ້ຽງຈາກຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ປົກກະຕິແລ້ວຫມາກກ້ຽງ. ໃນສູດນີ້, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວສີສົ້ມແລະຫມາກນາວເອົາບ່ອນນັ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນກັບລົດຊາດບູເລສົດ.