ນີ້ cake ພື້ນເມືອງຂອງ Louisiana ພື້ນຖານແມ່ນເຮັດດ້ວຍ dough brioche ອຸດົມສົມບູນ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງປລັດສະແຕນເລດທີ່ມີເຄື່ອງມືຕິດຂັດແລະຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອປະສົມແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
cake ຄົນແມ່ນສໍາລັບລະດູການ carnival Louisana ທີ່ສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍ Mardi Gras ໄດ້. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ໃຜເຫັນວ່າມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼຽນ, ຫຼືຮູບປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຈະມີໂຊກດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Brioche Dough:
- 1/2 ຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ, 110 ຫາ 115 ອົງສາ)
- 2 ປະລິມານເມັດແຫ້ງແລ້ງທີ່ປະສົມປະສານ (ປະມານ 4 1/2 ບ່ວງກາເຟ)
- 4 1/2 ຫາ 5 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ (ແປ້ງ, ທັງຫມົດ)
- 1/2 cup sugar (granulated)
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ (freshly, grated)
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ເມັດກາເຟຫມາກນາວ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມ (ບໍ່ສະບາຍ)
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 4 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ກີບ)
- 1/2 ຈອກບວກ 2 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໄດ້ຮັບການທຸບຕີດ້ວຍນ້ໍານົມ 1 ບ່ວງສໍາລັບມ້າ
- ລ້າງໄຂ່ )
- 1 ຫມາກຖົ່ວ (ຕາກແດດແຫ້ງ, ຫຼືໂຕະ, ຫຼືຕຸ໊ກກະຕາເດັກນ້ອຍຈີນ)
- ສໍາລັບ Vanilla Glaze:
- ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ (confectioners ຂະຫນານ ')
- ນົມ 2 ຊ້ອນຊາ
- 1/4 ກາແຟບ່ວງກາແຟ
- ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ: ສີ້ໍາຕານ (ສີມ່ວງ, ສີເຫຼືອງແລະສີຂຽວ)
- ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ: ເຂົ້າຫນົມອົມ candied (ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາ. ສົມທົບກັບ flour, ນ້ໍາຕານ, nutmeg ແລະເກືອໃນເຕົາປະສົມ. ຕົ້ມໃສ່ຫມາກເລັ່ນ. ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງແລະງາມເຂົ້າມັນແລະຜະສົມນົມ. ເພີ່ມໄຂ່ໄຂ່ແລະໄຂ່ໄຂ່, ແລະມີບ່ວງໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ລວດລ້າໆປະສົມປະສານແຫ້ງແລ້ງເຂົ້າໄປໃນຕົວເຫລັກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນມັນເບີແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາ dough ປະກອບເປັນບານ. ການປະສົມແລະການຂູດສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ມີການຕິດຕັ້ງແລະການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ.
ວາງແປ້ງໃສ່ກະດານແປ້ງແລະລີດດ້ວຍແປ້ງຫຼາຍຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຈາກການຕິດກັບໂຖປັດສະວະຫຼືຫນ້າດິນ. ເຕົ້າໂຮມດ້ວຍມືຫຼືໃສ່ເຄື່ອງປະສົມກັບການຕິດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຈົນກ້ຽງແລະລຽບງ່າຍ.
ແປງພາຍໃນຂອງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນເບີ 1 ບ່ວງ. ກໍານົດ dough ໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັບການເຄືອບດ້ານທັງຫມົດທີ່ມີມັນເບີ.
ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຈໍານວນຫຼາຍ.
ແປງແຜ່ນເຈາະຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຫມູທີ່ຍັງເຫຼືອ.
dough Punch ລົງໃນດ້ານອ່ອນໆ floured. ຈູດສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough pat ແລະຮູບຮ່າງເປັນມ້ວນຍາວປະມານ 14 ນິ້ວຍາວ. ວາງເທິງແຜ່ນເຈຍແລະຮູບແບບເຂົ້າໄປໃນວົງມົນ. ແປງດ້ວຍໄຂ່ແລະນໍ້ານົມ. ກົດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼື doll ເຂົ້າໄປໃນ dough ເພື່ອວ່າມັນແມ່ນເຊື່ອງໄວ້. ກໍານົດອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນປະມານ 45 ນາທີເຖິງ 1 1/4 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
ຕັ້ງຄ່າ rack oven ຢູ່ໃຈກາງຂອງເຕົາອົບ. ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 ° F (190 ° C / ແກັດ 5).
Bake cake ສໍາລັບ 25 ຫາ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ. ຊ້ອນ cake ໃສ່ rack ສາຍເພື່ອເຢັນ.
Vanilla Glaze : ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍປະສົມ 1/2 ຖ້ວຍຂະຫນົມຂອງຜັກຕົ້ມຜັດທີ່ມີນ້ໍາ 2 ບ່ວງກາເຟແລະ 1/4 vanilla ບ່ວງກາເຟ. ຂື້ນຈົນກ້ຽງກ້ຽງ; ຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍກວ່າ cake.
ຂີ້ຝຸ່ນ cake ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍນ້ໍາສີຫຼັງຈາກນັ້ນຝັງຫມາກ "ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ" candied ໃນ "ເຮືອນຍອດຂອງຄົນ".
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
ເຮັດໃຫ້ມ່ວງມ້ວນກັບກິ່ນເນີຍ Icing ສີຄີມ
Moist Cake Coconut Southern (Poke Cake)
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 209 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 133 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 430 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |