ແກ້ມອົກເປັນຫນຶ່ງໃນການຫຼຸດຜ່ອນຊີ້ນທີ່ສໍາລັບດົນນານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປະຕິເສດ. ຂໍຂອບໃຈຄວາມດີຂອງພວກເຂົາທີ່ດີເລີດ, ຊີ້ນ gelatinous ແມ່ນສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ລັກສະນະທໍາມະດາຂອງແກ້ມເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບ ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າໆຍາວ, ການຜະລິດຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, flavoursome ແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
ການກະກຽມ casserole cheek bork ຂ້າງລຸ່ມ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງແລ້ວ gently break up ຊີ້ນສໍາລັບ pie cottage ຂອງທ່ານ. ທາງເທີງທີ່ມີ ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ ແລະຂ້າພະເຈົ້າຮັກ lekeks ໄດ້ຮັບການບໍລິການຮ່ວມກັນ. 'Viola!' ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດກັບສະບັບປົກກະຕິ.
ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່ານີ້ເບິ່ງຄືວ່າເຮັດວຽກຫຼາຍ, ເຊື່ອວ່າຂ້ອຍ; ມັນບໍ່ແມ່ນ, ໃນເວລາທີ່ປະຊຸມອອກຈາກ stew ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢືນຕໍ່ມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- ແກ້ມງົວ 1 ປອນ
- 3 ຫິມະໃຫຍ່ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ (peeled ແລະ halved)
- 2 leeks ຂະຫນາດກາງ (trimmed, ອະນາໄມ, ແລະປະມານແກ່ນປະມານ)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 1/2 ຊິ້ນແຊ່ຊີ້ນງົວ (ຮ້ອນແລະຊ້ໍາ)
- 4 ກ້ອນໃຫຍ່ (ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- ມັນຝະລັ່ງ 2 ປອນ (ປອກເປືອກແລະເຂົ້າຈີ່)
- ນົມ 6 ໂຕນ
- 4 ອໍ butter (cubed)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat ເຕົາອົບທີ່ 150 C / 300 F / ກ໊າຊ 2
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາແກະໃຫຍ່. ແຫ້ງແກ້ມງົວດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ຊ່ວງເວລາທີ່ມີເກືອເລັກນ້ອຍແລະຫມາກພິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ລະມັດລະວັງ. ສີນ້ໍາສໍາລັບ 4 ນາທີທັງສອງດ້ານ.
- ເອົາແກ້ມຈາກແຊ່ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານຈານເຕົາອົບ (ຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ). ຮັກສາແຊ່ຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມແກງ, ຜັກທຽມແລະແກງ. ການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ເອົາຜັກແລະເອົາຜັກໄວ້ໃນກະປ໋ອງ.
- ການຮັກສາແຊ່ດຽວກັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມເຫລົ້າ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຫຼຸດລົງສອງສ່ວນສາມ. ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮ້ອນແລະຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍມື whisk ຢ່າງລະອຽດເພື່ອສ້າງເພັດຫນາ. ສືບຕໍ່ whisking ແລະຊ້າຕື່ມຫຼັກຊັບຮ້ອນ. ຕົ້ມສໍາລັບນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນງາມກວ່າຊີ້ນງົວແລະຜັກ. ສຸດທ້າຍເພີ່ມແກງກາບແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.
- ໃສ່ຈານອາຫານໃນເຕົາອົບ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະປຸງແຕ່ງຊ້າໆຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາແກ້ມຈະຖືກຕົ້ມແລະເລີ່ມລົ້ມລົງ, ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 4 ຊົ່ວໂມງຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຊີ້ນ. ຊອກຫາແກ່ນໃນຊ່ວງເວລາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ແຫ້ງແລ້ງ, ໃສ່ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊີ້ນງົວທີ່ຕ້ອງການ.
- ໃນຂະນະທີ່ stew ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ຈົນກ່ວາອ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເປັນ colander. ໃສ່້ໍານົມແລະມັນເບີໃນແຊ່ທີ່ໃຊ້ໃນການຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ກັບຄືນສູ່ຄວາມຮ້ອນແລະອົບອຸ່ນຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ລື່ນ. ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະ mash. Season to taste and keep to one side
- ເມື່ອເຕົາອົບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 190 ° C / 375 ° F / Gas 5.
- ເອົາ casserole ກັບຂ້າງຫນຶ່ງ, ລະມັດລະວັງຍົກອອກແກ້ມແລະວາງໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່. ການນໍາໃຊ້ຟັກ, ຄ່ອຍໆດຶງຊີ້ນອອກ, ມັນຄວນຕົກເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫມູ. ຮັກສາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted, ເອົາຜັກທັງຫມົດຈາກ sauce ແລະຮັກສາຫນຶ່ງຂ້າງ /
- ກວດເບິ່ງຊອດໃນແຊ່, ມັນຄວນຈະຫນາ, ຖ້າມີບາງເກີນໄປ, ໃສ່ກັບຄວາມຮ້ອນຢູ່ປາຍສຸດຂອງເຕົາແລະປຸງແຕ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການ້ໍາເຜີ້ງຫນາ (ປະມານ 15 ນາທີ). ກວດເບິ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເພີ່ມເກືອແລະ pepper ສໍາລັບລົດຊາດ.
- ໃສ່ນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນອາຫານເຊລາມິກຫລືເຊລາມິກຂະຫນາດ 20cm X 7cm / 8 "X 3". ວາງຊີ້ນແລະຜັກຈາກເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ກວມເອົາກັບມັນຕົ້ນ, mashed. ຊ່ວງເວລາຂອງມັນຝະລັ່ງທີ່ມີເກືອແລະສີຂຽວ pepper, dot ມີ butter ນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືເນີຍແຂງຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍ (ທາງເລືອກ).
- ຕົ້ມໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 30 - 35 ນາທີຈົນກ່ວາຫນ້າດິນແມ່ນ crisp ແລະ browned. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 566 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 41 mg |
| ໂຊດຽມ | 580 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 74 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |