sausages homemade ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ; ບວກ, ທ່ານຮູ້ຈັກວ່າຊີ້ນຊະນິດໃດຢູ່ໃນພວກມັນ. ເກືອບທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດແກງ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານມີຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງໄຂມັນເພີ່ມເຂົ້າໃນ. ໃນ cookbook ຂອງນາງ, ໄຂມັນ , Jennifer McLachlan mixes ໃນໄຂມັນລູກແກະເພີ່ມເຕີມ, ແທນທີ່ຈະໄຂມັນຫມູປົກກະຕິຫຼາຍ, ປະສົມປະສານກັບຜັກທຽມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ rosemary ແລະສີແດງ. ທ່ານບໍ່ມີ stuff sausage ນີ້ເຂົ້າໄປໃນກໍລະນີ, ແຕ່ທ່ານສາມາດສ້າງໄສ້ກອກເຂົ້າໄປໃນແພງແລະຫໍ່ໄວ້ໃນຖົງຢາງສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2-1 / 4 pounds fatty
- ບ່າລູກແກະ
- ແກະ 1/2 ປໍ (ຫລືໄຂມັນຫມູ)
- 1/4 ຈອກຫມາກໄມ້ດອກໄມ້ສົດ (ສົດ, ຜັກ)
- 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟເກືອເກືອ
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ມີດລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟສີດໍາ (ດິນສົດ)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ເຢັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ ບ່າແກະ ແລະໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມກັບເຂົ້າຫນົມປັງຊີ້ນຂອງທ່ານ, ຖີ້ມຊີ້ນອອກຈາກຊີ້ນຕາມທີ່ທ່ານໄປ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມທົບກັບຊີ້ນແລະໄຂມັນທີ່ມີຫມາກໂມ, ເກືອ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ, ແລະ stir ເພື່ອປະສົມ. ກວມເອົາແລະ refrigerate 4 ກັບ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຂັດ, ເອົາໂຖເຂົ້າມາຈາກເຄື່ອງປລັດສະແຕນເລດແລະຊີ້ນຫມູໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຖອດປະສົມຊີ້ນ, ໂຖປັດສະວະ, ແກ່ນຊີ້ນແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕູ້ເຢັນ. ການໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຄື່ອງແກະສະຫລັກຂອງທ່ານ, ປະສົມເຂົ້າຊີ້ນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງການຊຸກຍູ້ໃຫ້ສິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະຊີ້ນໂດຍຜ່ານ grinder ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໄຂມັນບໍ່ຕິດຢູ່ພາຍໃນ.
- ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ຕິດຢູ່ເທິງເຄື່ອງສະແຕນເລດຂອງທ່ານ, ປະສົມເນື້ອຊີ້ນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ເພີ່ມສີແດງທີ່ເຢັນ. ການປະສົມປະສານຈະມາຮ່ວມກັນປະມານ 2 ນາທີແລະຈະເປັນຫນຽວ.
- ເອົາປະມານ 1 ບ່ວງແລະປະກອບເປັນຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ແລະຈືນເຂົ້າຈີ່. ມີລົດຊາດແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມເກືອຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນໃສ່ໄສ້ກອກໃສ່ໄສ້ກອກ, ໃຫ້ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດສ້າງແລະສວມໄສ້ກອກໃນຖົງຢາງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງ stuffing sausages, ດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ. (ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ sausage, ອ່ານ ບົດຄວາມນີ້ .)
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນ sausage ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ຖົງນ້ໍາອຸ່ນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ລ້າງຕູ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຜ່ານພວກເຂົາ, ໂດຍການລີດລົງຫນຶ່ງສິ້ນສຸດຂອງກ່ອງໃນໄລຍະປາດແລະຄ່ອຍໆເປີດນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນໄຫລຜ່ານກ່ອງ.
- ຈັດວາງຖົງໃສ່ໃນຖາດຕາຫນ່າງທີ່ມີນ້ໍາຕາດີ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນເວລາທີ່ທ່ານປະກອບໃຫ້ພວກເຂົາ.
- ຈົ່ງຕິດອຸປະກອນຊັອກໂກແລັດກັບເຄື່ອງແກະສະຫຼັກ, ແລະຍູ້ກ່ອງໃສ່ໄສ້ນ້ໍາຕື້ນລົງໃສ່ທໍ່ນັ້ນຈົນກ່ວາປະມານ 4 ນິ້ວຈະຖືກຫ້ອຍຈາກປາຍແລະໃສ່ແຂນຢູ່ໃນສິ້ນນີ້. (ຖ້າມັນເປັນເວລາທໍາອິດທີ່ທ່ານເຮັດໄສ້ກອກ, ຂໍໃຫ້ເພື່ອນຊ່ວຍທ່ານໃນຂັ້ນຕອນນີ້).
- ຕື່ມການປະສົມທີ່ອົບອຸ່ນໃຫ້ກັບເຄື່ອງຂັດໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ແລະຊ້າໆໃສ່ຫມວກກັນກະທົບ, ການພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນການເກັບເງິນທາງອາກາດໃນກະດາດ. ເມື່ອ sausage ເຂົ້າສູ່ກ່ອງ, ມັນຄວນເລື່ອນລົງຊ້າໆອອກຈາກທໍ່.
- ເມື່ອປະສົມທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ໃຫ້ຄວາມສະດວກສະບາຍຕໍ່ກັບທໍ່ທີ່ຍັງເຫລືອອອກຈາກທໍ່.
- ລາກໄສ້ກອກໃສ່ຫນ້າດິນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອແຈກຢາຍການຮົ່ວຊ້ອນໃຫ້ເປັນໄປຕາມລະດັບທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງໄສ້ກອກເຂົ້າໄປໃນການເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍການບີບຫມໍ້ໃນ 6 ນິ້ວ.
- ບິດການເຊື່ອມຕໍ່ແຕ່ລະຄົນໃນທິດກົງກັນຂ້າມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນລຸດລົງ.
- ກວມເອົາ sausages, ແລະ refrigerate ສໍາລັບການເຖິງ 3 ມື້ຫຼື freeze ເຂົາເຈົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 318 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 97 mg |
| ໂຊດຽມ | 373 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 26 ກໍາ |